Chebureks, seperti banyak lagi yang mudah, tetapi disukai oleh kebanyakan resipi, mempunyai sejumlah besar variasi, pada skala yang berbeza, berbeza dengan yang asal. Cheburek crisp klasik dengan pengisian daging berair kini disediakan berasaskan dasar yang subur dan sombong, dan daging itu dilengkapi dengan keju, sayur-sayuran dan rempah-rempah. Semasa percubaan sedemikian, banyak resipi "rakyat" yang tidak kurang lazat keluar, beberapa di antaranya akan kita bicarakan dalam bahan ini.
Resipi chebureks dengan daging di rumah
Mari kita mulakan dengan resipi Cheburek yang paling tulen dan paling tulen di rumah, yang terdiri daripada daging cincang hanya minced dengan bawang, dibumbui dengan minimum rempah dan dibungkus dalam lapisan nipis adonan renyah di atas air.
Bahan-bahan:
- tepung - 235 g;
- air 195 ml;
- minyak sayuran - 20 ml;
- bawang merah - 160 g;
- daging cincang (daging lembu, kambing) - 750 g.
Persediaan
Bawa air ke dalam mendidih, cairkan secubit garam dan tuangkan minyak sayuran. Setelah lulus tepung melalui penyaring, buat lubang di sebuah bukit tepung dan tuangkan ke dalam air mendidih asin pusat. Apabila doh dikumpulkan di dalam sebuah com, biarkan ia sejuk untuk suhu yang selesa untuk anda, dan kemudian genggaman menguli. Sebaik sahaja ia menjadi plastik ke sentuhan, biarkan ia berehat selama setengah jam, dan kemudian bagilah bahagian dan gulung kepada ketebalan milimeter.
Sediakan pengisian yang mudah, daging rempah yang murah hati dengan garam laut dengan lada segar dan tuangkan tidak lebih daripada seperempat segelas air. Kekasih bawang boleh menambah daging cincang dan itu, demi kebanggaan dan rasa, pra-menggiling sayuran dengan pengisar. Isi pengisian yang siap di tengah cakera dari doh, lipat tepi bersama-sama dan pasangkannya, melintasi mereka dengan garpu garpu. Goreng setiap cheburek dalam jumlah besar minyak sayuran yang dipanaskan, dan ideal - digoreng, sehingga kerak mempunyai warna emas yang menyenangkan.
Resipi chebureks dengan vodka di rumah
Kebanyakan mereka yang memasak lebih daripada sedozen chebureks, mengatakan bahawa adunan yang paling lazat dan renyah diperoleh jika, sebagai tambahan kepada air, vodka dimasukkan ke dalam komposisinya. Sisi kimia proses dalam kes ini tidak dibincangkan sama sekali, walaupun ada kemungkinan bahawa ia hanya ditenggelamkan oleh ulasan bersyukur dari peminat chebureks rumah. Anda boleh menyemak resipi popular ini di dapur anda sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 340 g;
- vodka - 25 ml;
- air 165 ml;
- minyak sayuran - 20 ml.
Untuk pengisian:
- daging cincang - 640 g;
- bawang merah - 275 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- sebilangan kecil pasli hijau.
Persediaan
Resipi untuk ujian dengan vodka untuk chebureks di rumah adalah mudah: sedikit air masin dengan minyak sayuran dibawa ke mendidih dan direbus dengan air mendidih separuh tepung keseluruhan. Doh melekat yang dihasilkan ditambah dengan vodka dan dipindahkan ke meja debu yang banyak dengan tepung, diambil untuk vymeshivanie. Apabila doh menjadi menyenangkan untuk menyentuh, membentuknya dan beristirahat selama setengah jam.
Telah disediakan daging cincang, kemudian melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang dan ulas bawang putih. Isi mengisi dengan murah hati, tambah sayur-sayuran cincang dan seperempat gelas air.
Melancarkan doh, letakkan di tengah daging cincang, pasang tepi bersama-sama dan goreng chebureks seperti biasa, dalam banyak minyak sehingga kerak emas muncul.
Resipi chebureks dengan keju di rumah
Bahan-bahan:
- tepung - 290 g;
- susu - 125 ml;
- Keju Imeretian - 430 g;
- sebilangan kecil pasli hijau .
Persediaan
Campurkan susu dengan tepung dan garam garam. Kukuk adunan itu, bahagikan ke dalam bahagian, gulung dan tutup dengan lapisan keju parut yang disumbat dengan sayur-sayuran. Buta tepi pinggan doh dan goreng chebureks goreng hingga lembut.