Hidangan harian sejagat yang sesuai dengan hiasan pasta, kentang rebus, dan bubur apa pun adalah sos. Hidangan ini disediakan dengan ringkas, mempunyai rasa yang sangat baik dan aroma yang lazat. Dan sebagai asas, anda boleh mengambil apa-apa daging atau cendawan.
Bagaimana memasak kuah yang lazat dari ayam?
Bahan-bahan:
- daging ayam (pulpa) - 450 g;
- bawang merah - 125 g;
- wortel - 100 g;
- tepung gandum - 55 g;
- daun laurel - 2 keping;
- sayur-sayuran minyak halus;
- rempah - rasanya;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Menyediakan penyediaan sos, daging ayam sebelum dibasuh dan kering dipotong menjadi kepingan kira-kira separuh hingga dua sentimeter dan dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak halus yang dipanaskan. Kami memberikan daging coklat pada api yang tinggi dari semua pihak, mengaduk dan memindahkannya ke dalam periuk atau periuk dalam.
Dalam kuali yang sama, tuang sedikit minyak dan letakkan bawang bersih dan dicincang. Goreng, kacau selama lima minit, kemudian tambahkan lobak merah ke kiub kecil atau jerami nipis dan goreng selama tujuh minit lagi. Kami mengalihkan isi kuali ke daging, tuangkan air yang telah disucikan dan direbus sehingga ia benar-benar menutupi kandungan dan mengambil tahap di atasnya kira-kira tiga sentimeter tinggi. Hidangkan hidangan dengan garam, lada tanah dan rempah kegemaran, buang daun teluk, masak hingga mendidih. Kami mengurangkan keamatan api dengan minimum, tutup bekas dengan penutup dan tahan selama empat puluh minit.
Selepas itu, tuangkan penipisan nipis, dicairkan dalam sedikit tepung air, teruskan dan intensif mengaduk dan membiarkan kuah selama tujuh minit lagi.
Bagaimana untuk memasak stik daging babi?
Bahan-bahan:
- babi (daging) - 650 g;
- bawang merah - 200 g;
- wortel - 150 g;
- tepung gandum - 55 g;
- pes tomato - 35 g;
- daun bay - 2 buah;
- hijau segar untuk dipilih - secukup rasa;
- Kacang lada hitam dan manis - rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
- Rempah untuk dipilih - secukup rasa;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Sebarang potongan bahagian daging babi dibasuh, dikeringkan dengan teliti dan dihancurkan oleh jerami atau kiub sederhana. Kemudian letakkan daging yang disediakan dalam kuali yang mendalam, tumis atau kuali dengan minyak halus yang hangat dan biarkan coklat dari semua pihak, ingat untuk campuran secara berkala. Secara bersamaan, dalam kuali lain, kami melepaskan bawang yang telah dibersihkan dan dicincang sebelum ini dan potong lobak ke dalam minyak sayuran, dan memindahkannya ke daging babi. Goreng bersama-sama selama beberapa minit, kemudian tuangkan tepung, kacau, tambahkan pes tomato dan kemudian tuangkan semua air mendidih yang curam dalam jumlah kira-kira lima ratus mililiter. Cukup kacau kandungan hidangan untuk minit lain, dan kemudian tutupnya dengan tudung. Kurangkan keamatan api dengan minimum dan biarkan aliran saus selama tiga puluh minit.
Selepas itu, musim dengan garam dan lada hitam tanah, buang cabai hitam dan wangi, daun laurel, apa-apa rempah untuk rasa anda dan rebus hidangan selama lima belas minit lagi. Pada penghujung proses memasak, kita buang sedikit herba segar segar, kacau dan biarkan hidangan masakan selama lima minit.
Bagaimana memasak sos cendawan tanpa daging?
Bahan-bahan:
- Cendawan segar - 450 g;
- bawang merah - 200 g;
- wortel - 150 g;
- tepung gandum - 55 g;
- air yang disucikan - 375 ml;
- krim masam - 75 g;
- hijau segar untuk dipilih - secukup rasa;
- sayur-sayuran minyak halus;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Dalam kuali yang mendalam atau periuk yang dibakar dengan sedikit halus, kami mengiris bawang dan wortel yang dicincang selama tujuh minit, dan kemudian kami berbaring di dalam cendawan yang dicuci dengan baik dan dicincang dan masak bersama selama dua puluh minit, menutup bekas dengan penutup dan mengurangkan haba. Kemudian kami membuat tepung dalam sedikit air, tuangkan air rebusan yang masih masak ke dalam periuk dan tambah larutan tepung, kacau dengan kuat. Masukkan hidangan untuk merasakan garam, lada dan biarkan mendidih selama sepuluh minit. Selepas itu, tambah krim masam dan melenko sayur-sayuran cincang, campurkan, berikan lagi untuk mendidih, dan kemudian matikan dapur dan biarkan sos disiram selama sepuluh minit.