Untuk sarapan pagi, makan tengahari atau pesta teh petang pada hujung minggu, ada baiknya untuk memasak untuk rumah dan tetamu sesetengah pastri. Dan sementara tidak semua orang mahu bersusah-payah untuk masa yang lama. Adalah mudah dan cepat untuk membuat kek "Zebra" yang lazat dan lazat, banyak variasi resipi yang diketahui, doh biasanya dimasak dengan krim masam dan / atau kefir atau yogurt tanpa gula. Sudah tentu, untuk mewujudkan "kesan zebra" kita menggunakan serbuk koko atau kerob.
Kek "Zebra" - resipi dengan ujian krim masam
Bahan-bahannya
:- tepung gandum berkualiti tinggi - 1, 5 cawan atau sedikit lebih;
- ayam telur - 3 keping;
- gula - 5 sudu besar. sudu;
- krim masam semulajadi - 150 ml;
- mentega - 50 g;
- soda - 1 secubit;
- cognac atau rum - 1 sudu besar. sudu;
- vanila atau kayu manis - 2 jepit;
- serbuk koko atau carob - 2 sudu besar. sudu;
- kacang walnut yang dicincang atau hazelnut - 1 gelas.
Persediaan
Campuran coklat. Campurkan dalam bekas berasingan 2 sudu besar. Sudu gula, vanila atau kayu manis, serbuk koko. Masukkan 1 telur dan beberapa sudu krim masam. Campurkan dan gulung dengan berhati-hati (mixer lebih baik).
Doh. Ayur tepung ke dalam mangkuk kerja, tambah gula, krim masam yang tersisa dan 2 telur, mentega lunak, cognac dan soda. Kami menguli doh, mixer lebih baik.
Kami membahagikan doh menjadi dua bahagian (iaitu, kita tuangkan ke mangkuk yang berbeza). Dalam salah satu hidangan menambah campuran coklat dan kacau dengan teliti. Sekarang kita mempunyai adunan yang ringan dan gelap.
Lubricate minyak dengan acuan dan tuang adunan ringan ke dalam lingkaran, dan isi jurang dengan coklat. Kami bangun dengan kacang. Atau dengan cara lain: tuangkan lapisan doh ringan di bahagian bawah, kemudian kacang dan lapisan coklat di atas, anda boleh mengulangi. Anda masih boleh membuat manipulasi tambahan, untuk pencampuran lapisan yang indah, tetapi jangan campuran sepenuhnya. Kami membakar kek Zebra dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit, suhu terbaik kira-kira 220 ° C. Kesediaan ditentukan oleh penyebaran aroma, warna dan struktur kerak dan / atau mencubit perlawanan di pusat (ia harus tetap kering). Selepas mengeluarkan dari acuan, tuangkan kek cawan dengan krim atau icing coklat dan taburkan dengan kacang.
Resipi krim "Zebra" yang diperbuat daripada krim masam atau yogurt tanpa gula yang tebal
Bahan-bahan:
- krim masam tebal atau yogurt - 100 ml;
- serbuk koko - 1 sudu besar. sudu;
- gula tepung - 2 sudu besar. sudu;
- aditif rasa dalam variasi (rum-vanila atau cognac-kayu manis) - dalam jumlah 1 sudu teh;
- larutan larutan gelatin yang sangat tepu - 20 ml.
Persediaan
Larutkan 1 sendok makan gelatin dalam 50-80 ml air masak sedikit panas, dan biarkan selama 40 minit, kemudian ketatkan melalui penapis. Campurkan larutan gelatin dengan krim masam dan 1 sudu serbuk gula, musim dengan rum dengan vanila. Tuang campuran ini ke dalam dua cawan ke dalam salah satu daripada mereka, tambah serbuk koko yang dicampur dengan serbuk gula yang tersisa. Kami mendapat krim masam lembut (atau krim yoghurt) dari dua warna. Ia tetap cantik untuk menghilangkan krim pola yang cantik pada permukaan kek "Zebra", ringan taburkannya dengan kacang dan letakkan satu jam atau dua dalam peti sejuk.
Dengan cara ini, jika kek ternyata tinggi, anda boleh memotongnya dari sisi ke dalam dua kek, taburkan kek bawah dengan kacang, tutup dengan krim, letakkan kedua di atas dan kemudian bekerja di atas permukaan.
Anda boleh menyiapkan kek "Zebra" pada kefir, kira-kira mengikuti resipi yang disebut di atas (lihat di atas), hanya gantikan krim masam dengan kefir. Lebih baik memasak pada yoghurt tanpa gula, jadi kek ternyata sangat lembut dan mudah.
Resipi di atas untuk kek "Zebra" sesuai untuk memasak di multivark.
Persediaan
Tatal melalui arahan peranti tertentu, baca tentang mod "Membakar". Daripada bentuk, kami menggunakan mangkuk kerja multivark. Kami tuangkan ke dalam mangkuk dua jenis doh (lihat di atas). Tetapkan mod "Membakar" dan masa - selama 60 minit. Selepas mematikan peranti dan isyarat secara automatik, tunggu selama 10 minit, kemudian keluarkan kek cawan.
Kami menyampaikan "kek Zebra" dengan minuman teh, kopi, rooibos, carcade atau susu masam.