Nenek moyang kita dengan sempurna menghiraukan dahaga, sama sekali tidak merosakkan tubuh awak. Morse , pelbagai pengkompaunan dan, tentu saja, kvass - ini adalah minuman yang akan menghiburkan anda dalam apa-apa haba dan haba. Kvass bukan sahaja minuman lazat yang lazat, tetapi juga asas untuk banyak masakan asli masakan Rusia. Kami membentangkan kepada anda beberapa resipi menarik untuk memasak kvass di rumah.
Resipi kvass roti buatan sendiri
Bahan-bahan:
- roti rai - 500 g;
- air masak - 11 liter;
- gula - 4 item;
- kismis - 0.5 item;
- yis kering - 1.5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Oleh itu, ambil tangki logam besar, tuangkan jumlah air bersih yang ditapis dengan bersih dan letakkan di atas dapur. Kami membawanya ke mendidih pada api yang tinggi. Jangan buang masa dengan sia-sia, potong kiub kecil roti rai dan gorengkannya dalam kuali kering tanpa minyak sehingga menjadi hitam. Apabila air mendidih, berhati-hati mengeluarkan kalis dari api, buang beberapa kismis yang tidak dibasuh dan semua roti. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan sepanjang malam untuk menegaskan.
Keesokan harinya tutup tudung, ambil roti dan buangnya. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan gula dengan yis dan tuangkan campuran kering ke dalam air. Kami menggabungkan segala-galanya dengan baik, tutupkan tong dengan bungkus plastik dan biarkan minum selama 6 jam lagi, kacau cair setiap 2 jam. Selepas itu berhati-hati mengeluarkan semua kismis dari tangki.
Seterusnya, ambil periuk besar, kasa dan ketatkan roti kvass beberapa kali untuk ketelusan. Minuman siap dibuang ke dalam botol plastik, ditutup dengan penutup dan dibersihkan di dalam peti sejuk selama 3 hari. Selepas berlalunya masa, kvass sedia untuk digunakan!
Bakery kvass dari birch sap
Bahan-bahan:
- yis kering - 1 g;
- birch sap - 3 liter;
- gula - 30 g;
- keropok rai - 300 g.
Persediaan
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk membuat kvass lazat di rumah. Jus birch tuangkan ke dalam periuk, tuangkan gula dan buang sedikit yis. Semua bercampur dengan teliti. Dengan cara ini, jika anda tidak suka minuman di pulau, maka ragi tidak boleh ditambah: dalam roti mereka juga hadir, jadi jika anda meneguhkan minuman lebih lama, ia akan mempunyai rasa yang lebih lembut. Kemudian tambah rusuk, dan jika mereka tidak, maka panggang roti rai dalam kuali yang kering, atau bakar dalam ketuhar sehingga gelap.
Biarkan minuman tersebut menegaskan dan bersiar-siar pada suhu bilik untuk sehari. Selepas itu, kvass dari serbuk roti disaring melalui cheesecloth, dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan tudung. Kami menyimpan minuman di dalam peti sejuk. Ia dengan sempurna menghilangkan rasa dahaga dan bertukar sedikit manis dengan ciri kvass masam.
Resipi untuk roti kvass tanpa ragi
Bahan-bahan:
- roti rai - 400 g;
- kismis - 50 g;
- gula - 3 sudu besar. sudu;
- air - 2.5 liter.
Persediaan
Mari kita pertimbangkan satu lagi pilihan, bagaimana membuat roti kvass di rumah. Roti roti dipotong menjadi kepingan kecil dan dikeringkan sehingga pengerasan di udara. Kemudian keropos yang dihasilkan dikeringkan dalam ketuhar panas sehingga kerak gelap muncul. Selepas itu, kita beralih mereka ke dalam balang bersih 3 liter dan isi dengan air sejuk direbus.
Sekarang perlahan-lahan tuangkan gula dan kismis. Kami meletakkannya di tempat yang hangat, tanpa menutup balang dengan tudung, tetapi selepas membungkus lehernya, kita perlu memanaskan dengan betul untuk melindungi kvass kami dari habuk.
Setelah beberapa hari, minuman selesai ditapis melalui cheesecloth, kami tuangkan cecair ke dalam botol plastik, kencangkan topi dan bersihkan di dalam peti sejuk. Baki tebal tidak dibuang, kerana ia adalah wort ragi dan boleh menjadi starter! Hanya apabila menyediakan bahagian baru kvass, tambahkan beberapa rai rai segar kepadanya dan isi semula dengan air.