Apabila menyediakan ikan dalam tin, perkara utama adalah untuk melembutkan semua tulang sambil memelihara integriti kepingan asal. Seterusnya, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat ikan kaleng dari ikan sungai di rumah dan menawarkan dua resipi yang lazat.
Ikan dalam tin dalam multivark ikan sungai
Bahan-bahan:
- ikan bukan sungai besar (crucian crucian, hinggap, bream) - 1,9 kg;
- minyak bunga matahari tanpa rasa untuk sos - 125 ml;
- pes tomato - 95 g;
- air yang disucikan - 245 ml;
- mentol bawang - 190 g;
- wortel - 190 g;
- batu tidak garam iodized - secukup rasa;
- gula pasir - 15 g;
- cuka epal - 10 ml;
- lada manis dan hitam - untuk 7-9 kacang;
- tunas dari karnival - 2-3 keping;
- daun bay - 2 buah;
- minyak sayuran halus untuk menuangkan ke dalam tin.
Persediaan
Ikan kalengan dari sungai di rumah adalah yang paling mudah untuk dimasak dalam pelbagai warna daripada kami sekarang dan akan. Semua tulang yang kelihatan dan tidak kelihatan, yang mana terdapat banyak ikan sungai, ditiup ke dalam peranti untuk kelembutan dan tidak dirasakan dalam hidangan yang disediakan.
- Jadi, untuk memulakan, ikan mesti disediakan dengan betul. Kami membersihkannya, menghilangkan bahagian dalam, dan juga memotong kepala, ekor dan sirip.
- Baki bahagian bangkai, dibasuh, dipotong menjadi kepingan bahagian dan diletakkan di bahagian bawah multicast.
- Kini kami membersihkan dan memarut wortel parut dan mengedarkannya ke atas ikan dari atas.
- Kemudian buka bawang. Kami membersihkan kepala, cincang cincin separuh dan hantar mereka ke multivarka ke lobak merah.
- Untuk sos, panaskan sedikit air, larutkan tomato di dalamnya, tambah minyak sayuran, garam, gula dan cuka, buang juga wangi lada harum dan hitam, tunas cengkeh dan daun telur.
- Isi campuran dengan ikan di multivark, tutup instrumen itu dengan tudung dan biarkan ia memasak selama enam jam, menetapkan peranti itu kepada mod "Quenching".
- Selepas berlalunya masa, ikan kalengan buatan sendiri dari ikan sungai di multivark akan siap.
- Anda boleh membungkusnya dalam bentuk panas pada balang steril dan kering, tuangkan minyak masak ke atas sayur-sayuran ke atas, tutup dengan penutup dan selepas penyejukan, gerakkannya ke rak peti sejuk untuk penyimpanan.
Ikan kalengan dari sungai di dalam periuk tekanan
Bahan-bahan:
- ikan bukan sungai besar (crucian crucian, hinggap, bream) - 1,9 kg;
- bawang dan wortel - 1 kg setiap satu;
- batu tidak garam iodized - secukup rasa;
- lada harum dan tanah hitam - secukup rasa;
- minyak sayuran halus untuk menuangkan ke dalam tin.
Persediaan
- Sediakan dan potongkan sebahagian dari ikan sungai yang diasinkan dan selepas lima belas minit, kami mendidihkan dalam air selama lima belas minit.
- Kami meletakkan ikan dengan teliti di dalam balang separuh liter, berselang-seli dengan cincin bawang dan wortel parut dan perasa dengan lada secukup rasa.
- Kami tutup (longgar) tin dengan penutup, pasangkannya di atas panggangan tekanan periuk dan tuangkan air suam supaya ia mencapai wadah di bahu.
- Mendiami balang di peringkat pertama selama setengah jam, kemudian matikan api, tunggu sehingga stim keluar, dan kemudian tambah setiap balang satu sendok teh garam, satu sendok minyak bunga matahari dan tutup penutup.
- Kami meletakkan bahan kerja dalam periuk tekanan untuk satu jam lagi, kemudian matikan haba dan biarkan peranti menyejuk selama kira-kira dua puluh empat jam. Hanya selepas ini, kita berhati-hati mengambil kapal-kapal yang di dalam tin dan menentukannya untuk disimpan di tempat yang sejuk.