Roti roti adalah produk yang sangat berguna dan sangat diperlukan dalam diet kita. Ia membantu mengurangkan kolesterol dalam badan, dan kehadiran komponen mineral menguatkan otot dan meningkatkan fungsi otak. Salah satu jenis roti yang paling terkenal dan biasa ialah "Borodino", yang dijual di mana-mana kedai dalam bentuk bentuk bulat atau batu bata. Bagaimana untuk membakar roti "Borodino" di rumah? Sudah tentu, untuk ini anda boleh menggunakan pembantu dapur dan membuat roti "Borodino" dalam pembuat roti . Walau bagaimanapun, peranti ini tidak tersedia untuk semua orang, sehingga hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat hidangan ini dengan bantuan pen, oven atau multivark anda.
"Borodino" roti dalam multivariate
Bahan-bahan:
- air - 135 ml;
- minyak sayuran - 1 sudu teh;
- garam - 0,5 sudu teh.
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- madu atau molase - 1 sudu besar. sudu;
- tepung rai - 325 g;
- tepung gandum - 75 g;
- gluten - 1 sudu besar. sudu;
- yis kering - 1 sudu teh;
- ragi kering - 1.5 tsp.
- malt - 3 sudu besar. sudu;
- tanah ketumbar - 1 sudu teh;
- air mendidih - 1 sudu besar.
Persediaan
Bagaimana memasak roti Borodino? Jadi pertama anda perlu menyediakan ragi terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, kami tuangkan tepung gandum yang disaring ke dalam mangkuk yang disediakan, letakkan malt dan tambahkan sedikit ketumbar tanah secukupnya. Semua campuran dengan teliti dan tuangkan satu gelas air mendidih yang curam. Seterusnya, tutup mangkuk dengan tuala atau serbet bersih dan biarkan selama dua jam di tempat yang hangat untuk gula. Proses ini akan menjadi lebih baik jika anda meletakkan mangkuk dalam ketuhar yang hangat atau bekas air panas yang lebih dalam. Kemudian masak teh diseduh sedikit, supaya ragi tidak mati di dalamnya dan kami meletakkannya untuk sementara waktu. Setelah itu, tambahkan secara beransur-ansur semua bahan-bahan lain dalam susunan berikut: air masak pertama, minyak sayuran, garam, gula pasir, molasses kecil, tepung gandum tepung gandum (lebih baik daripada gred II), gluten, yis kering dan yis kering. Seterusnya, kacau dan aduk adunan rai homogen.
Kemudian perlahan-lahan aras dengan tangan basah dan taburkan bijirin ketumbar seluruh di atas. Biarkan jisim siap selama 3 jam di tempat yang hangat untuk bersiar-siar dan bangkit.
Selepas itu, kami membentuk satu roti dan menyebarkannya ke dalam semangkuk multivarka, yang dibakar. Kami membakar roti "Borodino" dengan ragi dalam mod "Baking" selama 60 minit pada suhu. Pada akhir zaman, anda akan mendapat roti yang lazat dan menakjubkan, yang, dengan rasa dan aroma, akan membawa bersama semua isi rumah di meja yang sama.
Resipi "Borodino" dalam ketuhar - resipi
- tepung rai - 3.5 item;
- gula pasir - 3 sudu besar. sudu;
- yis kering - 2.5 sendok teh;
- tepung gandum - 2 barang;
- garam - 2 sudu teh;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
- koko - 1 sudu besar. sudu;
- Ketumbar tanah - 1 sudu besar. sudu;
- air.
Persediaan
Pertama kita buat ragi dengan kamu. Untuk melakukan ini, ambil 1.5 gelas tepung rai dan campurkan dengan air sehingga konsistensi yang menyerupai krim masam cair diperolehi. Seterusnya, tambah satu sendok teh yis kering dan sedikit gula. Kami menggabungkan semuanya dengan teliti dan meletakkannya selama beberapa hari di tempat yang hangat untuk penapaian.
Untuk membuat adunan roti, tepung rai yang tersisa dan tepung gandum yang telah ditapis bercampur, tuangkan sedikit air rebus, tambahkan secubit garam, gula yang tersisa,
Hidangkan roti tersebut boleh menjadi sup, borschiku, salad. Dan ia juga sesuai untuk pelaksanaan resipi sandwic dengan sprats .