Sup sayur-sayuran musim panas adalah hidangan panas yang lazat dan ringan. Ia sempurna menggabungkan zucchini halus, tomato dengan masam dan setiap sayuran mengekalkan rasa yang unik. Dan apabila, pada akhir memasak, anda menghias hidangan dengan herba segar dan memberikan sedikit insisting, maka semua orang akan meminta lebih banyak makanan tambahan. Sup sayuran sedemikian amat berguna kerana ia mudah untuk hari puasa.
Sup sayur-sayuran musim panas dalam gaya Itali
Bahan-bahan:
- mentol - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- kentang - 2 keping;
- saderi petioled - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- kacang hijau - 50 g;
- kubis segar - 50 g;
- keju - 50 g;
- roti putih - 3 keping;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- rempah ratus.
Persediaan
Semua sayuran dibasuh, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian cair sebatang minyak dalam kuali dengan sisi yang tinggi, bawang, saderi , wortel, bawang putih, kentang dan goreng semuanya, kacau, selama 5-7 minit.
Selepas itu, tuangkan kira-kira satu liter air, bawa semuanya ke dalam mendidih dan masak selama 20 minit. Kemudian tambah kacang hijau, kubis cincang, rempah, tutup dan tutup selama 10 minit lagi. Kali ini, goreng keping roti di dalam kuali dan letakkan di dalam setiap plat, percikan dengan minyak zaitun. Tuang sup yang disediakan dan taburkan dengan keju parut.
Resipi untuk sup sayur-sayuran musim panas
Bahan-bahan:
- mentega - 25 g;
- mentol - 1 keping;
- bawang putih - 1 cengkih;
- zucchini - 2 pcs.;
- sup sayur-sayuran - 1.5 liter;
- saderi - 2 pcs;
- Kubis Savoy - 200 g;
- keju - 50 g.
Persediaan
Mentega krim mencairkan dalam periuk dengan api yang rendah. Kemudian kami membuang bawang dan halus, dicincang halus, selama 5 minit sehingga lembut. Bawang putih dibersihkan, dihancurkan dan ditambah pada bawang bersama dengan potongan kecil zucchini dan saderi halus yang dicincang. Kami memasak sayur-sayuran, kacau, selama 5 minit lagi, dan kemudian tuangkan semua sup panas. Bawa mendidih, kurangkan haba dan masak selama 15 minit.
Dan kali ini dengan kubis kita memotong daun atas dan dicincang dengan jerami nipisnya. Selepas itu, kami menguli dengan tangan kami dan membuangnya ke dalam kuali. Rebus sup selama 10 minit dan pada akhirnya tambahkan pasli dihancurkan, garam dan lada secukup rasa. Goncang dengan pengadun, tuang sup sayuran musim panas pada mangkuk kecil dan taburkan dengan keju parut dan lada segar.
Sup sayur-sayuran musim panas dengan courgettes
Bahan-bahan:
- kentang - 2 keping;
- air atau sup - 1 liter;
- mentol - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- zucchini - 1 keping;
- tomato - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- sayur-sayuran segar;
- minyak sayuran;
- rempah;
- krim masam.
Persediaan
Dalam periuk, tuang 1 liter air masak atau sup ayam. Kentang dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10-15 minit. Kupas bawang cincang kiub dan lulus dalam sedikit minyak sayuran 2 minit pada api sederhana. Lobak mengisar dalam bulatan nipis dan goreng dengan bawang sehingga keemasan. Kemudian masukkan cincang
Pada tomato kita membuat potongan cahaya dengan pisau, kita mengisi tomato dengan air mendidih, dan kemudian kita menurunkannya ke dalam air sejuk dan keluarkan kulit dari mereka. Kami memotong tomato menjadi kiub dan menambahnya ke kuali.
Kacau dan masak panggang selama 1 minit lagi, supaya sayur-sayuran ditukar jus. Sekarang menyebarkan kandungan itu ke dalam periuk kentang, masak sehingga masak dan masak dengan api kecil selama 5 minit lagi. Seterusnya, hancurkan daun laurel, sayur-sayuran dill, bawang hijau kecil, cengkih bawang putih cincang, garam, masak sehingga mendidih, matikan api dan biarkan sup sup. Apabila berkhidmat di atas meja, kami tuangkan hidangan di atas pinggan dan masukkan setiap krim masam yang sedikit.