Doh dalam manusia yang gemuk mula bersedia sejak zaman Rom Purba. Bola tepung digoreng dalam minyak panas atau gris, dan kemudiannya siap disalut dengan madu atau ditaburi dengan biji popi. Seperti yang dapat kita lihat sejak berabad-abad yang lalu, kaedah penyediaan tidak mengalami perubahan tertentu.
Di banyak negara, ada hidangan yang serupa: Berliners di Jerman, Austria, Galania di Itali, Donat di Amerika Syarikat, kursos di Sepanyol dan sebagainya. Perbezaan hanya dalam bentuk donat dan sedikit dalam kaedah pemanggang.
Doh donat disediakan dengan cara tradisional dari tepung gandum, serta dari produk lain: kentang, pulpa buah berangan, labu, keju cottage, wortel, nasi, daging, soba atau tepung beras.
Donuts datang dan tanpa mengisi. Untuk pemadat semua jenis produk digunakan, di sini kita fantasize siapa yang boleh melakukannya. Permukaan produk siap sering ditaburi dengan gula tepung, keripik kelapa atau kacang. Anda juga boleh melabel donat dengan coklat atau pelbagai jenis sayu.
Donat snek dihidangkan dengan krim masam dengan herba atau disediakan dengan sos yang berbeza.
Donat Kentang Sweet
Bahan-bahan:
- kentang - 500 g;
- susu - 300 ml;
- tepung - 1 kg;
- minyak sayuran - 120 g;
- yis aktif kering - 15 g;
- telur mentah ayam - 2 pcs;
- gula - 100 g;
- garam - satu sudu teh;
- air panas - 2-3 sudu besar;
- gula tepung - 150 g.
Persediaan
Kentang dibersihkan, dibasuh dan direbus dalam air masin sedikit. Sebahagian daripada sup kentang dikeringkan, dan kira-kira 100-150 g ditinggalkan. Kuah disejukkan ke suhu bilik dan kami membubarkan ragi di dalamnya.
Kentang ditumbuk kepada keadaan kentang tumbuk, dicurahkan ke dalamnya susu hangat, mentega, tambah garam, gula, dan juga menanam telur dan yis dibubarkan. Semua bercampur dan beransur-ansur dicampur dua kali melalui tepung sieve. Apabila doh menjadi lembut dan kenyal, kami meletakkannya di tempat yang hangat selama satu jam. Selepas satu jam kami menguli doh dan meletakkannya di sana selama setengah jam lagi.
Meja ditaburkan dengan tepung, kami melancarkan doh. Potong segelas bulatan. Anda boleh membuat hidangan dengan diameter yang lebih kecil di tengah-tengah lubang. Donuts diperolehi dalam bentuk cincin.
Dalam kuali yang mendalam, panaskan sejumlah besar minyak (supaya adunan di dalam pelampung minyak) dan goreng di dalamnya setiap donat di kedua-dua belah pihak. Sebarkan pada penapis atau pada tuala kertas untuk membolehkan lemak berlebihan pergi. Donat atas ditaburi dengan gula tepung atau disejukkan dengan sirap serbuk manis dan air panas.
Oleh itu, donat, resipi boleh dibuat dengan penambahan pengisian, contohnya dari prun. Ia pertama dikukus dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Dan sekarang mari kita buat donat tanpa gula. Mereka sempurna sebagai makanan ringan. Setiap bola rentetan doh kentang pada meja bufet istimewa. Dan mereka kelihatan cantik, dan mudah untuk membawa mereka tanpa mengoleskan lemak mereka.
Kentang donat dengan keju
Bahan-bahan:
- kentang lenyek - 500 g;
- tepung - 750 g;
- telur - 3 keping;
- keju parut - 150 g;
- minyak sayuran - 400 g;
- kefir - 200 g;
- soda - setengah sudu teh;
- garam, gula, rempah secukup rasa.
Persediaan
Soda ditumbuk dalam yoghurt buatan sendiri, kami memandu dalam telur, kami menambah kentang , keju, garam, gula dan rempah-rempah. Kacau. Secara beransur-ansur tuangkan tepung yang diayun dan kupas adonan tebal. Gulungkan doh ke dalam lapisan kira-kira 1 cm tebal. Squeeze keluar donat bulat dengan gelas dan goreng dalam minyak sayuran panas di kedua-dua belah pihak. Untuk meja kami berkhidmat dengan krim masam dan sayur-sayuran.
Donat kentang masin akan menjadi lebih lazat jika anda memasukkan peminum dari daging, hati, cendawan atau ikan mince.
Kami melayan diri kita dan merawat semua kawan kita!