Dalam buku kuliner anda boleh mencari variasi dalam penyediaan produk dari pelbagai jenis cincang - sayur-sayuran, cendawan, bijirin dan juga buah-buahan. Kesemuanya, walaupun berguna, tetapi sangat tepu dan ketepuan istimewa tidak menyebabkan, katakan, makan tengah hari. Sama ada dagingnya - dan berkhasiat, dan aroma yang menakjubkan, dan penampilannya menarik.
Cutlets daging - resipi
Mana-mana resipi yang baik untuk cutlets daging cincang lazat harus mengandungi komponen yang mengalikan juiciness daging yang semula jadi dan dengan itu mengubah kualiti rasa untuk lebih baik. Seseorang hanya menambah mentega daging daging, daging atau air ke pangkal, suri rumah lain memulakan gim yang biasa sekali, menambah kentang, zucchini, labu atau kubis kepada daging.
Potong daging dengan kubis
Membuat potongan daging yang lazat , seseorang boleh membuat mereka juicier dan pada masa yang sama mengurangkan kandungan kalori. Sebagai komponen pengikat, menggantikan dalam kes ini secara tradisional menggunakan roti, kubis diambil. Sambutan sedemikian akan diterima secara bersemangat oleh mereka yang mengikuti figur mereka, kerana makanan itu boleh menjadi lebih mudah.
Bahan-bahan:
- daging lembu - 750 g;
- kubis - 400 g;
- bawang merah - 170 g;
- telur besar - 1 keping;
- lemak sayuran - 75 g;
- garam, lada.
Persediaan
- Pulpa daging lembu, bersama dengan topi potong dan mentol, dipintal melalui penggiling daging.
- Berikan banyak pukulan telur kecil dan bumbu, menguli dan pukul.
- Bentuk kosong dan gorengkannya pada lemak dari kedua belah pihak.
Potong daging dengan zucchini - resipi
Kegemaran dalam menu wanita dan kanak-kanak akan menjadi potongan daging dengan zucchini. Dijalankan menurut resep resep ini, produk akan mengejutkan dengan teksturnya yang halus, ciri-ciri rasa yang menakjubkan dan juiciness yang tak tertandingi. Lebih ringan dan kurang kalori, berbanding dalam versi klasik potongan daging, jangan memuat penghadaman dan diserap dengan baik.
Bahan-bahan:
- daging babi - 750 g;
- zucchini - 300 g;
- bawang merah - 170 g;
- minyak sayuran - 75 g;
- perasa untuk daging cincang, garam.
Persediaan
- Zucchini mengisar pada tepung tembikai, serbuk podsalyivayut dan minit hingga lima belas memerah.
- Mentol Shinkuyut dan campurkan dengan zucchini massa dan daging babi yang dipintal.
- Asas hidangan dipetik dengan perasa dan dibuat dari bentuk bilah yang diinginkan.
- Gorengkan produk minyak sehingga merah.
Potong dan potong daging
Idea untuk menambahkan kentang parut kepada mincemeat bukanlah yang baru dan telah digunakan oleh pakar masakan untuk masa yang lama. Sayuran mempunyai kesan positif ke atas struktur makanan, menjadikannya juicier dan memberi rasa khas. Selalunya hidangan dikuasai oleh mincemeat, tetapi ia boleh dibuat komponen dan kentang yang dominan. Seterusnya, anda akan belajar cara membuat daging patties dalam variasi yang sama, dan anda secara peribadi boleh melaksanakan resipi yang dicadangkan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 750 g;
- kentang - 1,5 kg;
- gigi bawang putih - 3 keping;
- sayuran atau lemak babi - 75 g;
- keropok untuk roti - 120 g;
- perasa, garam.
Persediaan
- Daging dicincang dicampur dengan kentang tanah dan gigi bawang putih.
- Masukkan bumbu dan kacau lagi.
- Mereka memukul asas hidangan, bentuk bilet dari itu, kuali dalam serbuk roti dan tumis untuk lemak sehingga merah.
Potong daging dengan serpihan oat - resipi
Bagi mereka yang terutama memihak kepada daging dan daging, mereka harus cuba menghiasi mereka dengan penambahan serpih oat. Tetapi dalam kes ini perlu diingat bahawa bijirin cenderung menyerap banyak kelembapan. Supaya mereka tidak keluar kering, oatmeat harus digoreng dengan betul, mematuhi saranan formula dan perkadaran.
Bahan-bahan:
- daging babi dengan daging lembu - 650 g;
- oat serpih - 150 g;
- mentol dan telur - 1 keping;
- susu - 150 ml;
- sayuran atau lemak babi - 75 g;
- sayuran - 20 g;
- perasa, garam.
Persediaan
- Pukul telur dengan susu dan tuangkan oat ke dalam campuran.
- Biarkan bekas untuk beberapa jam membengkak kandungannya.
- Sementara itu, daging dan bawang dipintal melalui penggiling daging.
- Campurkan bahan-bahan yang disediakan, musim dengan rempah dan herba cincang.
- Hiaskan produk dan gorengkannya sehingga dimasak dalam kuali.
Potong daging dengan labu - resipi
Bola bakar yang luar biasa dengan labu cincang telah lama memasuki barisan ciptaan gastronomik yang berguna, tetapi belum menjadi kegemaran untuk menu rumah. Dan untuk mengakui, sama sekali sia-sia. Lagipun, dalam persembahan sedemikian hidangan menjadi bukan hanya juicier dan lebih enak, tetapi juga lebih berguna dan berwarna-warni.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 750 g;
- labu - 650 g;
- kentang - 170 g;
- bawang merah - 130 g;
- sayuran atau lemak babi - 75 g;
- sayuran - 20 g;
- tepung, rempah, garam.
Persediaan
- Bergred pada grater kecil atau melalui labu daging dan kentang, sedikit podsalivayut dan lima minit kemudian diperah.
- Campurkan asas sayuran dengan daging, musim dengan garam, sayuran, rempah, campuran dan pukulan.
- Mereka membentuk produk, dicelupkan dalam tepung dan goreng untuk lemak sehingga disediakan di kedua belah pihak.
Potong daging dalam ketuhar
Seterusnya, anda akan belajar cara memasak daging roti, menggunakan dapur dan bukannya dapur untuk rawatan haba. Nilai makanan, yang direka dengan cara ini, dalam kandungan lemak yang kurang dan ketiadaan tidak selalu berguna, walaupun kerak goreng yang lazat. Resipi yang berguna untuk daging bebola daging yang dicincang, yang dinyatakan di bawah, akan membantu anda untuk menghadapi tanpa masalah.
Bahan-bahan:
- fillet daging lembu dan daging babi - 750 g;
- Susu direndam dalam roti adalah kepingan;
- kentang - 170 g;
- krim masam atau rumah mayonis - 60 g;
- bawang merah - 90 g;
- mentega - 80 g;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- rusuk, herba, garam, perasa.
Persediaan
- Hancurkan pulpa bersama bawang, kentang, roti dan bawang putih.
- Masukkan krim masam atau mayonis buatan sendiri, sayur-sayuran cincang, bumbu, garam dan ulas dengan teliti.
- Hiaskan produk, dilapisi roti di dalam serbuk roti dan tersebar di atas lembaran penaik.
- Bakar selama dua puluh minit pada suhu 205 darjah.
- Letakkan setiap potong pada sekeping mentega dan teruskan masak selama sepuluh minit lagi.
Potong daging untuk pasangan
Yang paling berguna ialah potongan dari daging cincang, yang diproses dengan stim. Dan tidak kira peranti mana yang digunakan untuk ini - pengukus moden atau multivarker dengan banyak fungsi dan program atau pembinaan buatan sendiri dari periuk air mendidih dan skrin yang ditutup dengan tudung untuk menyimpan stim di dalamnya. Untuk memperkayakan rasa makanan itu akan membantu mana-mana sos yang sesuai untuk citarasa anda untuk memotong daging kukus.
Bahan-bahan:
- daging babi rendah lemak atau daging lembu (campuran) - 750 g;
- telur bersaiz sederhana - 2 buah;
- bawang merah - 130 g;
- Lada Bulgaria - jika dikehendaki;
- minyak sayuran - 20 ml;
- hijau untuk dipilih - sekumpulan;
- perasa, garam.
Persediaan
- Asas daging, bersama dengan bawang, sayur-sayuran, lada beling dan gigi bawang putih, digulung dengan cara yang boleh diakses.
- Masukkan banyak rempah, tambah garam secukup rasa, tambah sedikit mentega, buang sedikit campuran dan bahagian menjadi bahagian yang membentuk bentuk preform dibentuk.
- Sediakan produk selama dua puluh hingga tiga puluh minit, bergantung pada saiz dan dihidangkan dengan sos kegemaran dan hidangan sampingan, yang boleh berfungsi sebagai sayur-sayuran segar atau masak rendah kalori, serta kentang kaya, bijirin, pasta.