Untuk mempersiapkan hidangan yang disusun dengan indah dari unsur-unsur yang berasingan adalah pekerjaan yang sepenuhnya kreatif, sebenarnya, seni masakan yang sebenarnya. Kumpulan ini kelihatan sangat mengagumkan, yang meningkatkan daya tarikannya.
Terdapat banyak resipi menarik untuk penyediaan dan pembinaan reka bentuk penaik kompleks, termasuk pai. Sebagai contoh, kek "Chrysanthemum" dengan daging adalah hidangan yang enak, sesuai untuk meja perayaan.
Beritahu awak bagaimana memasak pai daging "Chrysanthemum."
Kek ini diperbuat daripada adunan ragi yang tidak beragi dengan daging yang mengisi dengan cara yang istimewa, kerana, dalam penampilan, ia, dalam beberapa cara, menyerupai bunga krisan besar.
Resipi kek Chrysanthemum dengan peminum daging cincang
Bahan-bahan:
- tepung gandum, kertas dinding atau dieja - 500 g;
- susu kandungan lemak sederhana - 250 ml;
- Telur ayam - 2 pcs;
- ragi kering - 1 paket;
- garam - 1 secubit;
- gula - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - kira-kira 50 ml.
Untuk pengisian:
- daging cincang besar (boleh dicampur) - kira-kira 500 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkih;
- mentega semula jadi - kira-kira 30 g;
- garam yang dimasak dan rempah - secukup rasa.
Persediaan
Kami campurkan dalam ragi cawan dengan susu sedikit hangat, gula dan 2 sudu tepung. Letakkan bekas dengan legap di tempat yang hangat selama 20 minit.
Dalam mangkuk, campurkan telur dengan minyak sayuran dan garam. Masukkan ragi yang datang dalam susu ke dalam campuran telur. Sifting tepung sedikit, menguli doh. Kacau secara menyeluruh, tetapi tidak lama, gulung dalam com, tutup dalam mangkuk dengan serbet bersih. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 40-60 minit, biarkan ia datang. Mari simulasi dan biarkan naik doh, kemudian masukkannya lagi panas, dan selepas 20 minit ia sudah sedia untuk digunakan.
Memasak peminum
Tuangkan bawang dan bawang putih dengan cara yang mudah (penggiling daging, pengisar) dan kacampur dengan daging cincang, musim dengan rempah garam dan tanah. Dalam mengisi juga baik untuk menambah keju parut sedikit, jadi ia akan menjadi lebih enak.
Meningkatkan doh adunan dan dibahagikan kepada 2 bahagian, salah satunya yang kita tinggalkan dalam mangkuk dengan kerja lain.
Kami membuat "kelopak" - bahagian "Chrysanthemum"
Gulungkan adonan ke dalam kue 3-4 mm tebal. Menggunakan acuan menumbuk atau kaca bulat, buat bulatan. Untuk setiap adunan-adunan dari adunan, letakkan sebahagian kecil daripada mengisi dan lipatnya separuh. Kami menyambung hujung separuh bulatan dan mengikat, seperti pelmeni. Dengan cara yang sama, kami membuat bentuk dengan pemadat daging dari bahagian kedua adunan.
Kami membina pai daging "Chrysanthemum"
Kita memerlukan bentuk refraktori bulat dengan tepi ketinggian sederhana. Bentuknya harus diminyaki, dan lebih baik lagi, terlebih dahulu panggang dengan kertas dan tutupnya, maka pai (atau bahagian individu pai akan mudah diekstrak). Kami meletakkan kelopak-kelopak menjadi bentuk, bermula dari lingkaran luar, secara beransur-ansur mengisi keseluruhan bentuk (lihat gambar).
Mari tinggalkan kek selama setengah jam.
Bakar kek
Sebelum membakar dengan berus, tenggelam permukaan dengan campuran kuning telur dengan sedikit susu. Letakkan kek dalam ketuhar dan bakar selama 50-60 minit (suhu optimum ialah kira-kira 200 darjah Celcius). Setelah mematikan api di dalam ketuhar, segera pai tidak dibuang, biarkan ia sampai siap dalam oven penyejuk dengan pintu yang agak sedikit dibuka selama 20 minit lagi. Anda boleh menyikat mentega cair dengan berus menggunakan berus, namun, ini tidak perlu. Sebelum berkhidmat, kami boleh menyejukkan kek sedikit - pastri panas segar tidak berguna untuk pencernaan.
Pai daging "Chrysanthemum" mudah dibahagikan kepada bahagian-bahagian, kami berkhidmat dengan sup daging atau cendawan.