Jika anda suka penkek, tetapi anda tidak dapat mencari resipi yang sempurna untuk membuat produk yang sejuk dan lazat, kami akan memberitahu anda cara memasak penkek dengan ragi yang boleh menjadi kegemaran anda.
Resipi untuk pancake yis
Proses membuat pancake yis mengikut resipi ini agak teliti, tetapi hasilnya berbaloi.
Bahan-bahan:
- susu - 750 ml;
- tepung - 280-300 g;
- mentega - 3-4 sudu besar. sudu;
- telur - 2-3 pcs;
- gula - 1-2 sudu besar. sudu;
- yis - 20 g;
- air 250 ml;
- garam - 1 sudu teh.
Persediaan
Supaya anda mendapat doh yis yang baik untuk pancake, air harus hangat. Tambah 1 sudu teh gula, kacau, yis runtuh dan kacau dengan teliti untuk membuat ragi sepenuhnya dibubarkan. Kemudian taburkan sedikit tepung ditapis (1 sudu besar) dan kacau dengan baik. Kemudian tutup dengan tuala dan letakkan di tempat panas.
Cairkan mentega dan biarkan ia sejuk. Pisahkan tupai dari kuning, gosokkannya dengan sisa gula dan masukkannya ke sudu. Kemudian hantar garam dan mentega yang disejukkan? campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian seterusnya, tambahkan ½ st. tepung dan ½ sudu besar. susu. Setiap kali memercikkan tepung, aduk adunan dengan baik, lakukan yang sama selepas mencurah susu.
Tutup doh dengan tuala dan letakkan semula di tempat yang hangat. Setelah naik, campurkan dan biarkan lagi. Apabila adunan itu sesuai, tambahkan protein disebat dengan garam, campurkan segala-galanya, dan biarkan naik.
Kini anda boleh mula pancake goreng. Panaskan kuali, merapatkan adunan senduk, tuangkannya ke tengah, sama rata mengedarkan dan goreng dari kedua-dua belah selama beberapa minit.
Pancake yis pada kefir
Bagi mereka yang memilih untuk membakar kefir, kami akan berkongsi cara untuk membuat pancake yis di atasnya.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- kefir - 1 item;
- tepung - 1¼ sudu besar;
- gula - 2 sudu teh.
- air panas - 2/3 item;
- yis kering - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
Tuang separuh secawan tepung, gula, yis dan garam ke dalam mangkuk, tuangkan kefir kefir dan campuran, kemudian tutup mangkuk dengan tuala dan hantar ke panas selama 30 minit. Selepas itu, tambahkan putih telur yang disebat, sisa tepung dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam air, kacau secara jisim sepanjang masa.
Sekali lagi biarkan doh hangat selama 20 minit. Kemudian tuangkan minyak, kacau dan goreng pancake.
Resipi untuk pancake yis tipis
Bahan-bahan:
- susu - 850 ml;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- telur - 2 keping;
- ragi segar - 30 g;
- gula vanila - 10 g;
- mentega - 50 g;
- tepung - 500 g;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Ragi merebus ke dalam pinggan, tambah mereka satu sendok gula dan 100 ml susu panas, dan biarkan sudu di panas. Pada masa ini dalam susu yang tersisa, tuangkan garam, tepung, sisa gula, di sana juga menghantar telur yang dipukul dan meludah masak. Segarkan sepenuhnya, tutup dengan tuala dan biarkan selama satu jam untuk mengangkat.
Dalam adunan yang meningkat, tuangkan mentega cair dan minyak sayuran, dan tambah gula vanila. Kacau dan tutup lagi, biarkan selama kira-kira sejam. Selepas itu, panaskan kuali dan mula masak lempeng. Mereka akan menjadi tipis dan halus.
Lempeng siap dibuat boleh dihidangkan dengan daging cincang , atau cendawan , atau anda hanya boleh memasak dengan mentega dan taburkan dengan gula.
Resipi untuk pancake yis tebal
Bahan-bahan:
- susu - 5 barang;
- telur - 2 keping;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- mentega - 200 g;
- tepung - 2 barang;
- gula - 40 g;
- garam - secubit;
- minyak sayuran - 15 ml.
Persediaan
Larutkan ragi dalam 1/3 st. susu hangat, tambah garam, gula, telur dan setengah mentega pra-cair kepada mereka, pukul setiap dengan baik dengan mixer. Kemudian tuang 2 sudu besar. tepung dan kupas adonan yang tebal, biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat, kemudian kupas lagi dan tinggalkan selama sejam.
Bawa susu ke mendidih, segera tuangkan ke dalam adunan, kacau dengan baik dan biarkan selama 30 minit. Selepas itu, tuangkan minyak sayuran doh dan panggang penkek tebal pada kuali menggoreng yang baik.