Adakah anda mahu berasa seperti lelaki Rusia? Kemudian sediakan telinga dari tepukan. Hidangan ini sekali merupakan tetamu yang sering berkelahi ribut, tetapi dari masa ke masa sama ada fesyen untuk ikan pemangsa telah tenggelam dalam kelalaian, atau populasi pukulan di tanah kita telah sangat tipis, jadi jika tidak, telinga pai di meja moden boleh dipenuhi dengan agak jarang.
Anda boleh memulihkan tradisi dengan membuat sup mengikut resipi kami. Hidangkan dengan pai atau sekeping curlin untuk menikmati sepenuhnya masakan Lama Rusia.
Resipi untuk memasak sup jam di rumah
Bukan rahsia lagi bahawa telinga yang paling lazat diperoleh tepat dalam keadaan berbaris. Tetapi bagaimana jika tingkap di luar musim sejuk dan keluar dari alam semula jadi hanya boleh bermimpi? Adakah mungkin untuk melupakan sup ikan kaya dengan bau api? Sudah tentu tidak, cuba hanya untuk mengikuti resipi di bawah, dan anda akan mendapat hidangan yang tidak kalah dengan hidangan berbaris.
Bahan-bahan:
- pike - 2 kg;
- kentang - 4-5 keping;
- bijirin atau nasi - 2/3 daripada item;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 pc.;
- vodka - 50 ml;
- daun bay - 3-4 pcs;
- Dill kering - 1 sudu besar. sudu;
- garam, lada - secukup rasa.
Persediaan
Perut, kepala dan sirip dipotong dan dicuci dengan teliti. Baki ikan dipotong menjadi kepingan besar.
Setengah bawang besar atau bawang bersaiz sederhana, potong setengah dan masukkan kazan bersama-sama dengan wortel, serta kepala dan ekor ikan. Letakkan daun bay. Kami meletakkan sup yang dibancuh selama kira-kira sejam, sentiasa mengeluarkan buih yang terbentuk di permukaan.
Walaupun sup direbus, bilas beras atau bijirin tertentu yang terpilih, air bersih, bersihkan dan potong kentang, dan potong bawang dan wortel yang tinggal.
Penapis sup siap melalui kasa dan kembali ke api. Kami meletakkan nasi dan kentang dalam sup dengan sayur-sayuran lain, tambah garam, lada, sisa laurel dan dill. Masak sayuran selama 10-15 minit, letakkan kepingan besar ikan. Selepas 10 minit lagi, kami beralih kepada prosedur untuk menambah rasa. Kami membakar ranting kapur atau birch dan rebus mereka secara langsung dalam sup. Ulangi prosedur 5-7 kali, kemudian tuangkan vodka, keluarkan telinga dari api dan biarkan selama 10-15 minit. Telinga pike yang lazat, mengikut resipi kami, dijamin!
Resipi bahasa Hongkong untuk telinga dari kepala pike
Halasle - sup ikan Hungary, sering disediakan dari ikan mas, tetapi kerana ini adalah hidangan kebangsaan, yang mempunyai ciri-ciri serantau, tidak biasa untuk resipi sup seperti itu dari kepala pike. Juga dalam sup siap tidak jarang menambah mi, ia perlu direbus secara berasingan, dan kemudian meletakkan secara individu di atas pinggan.
Bahan-bahan:
- pike - 1,5 kg;
- tomato - 2-3 pcs;
- bawang merah - 2-3 pcs;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- pes tomato - 1/2 sudu besar. sudu;
- garam, lada, gula - secukup rasa;
- paprika asap - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- daun bay - 2 buah.
Persediaan
Kami membersihkan ikan, usus, saya. Ekornya, sirip dan kepala terputus, dan bangkai dipotong menjadi kepingan besar.
Bawang yang dicincang halus dan goreng dalam minyak sayuran. Untuk bawang goreng, tambah tomato dihancurkan tanpa kulit, potong sirip dan kepala, dan tuangkan semua 2 liter air. Letakkan kuali dengan semua kandungan pada api dan bawa cecair itu ke
Penapis sup siap melalui beberapa lapisan kasa, dicampur dengan pes tomato dan kembali ke api. Masukkan daun bay, cincang lada Bulgaria, paprika, serta garam, lada hitam dan gula secukup rasa. Selepas beberapa minit, kami meletakkan kepingan ikan. Masak telinga Hungary selama 10-12 minit dan keluarkan dari haba. Secara tradisinya, resipi Hungary untuk sup ayam mengandungi banyak bahan tambahan yang berbeza, dari kentang ke keju kotej, tetapi anda hanya dapat menaburkan hidangan siap dengan ramuan dan menyampaikannya ke meja.