Tenggiri - versi ikan yang sangat baik untuk pembakar arang. Ia berminyak, mempunyai rasa cerah dan digabungkan dengan rempah . Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk mempersiapkan makarel pada kerajang dalam kerajang.
Tenggiri yang dibakar dalam kerajang di atas panggangan
Bahan-bahan:
- makarel seberat 500 g - 2 buah;
- lemon - 1 keping;
- oren - 1 keping;
- Keju Cheddar - 50 g;
- ranting parsley - 10 pcs;
- telur ayam - 2 keping;
- mustard kering - 0,5 tsp.
- garam;
- lada tanah baru.
Persediaan
Telur rebus selama 10 minit selepas mendidih. Isikannya dengan air sejuk, apabila mereka sejuk, bersihkannya dan potongnya menjadi kiub kecil. Dari tangkai daun pasli kita merobek daun dan menghancurkannya. Dengan setengah limau yang dikupas dengan parut kecil. Dan dari pulpa keseluruhan lemon, kita memerah jus. Di dalam mangkuk, kupas keju parut, telur, pasli, mustard kering, jus lemon dan semangat. Untuk rasa, musim dengan garam, lada. Karkas makarel saya, kita bersih, kita membersihkan bahagian dalam dan setiap ikan kita membuat 3 takik pada setiap sisi. Keratan yang terbaik dilakukan secara menyerong. Di dalam makarel itu terdapat pemadat yang disediakan. Setiap ikan dibalut dengan ketebalan dan diletakkan pada parut. Bakar di atas arang pada panggangan selama kira-kira 12 minit di setiap sisi.
Makarel di atas panggangan pada kerajang dalam kerajang
Bahan-bahan:
- makarel - 4 buah;
- lemon - 1 keping;
- tangkai daun pasli - 3 buah;
- bawang merah - 1 keping;
- capers - 8 pcs.;
- mentega - 4 sudu besar. sudu;
- kemangi - 1 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
Tenggiri, bersih dan kering dengan tuala kertas. Bawang dikupas dan tiga di atas parut kecil, capers ditenun, dan herba bersaiz kecil. Mentega mentega atau mulberi, kami menambah bawang parut, sayur-sayuran, garpu, garam dan kami menggosok. Jisim yang diterima menggosok bangkai di dalam dan di luar. Selepas itu, setiap ikan padat dibalut dengan kerajang. Kini menyebarkan makarel pada panggangan dan goreng pada gril di atas arang panas selama 7 minit di setiap sisi.
Perapian untuk makarel pada kerajang dalam kerajang
Bahan-bahan:
- makarel - 1 pc.;
- lemon - separuh;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- zira - 1 sudu teh;
- ranting cilantro - 2 buah;
- lada tanah hitam;
- garam.
Persediaan
Bawang putih bersama-sama dengan ketumbar dan garam adalah tanah di dalam mortar. Tambah minyak zaitun, jus lemon dan zest, parut pada parut halus, ziru dan lada hitam tanah. Nah, semua ini dicampur, gosok makarel dengan perapian yang diperoleh dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Kemudian kami balutkan ikan dalam foil dan hantar ke brazier.