Venison adalah daging lembut, yang sangat popular di kalangan penduduk utara. Ia berguna dan sangat dihargai kerana hakikat bahawa hidangan yang dimasak daripada ia menjadi lembut dan berair. Jika anda mempunyai makanan istimewa di dapur, dan anda tidak tahu apa dan bagaimana memasak dari daging rusa, maka beri perhatian kepada resipi yang menarik berikut.
Rusa rusa
Bahan-bahan:
- daging daging rusa - 500 g;
- mustard - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa;
- biji bijan;
- bawang merah - 2 buah;
- bawang putih - 5 gumpalan;
- mentega;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Bagaimana memasak daging rusa? Kami mengambil pulpa, dibasuh dan dipotong menjadi kepingan tebal. Kemudian ringan memukul dengan tukul. Bawang putih biarkan melalui akhbar, tambah mustard, biji wijen dan campuran. Setiap sekeping daging adalah masin, dibumbui secukup rasa dan dihiris dengan sos yang dimasak di kedua belah pihak. Seterusnya, letakkan daging pada kuali panas dan goreng dari kedua belah pihak ke warna emas!
Racun dengan sos kacang
Bahan-bahan:
- kaviar cendawan - 250 g;
- sirloin daging rusa - 300 g;
- tomato - 2 pcs.;
- cranberry - 2 sudu besar. sudu;
- keju - 50 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Daging rusa daging ringan memukul tukul, kemudian garam dan lada secukup rasa. Kemudian letakkan telur cendawan di atas dan taburkan dengan keju parut.
Sekarang perlahan-lahan balurkan daging dan goreng dalam kuali di kedua-dua belah pihak sehingga siap. Kepada jus daging, yang tinggal selepas menggoreng daging rusa, kami menambah daging tomato dan kacang hijau segar. Baik mendidih, tambah garam secukup rasa. Kami mengelap sos melalui penapis.
Letakkan daging di atas pinggan, tuangkan sos. Kami menghias dengan buah segar, sayur-sayuran dan berkhidmat di meja. Nah, itu semua, daging rusa dengan cranberry sudah siap!
Racun dengan kentang
Bahan-bahan:
- rusa tenderloin - 400 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- kentang - 5 pcs.;
- cendawan - 300 g;
- krim masam - 150 ml;
- bawang putih;
- sup - 0.5 item;
- kanji - 1 sudu teh;
- Pala, lada, thyme - secukup rasa.
Persediaan
Betapa lazat memasak daging rusa? Jadi, daging dihiris di serat, dipukul dengan tukul dan dipotong menjadi jalur nipis. Kemudian potongan daging rusa dikeringkan dengan tuala dan cepat digoreng dalam kuali sebelum menyikat. Kemudian beralih mereka ke pinggan dan biarkan sejuk.
Gorengkan kentang, cincang bawang dan bawang putih dalam kuali. Kemudian tuangkan irisan cendawan dan terus masak selama 5 minit lagi.
Kami menuangkan wain, sup dan masukkan krim masam. Pati dibiakkan dalam air sejuk dan ditambah kepada kuah. Musim dengan rempah dan garam secukup rasa. Dalam sos siap kami meletakkan jalur goreng daging rusa dan rebus selama 10 minit dengan api yang rendah. Kami melayani hidangan yang disediakan di atas meja, ditaburi dengan sayur-sayuran cincang halus.
Beef Stroganoff dari daging rusa
Bahan-bahan:
- daging rusa - 300 g;
- beras - 1 item;
- minyak zaitun - 150 ml;
- mentol merah - 1 keping;
- cendawan - 250 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- brendi - 15 ml;
- kulit lemon;
- krim masam - 0,5 barang;
- mentega - 100 g;
- timun - 3 keping;
- pasli segar;
- garam dan lada - secukup rasa.
Persediaan
Panggang rebus sehingga siap, kemudian parit air, dan, sehingga ia telah disejukkan, letakkannya semula dalam periuk, ditutup dengan ketat dengan foil.
Bawang dengan bawang putih halus dicincang dan goreng selama 10 minit
Sekarang teliti tuangkan brendi ke dalam kuali dan pasangkannya. Kami menunggu, apabila alkohol akan terbakar, kami menambah krim masam dan kupas kulit lemon. Tutup tudung dan rebus sehingga lengkap. Hidangan dihidangkan ke meja dengan nasi, menghias segala-galanya dengan kepingan timun dan pasli cincang.