Mengenai cadangan dietit, hidangan ikan harus ada di meja kami sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Lagipun, ikan mengandungi asid lemak seperti Omega-3 dan Omega-6, yang menghalang perkembangan pelbagai penyakit, meningkatkan proses metabolik dalam badan, menyumbang kepada peningkatan aktiviti mental. Dalam artikel ini kita akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sup ikan.
Resipi untuk sup ikan
Bahan-bahan:
- ikan - 1,5 kg;
- leeks - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- lemon - 1 keping;
- wain kering putih - 250 ml;
- saderi - 2 batang;
- thyme - 2 cawangan;
- daun bay - 3 buah;
- telur putih - 1 pc.;
- Kaki ais - 5 keping;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Yang paling lazat adalah sup yang dimasak dari ikan keli, ikan laut, tepukan ikan, ikan crucian, hake. Kami pertama membersihkan ikan, bilas di bawah air yang mengalir sejuk dan potong ke dalam bahagian. Taburkan dengan jus lemon. Kami meletakkan ikan dalam periuk, tuangkan air sejuk, tutupkan kuali dengan tudung dan bawanya ke atas mendidih pada api sederhana. Kami mengumpul buih terbentuk. Bawang memotong cincin.
Untuk sup diperolehi warna emas, goreng bawang dalam sedikit minyak sayur-sayuran. Leeks (bahagian putih) dipotong menjadi kira-kira 2 cm panjang. Bawang putih dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan nipis. Kami meletakkan sayur-sayuran, daun laurel dan sayur-sayuran dalam sup. Solim dan lada secukup rasa. Tuangkan dalam wain putih dan bawa kembali ke mendidih.
Sekarang beritahu awak berapa lama untuk memasak sup ikan. Mengenai kebakaran perlahan proses ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. Selepas itu, kami mengambil ikan, sayuran dan sayur-sayuran. Biarkan sup selama 30 minit pada suhu bilik. Selepas itu, kami mengeluarkan lemak yang muncul di permukaan, dan cecair disaring melalui kain kasa, dilipat menjadi beberapa lapisan. Sekali lagi masukkan sup pada api.
Bagaimana untuk menjelaskan sup ikan? Ini amat penting jika kita menggunakannya untuk jellied. Jadi, gali ais kiub, tambahkan protein kepada mereka, pukul dan segera tuangkan banyak sup, kacau rata dan masak sehingga mendidih. Selepas ini, matikan api, dan biarkan kuali dengan sup selama 10 minit lagi. Selepas itu, kami keluarkan busa. Sedia cahaya dan kuah yang jelas digunakan untuk mengisi atau memasak sup.
Hondashi Fish Broth
Khondashi adalah sup ikan teri kering. Di Jepun, ia sering digunakan untuk membuat sup. Sebagai peraturan, ia dicairkan dalam proporsi 1 sudu teh setiap 1 cawan (250 ml) air.
Sup sup ikan Hondashi
Bahan-bahan untuk sup ikan ini boleh didapati di kedai Jepun atau di jabatan pasaraya yang sesuai.
Bahan-bahan:
- Keju tauhu - 100 g;
- pasta kacang soya ringan - 3 sudu besar. sudu;
- nori - 10 g;
- cendawan shiitake - 5 pcs.;
- sup ikan chondashi - 2 tsp;
- bawang merah dihancurkan - 20 g.
Persediaan
Kami menaikkan sup kering Hondashi dalam 500 ml air, membawanya ke mendidih, tambah keju tauhu, dicincang, alga (potong ke dalam jalur dengan gunting), dihiris shiitake. Rebus bersama-sama selama kira-kira 5 minit. Selepas itu, tambahkan pasta soya, rebus selama 5 minit, kemudian keluarkan dari haba. Sebelum berkhidmat, taburkan sup dengan bawang hijau yang dicincang.