Bagi mereka yang baru mula berkenalan dengan pelbagai jenis kopi dan jenisnya, kami mengesyorkan terlebih dahulu untuk memahami cara membuat kopi di rumah di Turki. Unit mudah membolehkan anda mengekstrak rasa maksimum dari biji-bijian di rumah menggunakan teknologi memasak yang sangat berpatutan. Terdapat banyak cara untuk menanam minuman dengan bantuan orang Turki, tetapi kita akan bercakap tentang yang paling mudah dan biasa.
Bagaimana untuk membuat kopi di sebuah rumah Turki?
Langkah pertama adalah untuk mempertimbangkan peringkat persediaan memasak, yang termasuk memilih gred Turki dan kopi yang betul.
Di Turki anda boleh memasak apa-apa kopi, terutamanya jika Turk ini diperbuat daripada tembaga. Tembaga sempurna menjalankan dan mengekalkan haba, mempromosikan pemanasan seragam minuman. Turks tanah liat murah juga bagus, tetapi keliangan bahan membolehkan anda memasak hanya satu gred kopi, jika tidak, selera varieti yang berbeza dicampurkan.
Turks tembaga dengan leher sempit sangat ideal, kerana ia menyumbang kepada kepekatan rasa dan aroma kopi di dalam kapal.
Bagi gred kopi , pilihlah untuk rasa dan kebijaksanaan anda sendiri, perkara utama - jangan ambil terlalu banyak, supaya biji-bijian tidak rosak dan tidak rosak semasa penyimpanan.
Cara memasak kopi lazat di rumah Turki - resipi
Salah satu peringkat asas pembuatan kopi ialah penentuan jumlah serbuk kopi yang perlu dituangkan ke dalam bekas. Sebagai peraturan, beberapa sudu kopi tanah dengan slaid kecil sudah cukup untuk membancuh 150 ml kopi. Untuk kopi lazat, air berkualiti tinggi diperlukan, kerana gandum berkualiti tinggi juga tidak dapat memberikan minuman yang enak dengan penggunaan air paip yang kaku. Gunakan air yang ditapis atau botol.
Selepas mengukur kopi tanah dan menaip jumlah air yang diperlukan, buatlah Turk untuk memasak dengan tidak memanaskan bahagian bawahnya pada api sederhana. Selepas pemanasan, bijirin tanah diliputi dalam turk. Jika anda minum kopi dengan gula, maka ia juga perlu ditambah pada peringkat ini. Berbagai rempah tanah juga boleh diterima, terutamanya dengan kopi yang baru dibancuh, secubit kayu manis atau halia digabungkan. Isi kopi dengan air sejuk dan letakkan api yang lemah. Setelah sekurang-kurangnya masa, bentuk busa yang jelas di permukaan, yang akan menjadi gelap ketika anda mempersiapkan.
Semasa mendidih kopi di Turki, ada peraturan keemasan: jangan biarkan mendidih mendidih! Faktanya ialah pada peringkat pertama penyediaan kopi ditutup dengan kerak berbuih yang mengumpul semua rasa minuman di bawahnya. Jika integriti kerak ini terganggu, maka minuman tersebut juga akan kehilangan bahagian singa dari rasa dan aroma terkumpul. Apabila anda mula menyedari bahawa kopi secara beransur-ansur mula sampai mendidih, maka segera buang Turk dari api. Ulangi proses membawanya mendidih dan menarik balik boleh sebanyak yang anda suka, tetapi 2-3 akan cukup.
Kopi siap dibuang dengan teliti ke atas cawan pra-panas.
Bagaimana untuk memasak kopi di sebuah rumah Turki?
Sudah tentu, untuk memasak di Turki anda harus mengambil hanya bijirin penuh kopi dan sebaik-baiknya pengisaran segar, dan oleh itu sebelum anda mengimpal biji kopi di rumah Turki, biji-bijian adalah tanah dalam jumlah yang diperlukan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan kopi tanah untuk penyimpanan.
Teknik kedua memasak kopi melibatkan menambah bijirin yang sangat lemah ke kalkun dengan larutan gula dan air (atau hanya air suam jika anda minum kopi tanpa gula). Kekasih menawarkan kopi manis untuk mencurahkan gula ke dalam bahasa Turki dan memberikan cair untuk mencapai rasa karamel, dan kemudian tuangkan air.
Apabila air menghangatkan, tambah kopi, tunggu sehingga busa muncul di permukaan dan campurkan minuman. Sekarang tunggu sehingga buih mula menjadi padat dan tukar warna menjadi krim. Biarkan kopi praktikal sampai mendidih, dan kemudian keluarkan dari panas.