Biasanya, sangat sedikit orang melihat perbezaan antara pancake dan pancake, tetapi ia adalah yang sangat menarik. Faktanya ialah tugas utama kontemporari ini adalah menjadi shell untuk mengisi di dalamnya. Dalam kes ini, rasa cengkerang sedemikian tidak boleh menenggelamkan rasa kandungannya. Juga, pellicle harus cukup padat untuk memastikan bahawa jus dari mengisi masih di dalamnya. Hari ini kita akan mempertimbangkan kedua-dua klasik dan moden resipi resipi susu pada susu.
Bagaimana cara membuat wanita dengan susu?
Bahan-bahan:
- tepung - 160 g;
- telur - 3 keping;
- susu - 2 barang;
- mentega - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
Pertama kita memisahkan putih telur dari kuning. Telur untuk memasak nalistov adalah wajar untuk mengambil yang lebih besar, kerana mereka memberikan keanjalan dan kekuatan hidangan yang disediakan.
Mentega lembut dan gosokkannya dengan gula sehinggalah jisim berwarna putih, terbentuk, kemudian tambahkan kuning telur ke campuran minyak dan campurkan segalanya lagi sehingga ia seragam. Kepada telur dan minyak, tambah secubit garam dan segelas susu.
Tepung dipancarkan dan dicurahkan ke dalam campuran susu dalam bahagian, supaya tiada benjolan dibentuk. Sekarang tuangkan susu yang tersisa dan biarkan doh itu berdiri selama kira-kira 2 jam. Pada masa ini, gluten tepung akan "berehat", yang juga meningkatkan keanjalan lempeng. Pada akhir masa, tambahkan putih yang disebat ke doh dan kacampur dengan lembut.
Goreng kuali dengan sekeping lemak atau lap dengan kain yang dibasahkan dengan minyak sayuran. Tuangkan dan sama rata mengedarkan sebahagian daripada doh. Goreng jagung di kedua belah pihak sehingga kemerah-merahan.
Skim pada susu masam
Berbeza dengan klasik, pellucid, dimasak dalam susu masam, sangat halus dan lapang, lebih seperti pancake biasa.
Bahan-bahan:
- susu masam - 500 ml;
- telur - 2 keping;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 1/2 item;
- soda - 1/2 sudu teh;
- garam - secubit.
Persediaan
Pukul telur dengan garam dan gula hingga putih. Tuang setengah susu masam ke dalam telur dan tambah tepung yang diayak. Sekiranya anda mahu orang ramai menjadi sejuk, seperti penkek biasa, tambahkan setengah sudu soda ke dalam adunan. Ia tidak perlu memadamkan soda, kerana asid laktik akan mengatasi tugas ini dengan sempurna. Sekarang tuangkan susu yang tersisa menjadi doh homogen dan biarkan campuran untuk berdiri selama 30-35 minit. Lubricate panci dengan mentega atau lemak babi, dan goreng pancake dengan susu pada susu sehingga emas di kedua belah pihak.
Bagaimana untuk memasak pastri puff dengan keju cottage pada susu?
Bahan-bahan:
- tepung - 2 barang;
- telur - 4 keping;
- susu - 400 ml;
- keju kotej - 600 g;
- kismis - 1 segenggam;
- gula - 4 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
Telur memukul dengan gula dan garam garam putih. Untuk asas ujian, kita memerlukan separuh gula - selebihnya akan pergi ke pengisian dadih. Tepung ayam dan dengan sebatan telur yang berterusan, tuangkan adunan ke dalam bahagian. Untuk mengelakkan munculnya ketulan, susu dituangkan dalam bahagian hanya apabila, kerana tepung yang berlebihan, adunan akan menjadi sukar untuk dicampur. Menggoreng adunan homogen
Razirayem keju kotej dengan gula dan tambah kismis. Kismis mesti dikukus terlebih dahulu selama 10 minit jika beri terlalu kering. Pengisian yang terhasil diletakkan di sebelah salah satu tepi pellicle dan dilipat dengan sampul surat. Jika dikehendaki, napistniki dengan pengisian juga boleh digoreng dalam kuali yang dipanaskan ke minyak dengan kerak sayur-sayuran, atau ia boleh dihidangkan ke meja dengan serta-merta, bersama dengan mentega cair dan krim masam.