Oleh marzipan difahami jisim badam, diperolehi dengan mencampurkan pada bahagian tertentu kacang tanah, gula atau bubuk fruktosa atau madu. Kelenturan produk ini memungkinkan untuk menggunakannya untuk menghias kek dan membuat gula-gula, tetapi rasa yang luar biasa dan keaslian untuk digunakan sebagai pengisian apabila menyediakan kek buatan sendiri.
Seterusnya, kami akan memberitahu anda bagaimana dengan cepat dan mudah memasak marzipan padat untuk kek di rumah, dan juga kami akan menawarkan resipi untuk mengisi roti atau croissant .
Marzipan dengan madu untuk kek - resipi untuk memasak di rumah
Bahan-bahan:
- badam - 520 g;
- gula tepung - 420 g;
- madu cair -110 g;
- Esensa badam - 2-3 titik;
- pewarna (jika perlu);
- susu - 240 ml.
Persediaan
Menyediakan rumah marzipan untuk resipi ini, kami akan menghilangkan badam dari kulit dahulu. Untuk melakukan ini, letakkan badam di dalam kuali atau periuk, tuangkan air mendidih, masak selama satu atau dua minit, kemudian buang kembali ke dalam colander dan selepas penyejuk ia mudah dibersihkan. Sekarang kita mencuci almond yang dikupas di bawah air yang mengalir, biarkan ia longkang dan keringkan sedikit pada kuali kering. Jangan biarkan memanggang kacang-kacangan, dan kami hanya dapat mengeringkannya.
Sekarang letakkan badam di dalam bekas pengisar dan gosokkan ke tekstur tulen, kemudian tambah madu dan serbuk gula. Ia adalah dengan perbelanjaan yang terakhir bahawa kita mencapai ketumpatan massa yang diperlukan, supaya ia boleh dilancarkan dengan mudah dan digunakan untuk menyediakan angka untuk kek. Sekiranya dikehendaki dan perlu, jisim marzipan boleh diwarnakan dengan menambahkan pewarna warna yang dikehendaki semasa proses pencampuran.
Disediakan oleh resipi ini, marzipan boleh digunakan bukan sahaja untuk menghias kek. Ia akan membuat gula-gula buatan sendiri yang sangat lazat, jika anda memotong jisim yang digulung menjadi bahagian yang sama, tutupnya dengan coklat cair atau sayu lain dan biarkan ia membeku.
Marzipan - resipi di rumah dengan sirap untuk roti
Bahan-bahan:
- badam - 220 g;
- gula pasir - 160 g;
- air - 90 ml.
Persediaan
Pasta marzipan yang disediakan mengikut resipi ini adalah ideal untuk membuat roti dengan marzipan atau croissant.
Sebagai permulaan, seperti dalam versi terdahulu, kami menghilangkan badam dari cengkerang dengan meletakkannya dalam air mendidih dan mendidih selama beberapa minit. Selepas menyejukkan, kulitnya mudah dipisahkan dan badam dibersihkan. Sekarang letakkan kacang-kacangan yang telah dikupas di dalam bekas pengisar bersama dengan gula dan gulungkannya menjadi serbuk yang sangat kecil. Sekarang kita meletakkan jisim yang diterima dalam periuk, tambah air, letakkan di atas dapur untuk api sederhana dan masak sehingga penyejatan kelembapan yang berlebihan dan penebalan pengisian yang dikehendaki. Dalam sesetengah kes, tekstur yang lebih tebal digunakan untuk membuat baking dengan marzipan, sementara di lain-lain ia lebih cair.