Babi, goreng dalam kuali, mengeluarkan aroma yang tidak dapat ditolak. Tetapi daging bukan sahaja harum, tetapi juga lembut dan lazat. Untuk mencapai karangan bunga yang ideal dan tekstur daging babi goreng yang dikehendaki, cadangan dalam resipi di bawah akan membantu anda.
Betapa lazat menggoreng babi dengan kepingan dalam kuali dengan bawang?
Bahan-bahan:
- bahu atau leher babi - 760 g;
- mentol bawang - 320 g;
- bawang putih ulas - 2 pcs;
- minyak sayuran halus - 45 ml;
- lada hitam segar - 1 secubit kecil;
- garam besar - 1 secubit.
Persediaan
Untuk menyediakan babi yang lazat pada kuali, leher daging babi atau leher bahu sempurna. Kami mencuci daging, mengeringkannya, potong ke dalam kepingan kira-kira empat sentimeter dengan saiznya dan biarkan ia masuk ke dalam kuali pengikat berdinding tebal yang dipanaskan dengan minyak sayuran halus. Kami memberikan babi kepada coklat dari semua pihak, kacau semasa proses penggorengan, dan kemudian kami meletakkan mentol kupas dan kupas dan cincin yang dicincang. Kami menutup kuali dengan tudung, mengurangkan haba ke intensiti di bawah purata dan goreng, kacau sekali-sekala sehingga bawang menjadi lembut dan berwarna coklat. Kami sekarang memberikan rasa garam, tanah dengan lada hitam, tambah ulas bawang putih yang dikupas dan dihancurkan, tutup bekas dengan tudung dan matikan dapur.
Lima minit kemudian, anda boleh meletakkan kepingan daging babi dengan bawang pada pinggan, dan berkhidmat ke meja, melengkapkannya dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
Betapa lazat menggoreng daging babi dalam kuali, seperti stik?
Bahan-bahan:
- Pork loin - 575 g;
- kicap - 25 ml;
- Balsamic vinegar - 5 ml;
- minyak zaitun atau bunga matahari ditapis - 35 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- gigi bawang putih - 1-2 pcs;
- lada hitam segar - 1 secubit kecil;
- garam besar - 1 secubit.
Persediaan
Untuk stik kami memilih pinggang babi dan potong ke dalam kepingan kira-kira dua sentimeter tebal. Memasak mereka untuk rasa, kami menyerahkan lada baru dan meletakkannya dalam mangkuk yang sesuai. Dalam bekas yang berasingan, menggabungkan minyak halus, kicap dan cuka balsamic, tambah juga jus lemon dan ulas bawang putih yang dihancurkan dan campurkan. Sekarang, isi stik kosong yang diperoleh dengan campuran pedas dan gosokkan ke dalam daging dengan baik. Kami meninggalkan babi untuk mengamati sekurang-kurangnya satu jam di bawah keadaan bilik atau idealnya pada waktu malam di rak peti sejuk.
Sekiranya anda mempunyai pan gril - baik-baik saja, tanpa teragak-agak, pasangkannya di atas dapur untuk memanaskan badan. Sekiranya tidak - tidak masalah, kuali yang biasa dengan bahagian bawah tebal akan dilakukan.
Kami degrear keping babi dari kelembapan dengan tuala dan keluarkan dengan irisan bantuan bawang putih mereka supaya mereka tidak terbakar semasa rawatan panas daging dan tidak merosakkan rasa steak siap. Apabila kuali menggoreng dengan baik, pasarkan permukaan keping daging babi dengan minyak halus dan masukkan ke dalamnya untuk memasak lebih lanjut. Goreng stik, beralih setiap minit, sehingga masak panggang penuh. Ia tidak digalakkan untuk memasak stik dari babi dengan darah. Jenis daging harus digoreng sepenuhnya untuk mengelakkan akibat negatif bagi badan. Dan, jika anda masih tidak berjaya mencapai pengisian stik yang lengkap di kuali, ia harus ditempatkan selama lima hingga tujuh minit dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik.
Produk siap disebarkan di atas pinggan, dan selama kira-kira lima hingga sepuluh minit kami tutup dengan kerajang untuk pengagihan haba walaupun di dalam kepingan daging.
Bagaimana menggoreng kuali goreng yang lazat dengan jus delima?
Bahan-bahan:
- bahu atau leher babi - 980 g;
- jus delima - 220 ml;
- mentol bawang - 190 g;
- lemak babi - 60 g;
- bulu bawang hijau - 3-5 pcs;
- lada hitam segar - 1 secubit kecil;
- garam besar - 1 secubit.
Persediaan
Untuk melaksanakan resipi ini, sediakan pisau atau leher bahu babi, potong ke dalam keping saiz sederhana dan masukkan ke dalam kuali dengan lemak babi yang dipanaskan. Kami memberikan daging coklat yang baik, kemudian tambahkan bawang, potong cincin separuh, tambahkan garam dan lada dengan secukup rasa dan tuangkan jus buah delima. Goreng isi kuali, kacau, sehingga kelembapan menguap sepenuhnya, dan kemudian musim dengan pena bawang hijau cincang dan sajikannya ke meja.