Cendawan boleh dituai untuk penggunaan masa depan dalam pelbagai cara - mereka boleh dipelihara, boleh dikeringkan, atau dibekukan. Kini kami akan memberitahu anda cara memasak sup dari cendawan beku.
Sup dari cendawan putih beku
Bahan-bahan:
- cendawan putih beku - 330 g;
- kentang - 400 g;
- wortel - 150 g;
- bawang merah - 110 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- sayur-sayuran;
- daun bay;
- garam.
Persediaan
Cendawan putih beku ditumpuk dalam periuk, menuang air dan api yang kuat membawa kepada mendidih. Sekarang mengurangkan api dan masak cendawan selama 15 minit. Kemudian tambahkan daun bay, ia akan memberikan rasa yang kaya dengan sup kami. Kami membersihkan kentang, menghancurkan dan menghantarnya ke cendawan, masak selama 15 minit lagi. Goreng bawang cincang dengan wortel. Masukkan sayur-sayuran ke sup, garam, lada untuk rasa dan letakkan sayur-sayuran yang dicincang. Kami mendidih selama 5 minit lagi dan setelah itu, sup lazat untuk cendawan beku diberikan selama 10 minit.
Krim sup cendawan
Bahan-bahan:
- cendawan beku - 450 g;
- wortel - 160 g;
- kentang - 250 g;
- bawang merah - 120 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- air - 300 ml;
- irisan roti putih - 2 buah;
- garam;
- sayuran pasli.
Persediaan
Goreng dalam lobak merah dan bawang. Cendawan dicairkan, ditempatkan dalam periuk, kita menambah kentang dipotong menjadi kepingan. Isi semua dengan air mendidih, masak sehingga siap, kami tambah panggang dari sayuran, sayur-sayuran. Kami mengalahkan sup yang disediakan untuk keadaan puree. Roti dipotong menjadi kiub dan kering di dalam ketuhar, dan kemudian crouton yang dihasilkan disampaikan kepada sup.
Sup dari cendawan hutan beku
Bahan-bahan:
- cendawan hutan beku - 400 g;
- kentang - 350 g;
- bawang merah - 120 g;
- labu - 120 g;
- wortel - 140 g;
- air - 2 l;
- daun bay, halia tanah, kacang wangi wangi dan wangi hitam.
Persediaan
Cendawan beku dipenuhi dengan air sejuk, selepas mendidih kita membuang daun bay, lada dan mendidih selama kira-kira 30 minit. Kami menyediakan sayur-sayuran - labu dan wortel dipotong menjadi kiub kecil, kentang - kiub, dan potong bawang kecil dan goreng. Kira-kira setengah jam dari permulaan cendawan memasak, kami meletakkan wortel, kemudian selepas 5 minit - kentang, dan selepas 7 minit - labu. Masak bersama selama 15 minit, kemudian tambah garam, tambah rasa halia tanah dan bawang goreng. Sekali lagi biarkan sup masak, kemudian matikan api dan tutup kuali dengan tudung. Hidangkan sup yang sangat lazat dan beraroma cendawan segar beku dengan mayonis atau krim masam.
Sup Cendawan Beku - Resipi
Bahan-bahan:
- kentang - 400 g;
- cendawan beku - 450 g;
- bawang merah - 110 g;
- telur - 1 keping;
- keju bersatu - 100 g;
- wortel - 100 g.
Persediaan
Goreng lobak dan bawang goreng. Opiata dibuang, dicuci dan dimasukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, rebus selama 10 minit. Di dalam periuk, letakkan kentang yang dihiris, sayur-sayuran dengan cendawan, tuangkan air (kami mengawalnya secara berasingan bergantung kepada ketumpatan sup yang dikehendaki) dan masak sehingga semua bahan siap. Hampir pada akhirnya, kami menambah keju diproses dan telur mentah yang dihancurkan. Kacau, rasa garam, lada dan rebus selama 5-7 minit lagi. Sudu sup pada pinggan dan dekorasi dengan daun pasli.
Sup dari cendawan masak beku dan soba
Bahan-bahan:
- cendawan beku rebus - 450 g;
- soba - 150 g;
- kentang - 300 g;
- air - 2.5 liter;
- kicap - 20 ml;
- bawang merah - 100 g;
- minyak sayuran - 20 ml;
- garam, rempah, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Kentang dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam air mendidih, tuangkan kicap, masak kentang, saring dan saring dan masak selama kira-kira 10 minit, kemudian letakkan cendawan rebus masak dan masak selama 5 minit selepas mendidih. Bawang goreng dalam minyak sayur-sayuran dan diletakkan dalam kuali ke bahan-bahan lain. Masak selama 5 minit dan masukkan ke dalam sup sayur-sayuran yang dicincang halus. Campurkan dan matikan api, dan biarkan sup sup selama 15 minit.