Wain adalah minuman tertua yang sangat popular. Resipi untuk membuatnya di rumah agak mudah dan tidak memerlukan pengetahuan khusus dalam bidang winemaking. Pelbagai ramuan untuk membuat wain sangat baik, tetapi dengan sebab tertentu berry mulberry, yang jatuh dengan banyak di bawah kakinya pada musim panas, tidak dapat digunakan dengan betul dalam hal ini. Satu set bahan berguna yang unik, rasa yang menyenangkan dan aroma buah beri ini, kerana penyediaan minuman ilahi seperti wain, sayangnya, tidak popular. Kami ingin mengubah pendapat yang ditubuhkan ini dan menawarkan resipi untuk rasa yang lazat, tidak lazim, sedikit sedikit tart anggur wain.
Untuk menyediakan minuman ini, anda perlu matang, buah mulberry yang paling tepu, yang diinginkan untuk mengumpul dalam cuaca kering. Wain dari mulberry, seperti dalam kes lain, diperoleh dengan menanam buah dan jus mereka, tetapi terdapat beberapa ciri khas. Berry mulberry sangat manis dan tidak mempunyai keasidan, jadi ia perlu menambah asid sitrik, atau beri berasid, contohnya ceri. Penggunaan wain dari mulberry hitam membawa kepada warna mulut dalam warna dakwat. Suasana ini mudah diperbetulkan dengan penyediaan wain mulberry putih. Rasa akan menjadi wangi dan menyenangkan, dan warna merah jambu pucat, selain itu, kedua-dua wain dimasak sama.
Cara membuat wain dari mulberi, kami akan memberitahu lebih lanjut dalam resipi kami di bawah.
Wain dari mulberi hitam atau putih
Bahan-bahan:
- mulberry hitam atau putih - 2 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- asid sitrik - 10 g.
- air yang disucikan - 5 liter.
Persediaan
Dari air dan gula, masak sirap dan sejuk hingga lima puluh darjah. Kemudian menggabungkan buah masak mulberi dalam mangkuk yang sesuai dan tuangkan sirap yang disediakan. Di leher hidangan kami memakai sarung tangan perubatan, membuat beberapa punctures di jari, atau memasang septum. Kami meletakkan wain di tempat yang hangat dan meninggalkannya hingga akhir penapaian. Proses ini berlangsung selama tiga minggu, bergantung kepada suhu di dalam bilik. Kemudian longkang cecair dengan tiub, memerah mesti dan rasa. Sekiranya gula-gula atau alkohol tidak mencukupi, tambah lebih banyak gula dan set lagi untuk penapaian. Dengan ciri-ciri rasa yang memuaskan, memanaskan wain hingga tujuh puluh darjah pada api kecil dan tuangkannya pada botol untuk penyimpanan. Pemanasan adalah perlu untuk mengeluarkan gas berlebihan daripada produk siap.
Wain dari jus mulberry
Bahan-bahan:
- mulberi hitam atau putih - kira-kira 3-3.5 kg;
- gula pasir - 0,75 kg;
- kayu manis - 25 g.
- wain putih - 0,5 l;
- air yang dibersihkan - 3 liter.
Persediaan
Beri, tidak dibilas, disimpan selepas pengumpulan selama sehari, dan kemudian memerah jus. Untuk dua liter jus yang dihasilkan, tambah lima liter air hangat, disucikan dengan gula yang dibubarkan di dalamnya pada kadar 150 gram per
Wain dari mulberi jarang dimasak tanpa gula, seperti wain kering atau separa kering dari buah-buahan ini sedikit orang yang mempunyai rasa. Betul dibuat wain dari mulberry mempunyai rasa manis yang serupa dengan Cahors, dan rasa ini yang paling jelas dan menarik.