Ketchup dari pes tomato

Sos tomato kegemaran adalah mudah untuk memasak sendiri. Pada masa yang sama menggunakan imaginasi dan dipandu oleh citarasa mereka sendiri, anda boleh mencapai ideal untuk anda saus tomat berdasarkan pes tomato mudah.

Cara membuat saus buatan sendiri rumah anda dari pes tomato?

Bahan-bahan:

• pes tomato - 250 g;
• air (direbus atau dimurnikan) - 500 g;
• bawang merah - 2 bawang;
• bawang putih - 3 gigi;
• cuka 9% - 25 g;
• ulas - 2 tunas;
• lada merah - ½ tsp;
• lada hitam - ½ tsp;
• mustard kering ½ sudu besar. sudu;
• laurel - 1 helai;
• Dill kering - 1 sudu teh;
• gula - 60 g;
• garam - 15 g.

Persediaan

Pekat yang paling biasa dicampur dengan air, dari mana rasa saus tomat juga akan bergantung, jadi lebih baik memohon air minuman yang dimurnikan, kemudian tuangkan garam dan gula. Dan masukkan campuran ini ke panas, sebaiknya dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, untuk mengelakkan kemungkinan pembakaran. Jangan lupa untuk mengedarkan cendawan masa depan.

Potong bawang sekecil mungkin, anda juga boleh menggunakan parut. Kemudian masukkannya ke dalam campuran dalam periuk dan kacau sehingga mendidih, kemudian mengurangkan suhu minimum. Kini, anda boleh menambah lada, dill, tunas cengkih dan 1 sudu cuka, dan kemudian masak selama 40 minit, sekali lagi dengan kacau. Cuka dalam sosis diperlukan dengan cara yang sama seperti gula, ia adalah dua rasa, manis dan masam, yang sepenuhnya mendedahkan rasa sangat tomato. Ia adalah dua ramuan yang mengawal selera saus tomat tertentu, dan semua rempah lain, termasuk garam, sudah sekadar aditif jika dikehendaki. Kemudian anda perlu membersihkan bawang putih, dan sebaik-baiknya dari sekam dan filem, kemudian peras terus ke dalam periuk, kacau dan selepas tiga minit matikan api. Ia tetap hanya untuk mencurahkan mustard, campurkan dan letakkan laurel, selepas menutup tudung dan biarkan sos untuk disiram dan sejuk.

Resipi untuk persediaan cepat saus tomat daripada pes tomato

Bahan-bahan:

• pes tomato - 150 ml;
• air (disucikan, hangat) - 200 g;
• bawang merah - 1 bawang;
• bawang putih - 2 gigi;
• cuka epal - 20 g;
• minyak sayuran - 50 g;
• lada cayenne - ¼ tsp;
• lada hitam - ½ tsp;
• ketumbar - ½ tsp;
• kayu manis - ¼ tsp;
• mustard Rusia - 1 sudu teh;
• gula - 50 g;
• garam - 10 g.

Persediaan

Bawang putih mengupas sekam dan filem, lakukan yang sama dengan bawang dan tidak masalah bagaimana mengisar mereka. Dalam cawan pengisar, tuangkan gula dan tuangkan air yang hangat, kemudian tuangkan bawang dan bawang putih, mengganggu semua ini dalam campuran homogen dengan bantuan teknologi. Dalam periuk tebal yang tebal, tuangkan minyak, kemudian gorengkan pes tomato di atasnya selama kira-kira tiga minit. Pekat tomato terbaik digoreng atau direbus, sekali gus mengurangkan kemungkinan pedih ulu hati dari saus tomat anda. Selepas tuangkan campuran, yang disediakan dalam pengisar, konsisten dikawal oleh penyejatan atau penambahan air mendidih. Dan kemudian tambah mustard, ia melembutkan rasa pes tomato, sekarang taburi semua rempah dan kacau dengan baik. Ia tetap untuk mencurahkan cuka, tambah garam dan anda boleh mematikannya.