Ubat pedas makarel di rumah

Melengkung ikan masam wangi yang harum dan wangi boleh dengan mudah disiapkan di rumah. Ternyata sangat enak, belanjawan, dan yang paling penting snek yang sihat. Lagipun, untuk penyediaannya kita hanya akan menggunakan bahan semulajadi.

Dari resipi yang dicadangkan di bawah ini, anda akan belajar bagaimana untuk membuat pengambilan pedas berlumpur.

Resipi untuk pengambilan labu mackerel di rumah

Bahan-bahan:

• bangkai makarel - 2-3 keping;
• garam - 100 g;
• gula - 30 g;
• ketumbar - 1 sudu teh;
• ulas - 3 pcs;
• lada harum lada - 5 pcs;
• air yang disucikan - 1 l;
• daun laurel - 3 buah.

Persediaan

Tenggiri, jika perlu, mencairkan dan potong, meletakkan di papan. Untuk melakukan ini, kami mengeluarkannya dari kepala, ekor dan sirip, keluarkan bahagian dalam dan bersihkan perut dari bahagian dalam filem hitam. Sekarang bangkai itu dibasuh dengan baik.

Ketumbar, tunas dari carnation, kacang lada manis dan daun laurel mash teliti dalam mortir dan campurkan dengan garam dan gula pasir. Setengah campuran ini menggosok ikan dari dalam dan luar dan dimasukkan ke dalam bekas, kuali atau bekas kaca, meletakkan beban di atas dan biarkan pada suhu bilik selama lima jam.

Selepas masa telah berlalu, masukkan cecair yang dikeluarkan dan tuangkan pengasam. Untuk penyediaannya, campurkan campuran pedas yang tinggal dengan 700 mililiter air sejuk direbus.

Kami menentukan hidangan dengan ikan selama dua hari di dalam peti sejuk.

Resipi untuk pengambilan pedas pedas dengan cuka

Bahan-bahan:

• bangkai makarel - 2-3 keping;
• garam - 100 g;
• gula - 50 g;
• cuka 9% - 30 ml;
• ulas - 5 pcs;
• lada harum lada - 5 pcs;
• air yang disucikan - 1 l;
• daun laurel - 5 pcs.

Persediaan

Untuk pengambilan pedas makarel memilih ikan segar atau beku yang berkualiti tinggi. Bangku beku sebelum memecahkan garam pada bahagian bawah peti sejuk. Kami membahagikan ikan, menghilangkan kepala, bahagian dalam, sirip dan ekor. Jangan lupa untuk membilas bangkai dan keluarkan sisa-sisa filem hitam di dalam perut. Kami memotong makar ke dalam kepingan dengan ketebalan dua atau dua setengah sentimeter dan memasukkannya ke dalam balang dua liter.

Kami memanaskan air sehingga mendidih, buang garam, gula, tunas rumput, kacang manis dan daun laurel dan biarkan ia mendidih selama beberapa minit. Kami sejuk air garam hingga 40 darjah, tuangkan cuka, campurkan dan isi dengan kaleng ikan. Potongan mesti lengkap dengan perisa pedas. Biarkan mackerel dalam air garam selama dua belas jam pada suhu bilik.

Selepas masa anda boleh mencuba kepingan ikan pedas. Sekiranya tahap salinya benar-benar sesuai, maka untuk simpanan selanjutnya lebih baik mengambil kepingan keluar dari air garam dan tuangkan dengan minyak sayuran. Ikan ini harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari lima hari.

Ubat pedas makarel di rumah dengan mustard

Bahan-bahan:

• mackerel beku - 2 buah;
• air yang disucikan - 1 l;
• minyak sayuran - 35 ml;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
• mustard kering - 1 sudu besar. sudu;
• ketumbar - 1 sudu besar. sudu;
• daun laurel - 6 pcs;
• ulas - 2 pcs.

Persediaan

Cendawan mackerel mengeringkan, meletakkan di atas peti sejuk yang lebih rendah. Walaupun ikan mencairkan, kami akan menyediakan jeruk. Untuk melakukan ini, panaskan air ke dalam mendidih, buang garam, gula dan sawi kering, tuangkan minyak sayuran, tambahkan daun ketumbar, tunas carnation dan daun laurel. Dua minit kemudian, perapian untuk pengambilan pedas pedas akan siap. Hanya Sejukkannya ke suhu bilik.

Dalam pada itu, kami akan memisahkan ikan. Kami mengeluarkannya dari kepala, ekor dan sirip dan mengeluarkan bahagian dalamnya. Perhatian khusus diberikan untuk membersihkan perut dari filem hitam, kerana ia boleh memberi kepahitan kepada ikan siap. Kemudian tenggelam saya dan potong kira-kira dua sentimeter tebal. Kami memasukkannya ke dalam bekas atau balang saiz sesuai.

Isi kepingan makarel dengan air garam yang sejuk dan biarkan selama 10 hingga 12 jam pada suhu bilik. Tenggiri pedas sudah siap.

Jika anda memegang ikan, dipenuhi dengan air garam, di dalam peti sejuk, maka ia akan siap dalam masa dua hari.