Sturgeon adalah ikan mulia, berbeza bukan hanya dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan harga yang rendah. Adalah agak logik bahawa dengan pembelian soalan segera timbul cara memasak sturgeon, agar tidak merosakkannya. Kami tidak berjanji bahawa ia akan menjadi mudah dan mudah untuk membuat hidangan yang sesuai dari kali pertama, tetapi dengan berhati-hati dan tahap minimum penyediaan masakan, ia akan menjadi lebih cenderung untuk membuat hidangan lazat.
Resipi untuk cheesecake asin dengan sturgeon salai
Oleh kerana ikan asap hampir mustahil untuk merosakkan, hidangan ini sesuai untuk pencinta sturgeon yang mempunyai kemahiran masakan asas.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- bawang merah - 2-3 pcs;
- roti roti - 1 item;
- parmesan parut - 1 item;
- mentega (cair) - 1/2 st;
- krim keju - 800 g;
- telur - 4 keping;
- krim - 1/2 sudu besar. ;
- kue keju gouda - 1 item;
- sturgeon salai - 500 g;
- garam - 2 sudu teh;
- mayonis rumah, bawang hijau untuk berkhidmat.
Persediaan
Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Bawang dipotong ke dalam jalur dan diwarnakan minyak sayur sehingga keemasan dan lembut. Campurkan roti dengan parmesan parut dan mentega - campuran yang dihasilkan akan menjadi asas hidangan, seperti serbuk cookies dalam versi cheesecake manis. Kami menyebarkan campuran keju-roti ke dalam acuan dan menekannya di bahagian bawah dan dinding.
Dengan bantuan mixer, cambuk keju krim dengan telur, tambah krim, gaudu parut, bawang dan potongan sturgeon salai. Selaput solim secukup rasa dan tuangkannya ke pangkal dalam bentuk. Kami meletakkan acuan dalam kuali yang dipenuhi dengan air. Bakar kek keju 1 jam dan 15 minit, dan kemudian sejuk di dalam peti sejuk sebelum disajikan. Kami menyajikan hidangan menghiasnya dengan herba dan mayonis buatan sendiri .
Hidangan dari sturgeon dalam ketuhar
Bagaimana cara membakar sturgeon dalam ketuhar sepenuhnya, kami telah memberitahu anda sebelum ini, jadi jika anda ingin memasak hidangan porsi yang kecil dengan fillet ikan ini, maka ikuti resipi di bawah.
Bahan-bahan:
- Fungis kokpit - 2 pcs;
- garam, lada - secukup rasa;
- minyak zaitun - 1 keping;
- jus lemon - secukup rasa;
- epal - 1 keping;
- bawang merah - 2 pcs.
Persediaan
Fillet sturgeon dibilas dan dikeringkan. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran. Potongan sturgeon diasaskan dan dibumbui di kedua-dua belah pihak, dan tuangkan jus lemon. Goreng fillet, letakkan di atas kulit kuali, kira-kira 1 minit, kemudian keluarkan ikan dari api dan masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah selama 8-10 minit.
Bawang potong ke dalam cincin dan goreng sehingga minyak sayur-sayuran dan minyak keemasan. Pisau goreng secara berasingan, menyiramnya dengan jus lemon. Kami berkhidmat sturgeon yang dibakar di dalam ketuhar pada bantal bawang dan epal, ditaburi dengan minyak zaitun dan jus lemon.
Sup Sturgeon
Sup yang diperbuat daripada sturgeon kaya dan kaya, dan sebiji sturgeon yang baik dalam sup adalah sup krim dengan krim masam.
Bahan-bahan:
- bawang merah - 1 pc.;
- wortel - 1 keping;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- kentang - 1 pc.;
- sturgeon - 500 g;
- adas segar;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 1/2 meja;
- garam, lada - secukup rasa;
- air - 8 barang;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- jus 1 lemon.
Persediaan
Dalam brazier kami memanaskan minyak zaitun. Kami goreng bawang, wortel dan lada bel cincang halus. Setelah sayur-sayuran lembut, tuangkannya dengan air dan letakkan ikan. Sebaik sahaja cecair dalam bisul brazier, tambahkan kiub kentang cincang, dan kemudian sup garam dan lada secukup rasa. Masak sayuran dan ikan selama 20 minit dengan api yang rendah, tutup brazier dengan tudung.
Dalam mangkuk kecil, pukul krim masam dan telur bersama-sama, tambahkan 50 ml kaldu dari sup ke campuran, campurkan dengan teliti dan tuangkan ke dalam periuk yang besar. Masak sup selama 5 minit lagi, kemudian isi dengan jus lemon dan herba cincang secukup rasa.