Trout dianggap sebagai salah satu ikan yang paling lazat. Fillet dan trout steak baik panggang, jangan hancur semasa memasak, dan ikan keseluruhan sesuai untuk baking whole. Selalunya ikan yang sama adalah salai dan asin. Hari ini, kami akan menganalisis beberapa resipi dengan ikan yang mudah disediakan ini.
Resipi untuk trout yang dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- trout - 2 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- lemon - 4-6 keping;
- pasli, dill, thyme - tandan;
- mentega - 1 1/2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ketuhar dipanaskan sehingga 210 darjah. Kuali untuk membakar ikan dilapisi dengan kertas perkamen.
Kami membersihkan ikan dari entrails dan skala, bilas dengan teliti, kering dan kering dengan garam dan lada di dalam dan di luar. Rongga perut ikan dipenuhi dengan ramuan herba dan limau. Dari luar, ikan juga dilincirkan dengan mentega cair, untuk membentuk kerak rangup, semasa baking. Lay ikan di atas lembaran pembakar yang disediakan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan.
Resipi mudah ini untuk memasak ikan trout dalam ketuhar, segala-galanya juga cepat. Sebaik sahaja kulit ikan menjadi rangup dan menjadi berwarna emas, ia sudah siap. Biasanya masa memasak berbeza dari 18 hingga 20 minit.
Resipi untuk trout goreng dalam kuali
Bahan-bahan:
- Bawang putih kering - 1/2 sudu kecil;
- Bawang kering - 1/2 sudu teh.
- paprika - 1/2 sudu teh;
- serbuk cili - 1/4 sudu teh;
- garam, lada - secukup rasa;
- trout fillet - 1 kg;
- minyak sayuran - untuk menggoreng.
Persediaan
Fisiet ikan juga diperiksa untuk tulang dan, jika perlu, kami mengeluarkannya. Kami mencuci dan mengeringkan ikan, dan kemudian sapukannya dengan campuran semua rempah.
Dalam kuali, panaskan minyak di atas api sederhana dan goreng ikan di kedua-dua belah di atasnya. Masa menggoreng akan bergantung kepada ketebalan fillet, tetapi biasanya pasangan atau tiga minit sudah cukup.
Goreng ikan goreng di atas tuala kertas untuk menyerap kelebihan lemak, dan kemudian dihidangkan dengan sepotong lemon dan hiasan kentang .
Resipi untuk ikan salut
Resipi dari trout tidak begitu sukar, ikan ini sesuai dengan sendirinya, jadi ia tidak layak untuk merosakkannya dengan banyak bahan tambahan. Resipi berikut juga akan menjadi sangat tidak masuk akal, kerana kita akan bercakap tentang garam ikan salai.
Bahan-bahan:
- trout fillet - 500 g;
- garam - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 1 sudu teh;
- lada hitam - 1/2 sudu kecil;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
Dikupas dari tulang, dibilas dan kering fillet ikan disapukan dengan campuran garam, gula dan lada tanah. Daun teluk digiling dalam mortar dan juga digunakan untuk pengasam kering. Dimasak dengan rempah-rempah fillet dimasukkan ke dalam enamel atau hidangan kaca berkulit. Tutup penutup dengan pinggan dan letakkan tekanan. Kami meninggalkan ikan di dalam peti sejuk selama 8 jam. Ikan salut dikeringkan daripada minuman keras yang dibuang semasa proses perombakan dan diberi makan ke meja, sebelum dihiris.
Resipi untuk trout sup
Bahan-bahan:
- mentega - 1 sudu teh;
- bawang merah - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- kentang - 1 pc.;
- sup ikan (dari trout) - 500 ml;
- wortel - 1 keping;
- ikan salai - 150 g;
- keju - 75 g;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami mencairkan mentega dan gorengkan bawang cincang halus sehingga lembut dan berwarna emas keemasan. Masukkan lada, sedikit air ke kuali dan rebus sehingga lembut. Kentang (besar) rebus dalam air masin, kita sejuk dan potong. Sayuran rebus yang kami masukkan ke dalam pengisar dan kami sapu dengan sedikit kuah ikan . Campuran yang dihasilkan dicampur dengan sup yang sisa dan keju parut. Panaskan sup kami dan berkhidmat, meletakkan di atas kepingan ikan asap.