Sbiten adalah jawapan kami untuk meminum wain . Pada zaman dahulu ia telah disediakan sebagai minuman pemanasan bukan alkohol. Dijual di jalanan, pameran dan bazar. Minuman berasaskan madu memberikan tubuh manfaat yang besar dan melindungi terhadap penyakit. Sbiten memberikan kekuatan, menyegarkan dan memerah pipi. Terdapat banyak resipi untuk minuman ini, tetapi hari ini kita akan bercakap mengenai Biara Sastera.
Bagaimana untuk memasak sbiten biara
Bahan-bahan:
- madu - 1 kg;
- air - 3 l;
- hop - 2 tsp;
- teh hijau yang kuat - 0,5 gelas.
Persediaan
Madu dibubarkan di dalam air dan masak selama 3.5 jam. Dalam kasa kami menyebarkan hop, batu rebus yang besar (ia perlu sebagai beban), kami mengikatnya dengan simpul dan menurunkannya ke dalam kuali. Madu bersama dengan hamparan mendidih untuk satu jam lagi, tonton paras air dan, jika perlu, tambah panas. Madu dikeluarkan dari api dan ditapis menjadi kayu atau gelas. Pada masa yang sama, bekas tidak boleh diisi sepenuhnya. Kami meninggalkan hidangan di tempat yang hangat untuk penapaian madu. Biasanya, penapaian bermula beberapa hari selepas madu rebus dimasak. Apabila dia telah selesai mengembara (berhenti mendesis), tuangkan ke dalamnya setengah cawan teh hijau yang diseduh. Kami menapis cecair beberapa kali melalui kain padat dan sbiten monastik kami sudah siap. Tetapi yang paling lazat akan setahun selepas masak.
Sbb
Bahan-bahan:
- madu - 150 g;
- gula - 100 g;
- air - 2 l;
- Wort St. John (rumput kering) - 3 sudu kecil.
- ulas - 2 buah;
- lada kacang hitam - 6 pcs;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- halia tanah - 0,25 sudu teh.
- pudina - 2 sudu teh;
- thyme - 0,5 tsp.
- buah pelaga - 0.5 sendok teh;
- lemon - ½ pcs.
Persediaan
Madu dibiakkan dalam segelas air dan direbus dalam periuk, keluarkan buih, tambah gula dan masak sehingga massa homogen terbentuk. Dalam baki air, rebus rempah selama 20 minit, kemudian matikan api dan biarkan selama 15 minit. Kemudian penapis sup, tambah madu - campuran gula dan panaskannya, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Kami minum sbiten itu hanya panas.
Sbiten sejuk monastik
Bahan-bahan:
- air - 1 l;
- madu - 250 g;
- hop - 1 sudu teh;
- rempah ratus.
Persediaan
Dalam air mendidih, kita membubarkan madu. Masukkan rempah-rempah kayu manis, daun bay, kapulaga, pudina, lada, ulas. Rebus air dengan madu pada api yang rendah selama 3 jam. Selepas sbiten telah disejukkan, menapisnya.