Lemon pie adalah pilihan yang baik untuk pastri buatan sendiri dengan aftertaste menyegarkan yang lazat. Anda boleh menggunakan mana-mana varian doh untuk baking, dan memberikan rasa jeruk dengan tambahan kulit dan jus, jika dikehendaki, anda boleh mempersiapkan dan menghiasi makanan mewah yang kompleks, dan memperlakukan yang sederhana, walaupun rapi.
Bagaimana hendak membuat pai lemon?
Mana-mana kek lemon diperoleh dengan menambah kulit jeruk untuk ujian, kadang-kadang menambah jus dan juga lobulus, jadi kek itu akan sangat tepu.
- Sebelum menggosok semangat, lemon perlu dibasuh dengan teliti dan disiram dengan air mendidih.
- Adalah penting untuk menggosok zest dengan betul, tanpa memukul kulit putih, yang memberikan rasa pahit kepada kek.
- Untuk jus diperah keluar dengan lebih rela, lemon perlu ditekan dengan baik ke meja dan dilancarkan.
- Kek dengan pengisian lemon disediakan dalam 2 peringkat: pertama kek dibakar, kemudian diresapi dengan krim yang disediakan dari buah-buahan, gula dan telur.
Lemon shortcake
Versi lazat makanan istimewa sitrus adalah pai pasir dengan lemon, jadi anda tidak boleh memasaknya dengan mengikuti resipi klasik dengan penyejukan adunan adunan. Tanpa beku dan dengan menggunakan minyak lembut, pangkal ini akan menjadi lebih lembut dan rapuh, untuk keindahan beberapa sudu krim masam ditambah.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- minyak - 100 g;
- tepung - 2 barang;
- krim masam - 3 sudu besar. l.;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- gula - 100 g.
Pengisian:
- lemon - 3 keping;
- gula - 150 g;
- telur - 1 keping;
- vanillin.
Persediaan
- Dengan lemon keluarkan zest, memerah jus, bergabung dengan gula dan telur, pukul dengan pengisar.
- Rebus krim ringan, tidak menyebabkan mendidih, sejuk.
- Campurkan adunan dari mentega, telur, krim masam, gula dan tepung dengan serbuk penaik.
- Letakkan bentuk dengan dinding, mengedarkan krim, menghiasi permukaan.
- Bakar kek lemon selama 35 minit pada 190 darjah.
Lemon pie dengan meringue
Lemon pie dengan meringue adalah hidangan lazat yang lazat dan luar biasa yang mana setiap cookie boleh memasak. Dasar perlakuan adalah bakul pasir, adonan untuk dimasak tanpa gula, sehingga rasa pencuci mulut sangat seimbang. Permukaan mungkin lebam dengan pembakar khas, di bawah panggangan selama 5 minit atau dalam ketuhar yang dipanaskan sehingga 220 darjah, selama 10 minit.
Bahan-bahan:
- asas untuk pai - 1 pc.;
- gula - 150 g;
- tepung - 1 sudu besar. l.;
- lemon - 3 keping;
- mentega - 1 sudu besar. l.;
- kuning - 4 keping;
- protein - 4 pcs;
- gula tepung - 150 g.
Persediaan
- Campurkan zaitun lemon, jus, tepung gula.
- Haba untuk membubarkan kristal.
- Perlahan-lahan memperkenalkan kuning telur, masak sehingga menebal, sejuk, tambahkan mentega, kacau.
- Letakkan krim dalam asas yang disediakan untuk pai itu.
- Pukul protein yang sejuk, menuangkan serbuk, hingga puncak padat.
- Mengedarkan meringue di atas pengisian.
- Sikat kek lemon lembut ke permukaan emas.
Lemon pie yang dibuat daripada pastri puff
Pai lemon yang sederhana, yang disediakan dari adunan siap sedia, akan menjadi hiasan sebenar mana-mana meja. Pencuci mulut ini dibezakan oleh ketiadaan lapisan berkrim lemak, tetapi daunnya sangat halus, sederhana dan rapuh. Masa utama dalam penyediaan akan pergi ke karamelisasi lobulus sitrus.
Bahan-bahan:
- doh - 400 g;
- gula tepung - 1 sudu besar. l.;
- lemon kecil - 3 keping;
- air 250 ml;
- gula - 100 g;
- kuning - 1 pc.
Persediaan
- Keluarkan doh, potong dari setiap tepi sepanjang jalur, tebal 1 cm.
- Letakkan jalur di sepanjang tepi kek.
- Lubricate seluruh kek dengan kuning telur, menusukkannya dengan garpu, gosokkannya dengan serbuk gula.
- Bakar asas selama 20 minit pada 180 darjah. Pada kesediaan untuk menekan "benjolan".
- Potong lemon di bulatan nipis.
- Larutkan gula dalam air, panas dan masukkan ke dalam kepingan sirap.
- Masak lemon sehingga lembut dan jelas, kira-kira 1 jam.
- Tiriskan sirap, letakkan lemon di kulit.
- Bagikan keping pada kek, taburkan dengan gula, bakar hingga coklat keemasan.
Lemon pai dari adunan ragi
Pengisian limau untuk pai doh yis disediakan bukan sahaja dari jus dan zest, tetapi juga dari lobulus dipotong menjadi kepingan besar. Satu lemon perlu dikupas dan dikupas filem putih dan telus, jadi pengisian tidak akan pahit, asid boleh diimbangi dengan gula dan vanillin. Adonan lebih baik untuk memasak mentega, kaedah spongy.
Bahan-bahan:
- yis - 25 g;
- susu - 1 item;
- gula - 1 sudu besar. l.
Baking:
- susu - 1 item;
- minyak - 100 g;
- telur - 2 keping;
- vanillin;
- tepung - 1-1,5 kg.
Pengisian:
- lemon - 3 keping;
- gula - 1 item;
- kuning - 2 buah.
Persediaan
- Campurkan yis dengan susu hangat, gula, biarkan sampai reaksi.
- Campurkan semua bahan untuk doh, masukkan sudu dan tepung.
- Knead bukan adunan yang sangat padat, meninggalkan pendekatan, tiga kali menguli.
- Sementara itu, buat pengisian: parut seluruh semangat, memerah dua jus lemon, yang ketiga dibuat menjadi irisan tanpa filem.
- Rebus sirup dari jus dan gula, masukkan satu kuning kacau, masak sehingga menebal.
- Throw the slices cut, chill.
- Kebanyakan ujian dimasukkan ke dalam bentuk, mengedarkan pengisian, menghiasi.
- Lubricate dengan kuning telur, berikan bukti, 15 minit.
- Bakar kek limau selama 25 minit pada 180 darjah.
Pai dengan keju cottage dan lemon
Pek kukus lemon juga dipanggil pukal atau "kek keju" , ia disediakan dengan sangat ringkas, tanpa sebarang tambahan. Ternyata makanan yang sangat halus dengan rasa cerah, tapi seimbang, berkat kombinasi dasar berpasir manis, keju kotej dan lapisan asam sitrus Kurd.
Bahan-bahan:
- tepung - 300 g;
- minyak - 150 g;
- gula - 150 g;
- serbuk penaik;
- jisim curd - 500 g;
- tepung gula - ½ item;
- telur - 4 keping;
- vanillin;
- Lemon Kurd - 4 sudu besar. l.
Persediaan
- Campurkan tepung dengan gula, serbuk penaik dan minyak cincang.
- Dalam bentuk dengan sisi ke tahap dan gunakan 2/3 ujian.
- Campurkan keju kotej dengan telur, gula tepung, vanili.
- Atas lapisan Kurdish.
- Taburkan serbuk yang tinggal.
- Bakar selama 40 minit pada 200 darjah.
- Lemon dan kek keju kencing boleh dipotong selepas penyejukan penuh.
Pai dengan oren dan lemon - resipi
Pai jeruk nipis akan menyerang gigi manis dengan rasa yang seimbang dan konsisten. Anda boleh memasak makanan istimewa pada kek yang diperbuat daripada pasir atau pastri puff, perkara utama adalah bahawa ia tidak boleh dimakan, pengisian yang kaya mengimbangi kekurangan pemanis. Potongnya sepenuhnya disejukkan, dan berkhidmat dengan lebih baik dengan semangkuk ais krim.
Bahan-bahan:
- adunan bebas ragi - 500 g;
- oren - 1 keping;
- lemon - 2 keping;
- kuning - 2 keping;
- gula - 150 g;
- kelopak almond - 2 genggam.
Persediaan
- Puding halus kulit lemon dan oren, bergabung dengan jus sitrus bercampur.
- Tambah gula dan kuning, pukulan dengan pengisar, masak sehingga menebal, terus kacau.
- Lapkan jisim melalui ayak, sejukkannya.
- Dough roll out, masukkan acuan dengan sisi rendah, menembus bahagian bawah dengan garpu.
- Bakar selama 10 minit pada 200 darjah.
- Letakkan kek itu, tuangkan pengisian, taburkan dengan kelopak badam.
- Bakar selama 20 minit pada 180 darjah.
Lemon Pie Perancis
Lemon pie, resipi yang diterangkan di bawah, tidak sukar untuk disediakan, tetapi memerlukan ketersediaan produk-produk berkualiti dan penyediaan yang teliti, apa-apa kelemahan boleh merosakkan rasa akhir makanan istimewa. Rawatan yang paling halus dihidangkan dalam bentuk yang sejuk, jadi sebelum menjalani hidangan itu perlu diadakan di dalam peti sejuk untuk sekurang-kurangnya 4 jam.
Bahan-bahan:
- minyak beku 82% - 150 g;
- tepung - 300 g;
- telur - 1 keping;
- kulit - 1 sudu besar. l.
Pengisian:
- jus lemon - 200 ml;
- kulit - 2 sudu besar. l.;
- gula - 1 item;
- telur - 2 keping;
- krim 33% - 150 ml.
Mentega krim:
- telur - 1 keping;
- gula - 1 sudu besar. l.
Persediaan
- Minyak beku dicincang dengan tepung dan zest. Pandu telur ke dalam, menguli.
- Letakkan kek itu, letakkan di acuan, potong tepi.
- Keluarkan selama sejuk selama 30 minit.
- Letakkan "kargo" pada kek, bakar pada 220 darjah selama 15 minit.
- Keluarkan beban, gris telur gula pasir, panggang selama 5 minit lagi.
- Buat pemadat: gali telur dengan gula, suntikan krim, jus dan semangat.
- Tuangkan ke dalam kek, bakar selama 40 minit pada 160 darjah.
Lean lemon leher
Lenten kek dengan lemon dimasak tanpa produk tenusu dan telur, mentega diganti dengan sayuran. Asas boleh ditambah santan, sama dengan menggantikan jus, ia akan memberi rasa istimewa kepada penaik. Adalah penting untuk mengambil kira apabila menyediakan makanan istimewa yang kek akan menjadi cepat kerana kekurangan baking dalam ujian penaik, jadi oven perlu dalam bentuk yang kecil.
Bahan-bahan:
- jus lemon - 150 ml;
- kulit limau - 1 sudu besar. l.;
- tepung - 1 item;
- minyak sayuran - 100 ml;
- gula - 150 g;
- serbuk penaik - 1.5 sudu teh.
Persediaan
- Gosokkan gula dan mentega, dan tambah semangat dan jus.
- Masukkan adunan halus dan halus ke tepung dengan serbuk penaik.
- Bakar dalam bentuk berminyak selama 20 minit.
Lemon pai dalam multivariate
Terbaik di multivark adalah pai lemon pada kefir , ia keluar dengan subur, lembut, jika dikehendaki, kek boleh dipotong separuh dan direndam dengan krim kegemaran anda, tuangkan pada sayu dan dapatkan kek buatan sendiri yang lazat dengan tergesa-gesa. Masak kue dengan tudung tertutup, mengeluarkan injap pra untuk konveksi.
Bahan-bahan:
- kefir - 150 ml;
- mentega cair - 100 g;
- kulit limau - 1 sudu besar. l.;
- telur - 2 keping;
- gula - 150 g;
- tepung - 250 g;
- serbuk penaik dan vanillin.
Persediaan
- Pukul telur, gula dan mentega.
- Tambah kefir, zest, serbuk penaik dan vanillin.
- Tuangkan dalam tepung, campuran, tuangkan ke dalam mangkuk.
- Pai dengan kulit lemon disediakan selama 1 jam pada Baking.