Hidangan Lamb diagihkan secara meluas di negara-negara Asia. Terdapat banyak resipi yang menggunakan daging ini, contohnya, kambing panggang atau kambing rebusan . Dan kini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat daripada tulang rusuk kambing.
Roti kambing goreng - resipi
Bahan-bahan:
- rusuk kambing - 1 kg;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- sup daging - 200 ml;
- pasli - secukup rasa.
Campuran untuk menggosok:
- kari, kemangi kering, paprika tanah, bawang putih bawah tanah.
Persediaan
Potong bahagian tulang rusuk dan parut dengan campuran rempah. Dalam bentuk ini, biarkan daging selama sejam setengah membuatnya terlepas. Selepas itu, gorengkan tulang rusuk dalam kuali sehingga muncul kegelapan. Wortel dan bawang dipotong ke dalam kepingan besar dan goreng dalam kuali tanpa minyak, juga sehingga rupa kegelapan. Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, runcing tulang rusuk gorengan menegak (supaya tulang "berdiri"), di antara mereka kami meletakkan bawang goreng, wortel, ulas bawang putih dan periuk peterseli. Masukkan rempah-rempah ke sup daging, dengan mana kami menggosok tulang rusuk, secukup rasa. Tuangkan ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, kemudian bawa api ke medium dan rebus rusuk selama kira-kira setengah jam dalam periuk dengan penutup tertutup. Selepas itu semak kesediaan - jika daging mudah dipisahkan dari tulang, maka hidangan sudah siap, jika tidak, kemudian biarkan selama 15-20 minit lagi.
Ragout dari tulang rusuk kambing
Bahan-bahan:
- rusuk kambing - 1 kg;
- lada manis - 3 keping;
- tomat (besar) - 3 buah;
- biru - 2 pcs.;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Potong rusuk kambing ke dalam kepingan kira-kira 3 cm, gorengkannya selama 20 minit, sehingga kerak dibentuk. Lada dipotong menjadi jalur, terung - kiub. Tambahkan sayuran ke tulang rusuk dan goreng selama 3-4 minit lagi. Tomat juga dipotong menjadi kiub, menambahnya ke seluruh produk, garam, lada untuk rasa, kacau dan masak di bawah tudung tertutup pada api kecil selama kira-kira setengah jam, kacau sekali-sekala.
Rusuk panggang panggang
Bahan-bahan:
- rusuk kambing - 0.5 kg;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- kentang - 1 kg;
- tomat (besar) - 1 keping;
- timun jeruk - 200 g;
- bawang putih - 1 cengkih;
- sup daging - 1 gelas;
- minyak sayuran - 100 ml;
- garam, lada.
Persediaan
Ribers dipotong, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga kerak kemerah-merahan dibentuk. Bawang yang halus dicincang, wortel dipotong menjadi separuh bulatan, timun - jerami. Mula-mula tambahkan bawang ke tulang rusuk dan gorengkannya ke ketelusan, kemudian letakkan wortel, kacau, goreng selama 5 minit lagi, kemudian tambah timun, kacau, masak selama sekitar satu minit pada api yang tinggi, dan kemudian buat gas dengan lebih senyap, tutup kuali dan masak hidangan selama 10 minit Kupas kentang dipotong menjadi kepingan kecil dan goreng dalam kuali menggoreng yang berasingan sehingga kerak kemerah-merahan (sehingga siap untuk dibawa tidak perlu). Sekarang letakkan kentang dalam brazier, di atasnya daging, dan kemudian cincin tomato dan lada. Isikan kuah. Terutama dengan bawang putih yang dicincang yang ditaburi, tutup dengan tudung dan rebus selama kira-kira 1 jam.
Bagaimana untuk memasak tulang rusuk kambing dalam kawah?
Bahan-bahan:
- rusuk domba - 700 g;
- minyak sayuran - 120 ml;
- bawang merah - 0,5 kg;
- perasa untuk kambing, garam, ketumbar, zira - secukup rasa.
Persediaan
Pertama, kawah itu dihaluskan ke dalam api, kemudian tuangkan minyak dan biarkan ia panaskan dengan baik dan hati-hati menurunkan mentol keseluruhannya. Apabila ia digoreng dengan baik, ia boleh dikeluarkan dan dibuang. Dalam minyak mendidih sama dengan tepat, kami menurunkan tulang rusuk kambing, dan, kacau, biarkan mereka digoreng dari semua pihak -