Belajar untuk menguli adunan yang tepat untuk chebureks, anda sering boleh memanjakan makanan lazat keluarga anda dengan persiapan anda sendiri. Terdapat banyak cara untuk meningkatkan rasa produk kemerah-merahan, meningkatkan kualiti asas tepung.
Bagaimana membuat doh untuk chebureks?
Buat adunan segar pada chebureki dengan buih - impian mana-mana perempuan simpanan. Untuk mencapai matlamat yang diingini akan membantu cadangan mudah diakses dan beberapa rahsia dan kehalusan prestasi resipi.
- Malah dari doh sederhana yang diperbuat daripada air, tepung dan garam, anda akan mendapat chebureks yang lazat dan rangup. Untuk melakukan ini, perkadaran konstituen diperhatikan dan dicampur dengan koma tepung ketat selama sekurang-kurangnya 15 minit.
- Meningkatkan kualiti ujian menggunakan ais, mineral yang sangat berkarbonat atau air mendidih yang curam dan bukannya air biasa.
- Vodka berkualiti atau bir ringan ditambah ke doh secara kualitatif melonggarkan dan bilas asas tepung.
- Untuk mendapatkan versi chebureks yang lebih lembut, sediakan doh untuk yogurt atau mayonis, dan juga amalkan resipi asas pada yis.
- Mana-mana adunan digulung dengan lebih baik dan lebih baik, jika anda membiarkan ia masak di bawah filem selama kira-kira satu jam.
Adunan tepung untuk chebureks pada air mendidih
Adonan renyah yang lazat untuk chebureks pada air masak , walaupun komposisi laconic bahan-bahan, mempunyai ciri-ciri keseluruhan yang sangat baik. Kosong dari asas tepung itu dengan mudah dilancarkan, tidak robek, terlekat rapat di tempat kenalan, dan produk berjaya kemerah-merahan, lembut dan lembut.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-4 gelas;
- air - 1 gelas;
- Mentega - 40 g;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
- Air panas dalam periuk sehingga mendidih, tambah garam, tambahkan mentega dan biarkan ia cair sepenuhnya.
- Tambah 2/3 cawan tepung ke dalam campuran panas, kacau secara besar-besaran dengan pukul.
- Selepas jisim sejuk sedikit, separuh tepung diperkenalkan dan doh tebal untuk chebureks diasah.
- Tinggalkan com di bawah filem selama 40-60 minit.
Dada ais dengan air ais
Resipi berikut akan membolehkan anda untuk menguli di peringkat pertama doh untuk chebureks rangup menggunakan garpu dapur. Versi ini terutama untuk ahli masakan yang mengelakkan kekacauan dengan asas tepung kerana tangan yang kotor dan melekit. Kekal hanya untuk mengumpul remah-remah yang tidak lengket di dalam com dan berhati-hati menguli doh untuk tekstur yang homogen.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- ais air - 1 gelas;
- krim marjerin - 130 g;
- garam - 0.5 tsp atau secukup rasa.
Persediaan
- Tepung dipanaskan dan dicampur dengan garam.
- Tuangkan dalam air ais, mencampurkan jisim dengan garpu.
- Melelehkan marjerin dan tuangkan panas ke dalam adunan yang kental, terus mengaduk dengan garpu.
- Kumpulkan serbuk tepung dalam koma dengan tangan, menguli dengan homogen.
- Letakkan adunan masak untuk chebureks di dalam air dalam beg dan hantar ke peti sejuk selama 1.5 jam.
Doh untuk chebureks pada air mineral
Adonan lazat untuk chebureks boleh dimasak dengan menggantikan air mineral mineral biasa. Buih gas secara ajaib melonggarkan asas tepung, supaya produk menjadi lembut, berbuih dan kemerah-merahan. Tidak ada peranan paling rendah untuk kemerahan yang akan dimainkan dan gula ditambah semasa batch.
Bahan-bahan:
- tepung - 3.5 gelas;
- mineral air berkilau - 1.5 cawan;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- garam dan gula - untuk 0.5 sudu teh.
Persediaan
- Dilarutkan dalam air mineral sejuk sepenuhnya garam dan gula.
- Tuangkan bahagian tepung dan kacau dengan teliti dengan pukul.
- Selepas mencapai konsisten doh pancake, tambahkan mentega dan sisa tepung ke pangkalan.
- Sungguh-sungguh menguli doh untuk chebureks dengan tangan anda dan biarkan selama satu jam di bawah filem di dalam peti sejuk.
Adonan renyah yang lazat untuk chebureks pada kefir
Bagi pencinta produk yang subur dan lembut, adonan terbaik untuk chebureks akan dimasak kefir. Gembira bukan sahaja kerak yang lembut dan sederhana, tetapi rasa akhir yang sempurna dari hidangan siap, yang boleh anda bentuk dengan pemadat daging, keju, sayuran atau campuran beberapa bahan.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-3.5 cawan;
- kefir - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan yogurt dengan garam dan telur, pukul sedikit dengan pukul.
- Secara beransur-ansur tuangkan tepung, mencapai tekstur padat koma tepung dan detasmen yang baik dari tangan.
- Biarkan doh untuk chebureks pada kefir di bawah filem untuk penuaan selama 40-50 minit.
Doh untuk Chebureks pada susu - resipi
Ciri-ciri yang layak mendapat doh chebure jika anda memasaknya secara tenusu. Minyak ditambah semasa pencampuran akan mempermudahkan proses menguli, membuat komplit floury lebih lentur dan memastikan melancarkan halus dari bahagian-bahagian portioned. Telur boleh dikecualikan daripada resipi dengan mengurangkan jumlah tepung yang digunakan.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-3.5 cawan;
- susu - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Larutkan garam susu.
- Masukkan telur, rebus dengan garpu atau pukul sehingga rata.
- Tuangkan minyak halus sayuran, tuangkan bahagian tepung, kacau jisim dengan garpu.
- Selepas mencapai tekstur tebal, peralihan pangkalan ke meja minyak dan menghasilkan campuran dalam ukuran koma yang padat dan tidak lekat.
- Letakkan doh untuk chebureks pada susu dalam beg atau dibungkus dalam filem, biarkan berdiri selama sejam.
Adonan renyah yang enak untuk bir pada bir
Adunan yang sangat renyah untuk chebureks boleh disediakan dengan mengambil sebagai komponen cecair yang ringan, bir sejuk tanpa bahan tambah. Minuman akan mengubah ciri-ciri makanan ringan kegemaran anda, menambah palet yang biasa dengan rasa baru dan menjadikan produk lebih lembut, lembut dan kemerah-merahan.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-3.5 cawan;
- bir ringan - 1 gelas;
- telur - 1 keping;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Pukul telur kecil dengan penambahan garam.
- Tuangkan dalam bir ais sejuk, kacau.
- Tuangkan sedikit tepung terigu, kacau sehingga menebal dengan garpu.
- Pindahkan pangkalan kulat ke meja dan buat menguli koma anjal dan plastik.
- Putarkan adunan pada bir untuk chebureks dengan filem dan tempat selama sejam dalam keadaan sejuk.
Adonan ragi untuk chebureks - resipi
Cheburakes yang dibuat dari adunan ragi lebih lembut dan subur. Kelebihan resipi jika tiada keperluan untuk pemeriksaan panjang asas tepung, yang sudah sempurna digulung, mengekalkan bentuknya dengan baik dan tidak lusuh. Untuk kesan yang lebih baik, air mineral berkarbonat boleh digunakan dan bukannya air biasa.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-3.5 cawan;
- air biasa atau mineral - 1 gelas;
- minyak sayuran - 3-4 st. sudu;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam dan ragi - 1 sudu teh.
Persediaan
- Dalam air suam, gula, ragi dan garam dibubarkan.
- Tuangkan minyak, tuangkan tepung, teruskan kacau sehingga menebal dengan garpu atau pukul.
- Keluarkan adonan ragi untuk chebureks di atas meja yang dihiris dan kucurkannya dengan teliti ke keseragaman dan keplastikan.
Doh untuk chebureks dalam mayonis
Daging Cheburek, resipi yang akan dibentangkan selanjutnya, disediakan dengan penambahan mayonis, yang mana ia memperoleh kepadatan, keanjalan yang diperlukan dan tidak meresap di bawah tindakan jus yang mengisi. Produk mudah mengekalkan integriti, mencegah komponen cecair daripada melarikan diri ke dalam minyak pijar.
Bahan-bahan:
- tepung - 3-3.5 cawan;
- air - 1 gelas;
- mayonis - 2 sudu besar. sudu;
- garam - 0,5 sudu teh.
Persediaan
- Campurkan air dengan mayonis dengan corolla, tambah garam.
- Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung, mencapai tekstur coma tepung dan tidak lekat.
- Aduk doh dengan teliti di atas meja dengan tangan selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian biarkan di bawah filem untuk pemeriksaan selama 30-40 minit.
Campuran untuk chebureks dengan minyak panas
Jika anda ingin membuat doh lean pada chebureka dengan buih, resipi dengan minyak sayuran panas sesuai untuk tujuan ini dan juga mungkin. Tambahkan komponen pada masa pembelian tekstur berasaskan tepung sebagai krim masam tebal. Ia akan melembutkan rasa produk dan menjadikannya lebih lembut dan lembut air mineral.
Bahan-bahan:
- tepung - 3,5-4 gelas;
- air mineral berkarbonat - 300 ml;
- minyak sayur tanpa bau - 80 ml;
- garam dan gula - 1 sudu teh.
Persediaan
- Dalam air suam, kita membubarkan garam dan gula.
- Tuangkan tepung, kacau, sehingga jisim tebal diperolehi sebagai tekstur krim masam kandungan lemak sederhana.
- Tuangkan minyak sebelum direbus dan kacau adunan dengan sendok atau garpu.
- Tuangkan tepung terigu yang sifted, menguli, mencapai keseragaman koma tepung, kepekaan dan tidak melekat.
Adonan renyah yang enak untuk chebureks dengan vodka
Resipi berikut untuk orang-orang yang belum pernah mendengar tentang kebolehan ajaib vodka memberi kesan yang baik kepada kualiti pastri cheburechnogo yang segar. Setelah melaksanakan teknologi yang dibentangkan di bawah, mungkin akan menilai semua pesona kaedah dan menikmati rasa cengkih dan halus dari produk cerah yang sudah siap.
Bahan-bahan:
- tepung - 4 gelas;
- air - 300 ml;
- vodka - 3 sudu besar. sudu;
- minyak sayur-sayuran halus - 100 ml;
- gula - 1 sudu teh;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
- Di dalam air, garam dan gula dibubarkan.
- Masukkan campuran ke tepung yang diayak bersama dengan minyak sayuran vodka dan panas atau suhu bilik.
- Bercampur dengan campuran bahan dengan sudu, kemudian disebarkannya di atas meja dan menguli dengan teliti dengan tangan.
- Selepas doh untuk chebureks dengan vodka memperoleh tekstur seragam, elastik dan plastik, memindahkannya ke dalam beg dan biarkan ia masak selama 40-60 minit.
Doh untuk chebureks tanpa telur
Ujian resipi untuk chebureks di rumah bukan satu-satunya di mana telur tidak digunakan. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, asas disediakan juga tanpa penambahan lemak, yang merendahkan kandungan kalori keseluruhan makanan. Terima kasih kepada pentas panggang dan tepung tepung, produk-produk ini berbilang, berbuih dan renyah.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 cawan;
- air - 1 gelas;
- garam - 1/3 sudu teh.
Persediaan
- Larutkan dalam garam air mendidih, tambahkan 100 g tepung dan kacau dengan teliti.
- Tuang separuh baki tepung, campurkan lagi jisim dan biarkan selama 10 minit.
- Mereka mengisi residu tepung, lengkap menguli koma, yang harus berubah padat, plastik dan tidak lengket.
- Ia masih menunggu 30 minit lagi, selepas itu doh akan siap untuk kegunaan selanjutnya.