Krim yang dipilih dengan bijak untuk "Medovika" harmoni melengkapkan kek wangi dan, jika perlu, mencerahkan beberapa kelemahan pengasah apabila menciptanya. Tekstur yang betul dan palet perisa impregnasi akan menyediakan pencuci mulut siap dengan juiciness dan keseimbangan rasa yang diingini.
Apakah krim terbaik untuk "Medovik"?
Setiap orang mempunyai idea mereka sendiri tentang krim yang sesuai untuk "Medovik", dan mereka bergantung bukan hanya pada pilihan makanan pemakan dan penyekat. Memilih impregnasi, perlu mengambil kira beberapa faktor lain yang sama pentingnya.
- Krim untuk kek "Medovik" harus digabungkan dengan kek masak dan memenuhi tujuan pencuci mulut. Sebagai contoh, jika anda memerlukan bukan sahaja impregnation, tetapi juga asas untuk hiasan, anda harus memberi keutamaan kepada jenis krim yang tetap baik dan panjang dan tidak tersebar.
- Kepada kek manis untuk reka bentuk kek mudah seperti krim masam laconic atau impregnasi lain dengan rasa masam dan sedikit gula dalam komposisi.
- Jika anda bercadang untuk melengkapkan pencuci mulut dengan buah-buahan kering atau kepingan buah-buahan, krim pada dadih, yoghurt atau krim akan lebih harmoni di sini.
- Dengan kacang dalam komposisi kek atau impregnasi, krim susu pekat dengan mentega akan sesuai.
Custard untuk "Medovika" pada susu
Kue "Medovik" dengan kastard adalah yang paling ringan, halus dan halus. Ia boleh dibuat daripada sebarang ketumpatan, mengurangkan atau menambah bahagian yang ditambah kepada komposisi tepung dan mentega. Variasi dan kemanisan impregnasi, yang boleh diselaraskan oleh jumlah gula tambah. Sebelum menggunakan krim, ia diletakkan untuk masa yang singkat di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- tepung - 3-4 sudu besar. sudu;
- Susu - 0.5 liter;
- gula pasir - 125 g;
- mentega - 120 g;
- Gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
- Campurkan tepung dengan gula dan telur, tambah beberapa sudu susu.
- Secara beransur-ansur tuangkan susu tersisa ke dalam campuran dan letakkan bekas di dalam air.
- Hiburkan asas krim dengan kacau sehingga kristal gula dibubarkan dan tebal.
- Keluarkan bekas dari dapur, campurkan kandungan gula vanila, menyejukkannya, menutupi permukaan dengan filem makanan untuk mengelakkan pembentukan kerak pada permukaan.
- Tambah susu berkrim untuk "Medovika" kek dengan minyak lembut, pukul sehingga lembut dan lapang.
Krim masam untuk "Medovika"
Resipi untuk "Medovika" dengan krim masam sering digunakan oleh tuan rumah kerana ketersediaan dan kemudahan pelaksanaannya. Impregnation berdasarkan krim masam sempurna harmoni dengan kek madu manis dan merupakan pilihan yang ideal untuk membuat produk dengan hiasan minimal. Walau bagaimanapun, dengan semua kelebihannya, krim ini adalah pilihan yang paling teruk untuk pencuci mulut yang menghias.
Bahan-bahan:
- krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 25% - 0.5 liter;
- gula pasir - 200 g;
- vanillin - 2 secubit.
Persediaan
- Krim masam yang dingin dipukul dengan pengadun 10 minit sebelum penebalan, secara beransur-ansur menambah gula.
- Tuangkan beberapa potong vanillin, pukul krim masam sehinggalah kristal gula dibubarkan sepenuhnya.
Krim untuk "Medovika" dengan susu pekat
Krim yang lazat untuk "Medovika" dengan susu pekat adalah, mungkin, salah satu versi penyamaran yang paling kalori, yang boleh digunakan untuk menghias pencuci mulut siap sedia. Bunga dan corak dari krim ini kelihatan menarik dan sempurna memegang bentuk. Perkara utama ialah memilih produk semulajadi dan berkualiti untuk penciptaannya.
Bahan-bahan:
- susu pekat - 1 balang;
- mentega - 250 g;
- cognac atau minuman keras (pilihan) - 20 ml.
Persediaan
- Minyak 2 jam sebelum penyediaan krim dijangka dikeluarkan dari peti sejuk, dan kemudian disebat sehingga pemutihan dan kemuliaan.
- Tambah sedikit susu pekat, setiap kali mencambuk sehingga jisim.
- Sekiranya dikehendaki, tambah cognac, minuman keras atau perasa lain dan sekali lagi krim disebat.
- Jika anda menggunakan krim untuk hiasan "Medovika", letakkan sebelum ini secara ringkas di dalam peti sejuk.
Krim untuk "Medovika" dengan krim
Keteraturan menu pencuci mulut adalah "Medovik" dengan krim berkrim , yang sangat sesuai untuk mereproduksi kek dan produk dekorasi. Ideal untuk semua parameter krim akan datang dari krim lemak untuk sebat, yang ditambah semasa memasak dengan mentega, gelatin atau cair coklat (putih atau gelap).
Bahan-bahan:
- krim - 600 ml;
- gula tepung - 50 g;
- mentega - 100 g;
- coklat putih - 70 g;
- vanillin - secubit.
Persediaan
- Krim cair disebat sehingga puncak tebal, menambah serbuk gula pada akhir pukulan.
- Pukul mentega lembut, tambah coklat putih cair dan vanillin.
- Catatkan campuran krim lembut di dalam minyak dan letakkan krim dengan krim untuk "Medovik" mengikut tujuan yang dimaksudkan.
Krim coklat untuk "Medovika" - resipi
Bagi peminat coklat, krim yang paling lazat untuk "Medovika" adalah salah satu yang disediakan dengan penyertaan komponen kegemaran. Memberi impregnasi pewarna yang diingini akan berjaya, menambah serbuk koko komposisinya, coklat gelap cair atau biji koko semulajadi. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengurangkan bahagian mentega, dengan itu mengurangkan kandungan kalori pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- kuning - 3 keping;
- tepung - 70 g;
- susu - 400 ml;
- gula pasir - 200 g;
- koko - 2 sudu besar. sudu;
- Mentega - 300 g.
Persediaan
- Yolks adalah tanah dengan gula dan tepung, secara beransur-ansur menambah susu, kacau.
- Hiaskan jisim dengan kacau berterusan sehingga kental, sejuk.
- Tambah koko dan mentega lembut dalam bahagian-bahagian ke krim "Medovik", memukul setiap kali.
Krim Keju untuk "Medovika" - resipi
Terutama lembut dan halus "Medovik" dengan krim-chizom - kemuncak yang indah dalam apa-apa percutian. Impregnasi disediakan dari keju mascarpone, yang akan melengkapkan krim disebat dengan krim disebat. Krim ini mempunyai tekstur lembut tetapi padat, yang sesuai untuk menghias produk dengan beg konfeksi.
Bahan-bahan:
- mascarpone - 500 g;
- krim - 100 ml;
- gula tepung - 70 g.
Persediaan
- Pukul sehingga puncak krim, menambah serbuk gula ke dalam proses.
- Lay mascarpone dan pukul lagi.
- Letakkan krim untuk "Medovika" selama 30-40 minit dalam sejuk, kemudian memohon untuk membasmi kek dan hiasan permukaan kek.
Krim pisang untuk "Medovika"
Resipi krim untuk "Medovik" boleh dilakukan dengan penambahan pulpa pisang dan minuman keras, yang akan memberikan penghalusan yang luar biasa dan kesegaran pada impregnasi dan rasa akhir pencuci mulut. Pisang perlu matang dan manis, dan pelbagai minuman keras harmoni digabungkan dengan nota tropika buah yang digunakan. Ideal adalah minuman pisang, coklat atau kopi.
Bahan-bahan:
- pisang - 2 keping;
- krim masam - 0,5 l;
- minuman keras - 50 ml;
- gula pasir - 200 g;
- Gula vanila - 1 sachet.
Persediaan
- Krim masam dipukul dengan tambahan gula pasir dan gula vanila selama 10 minit.
- Mengisar pulpa pisang dengan pengisar, campurkan dalam krim, pukul.
- Minuman tambahan yang terakhir dan lagi merawat krim dengan mixer atau blender.
Krim Charlotte untuk "Medovika"
Krim yang terbaik untuk "Medovika" - menggabungkan rasa yang hebat, halus dan pada masa yang sama struktur padat, sesuai untuk hiasan, komposisi yang tersedia dan kemudahan penyediaan. Kriteria ini sesuai dengan krim kustard charlotte pada kuning mentega. Anda boleh memudahkan resipi dengan mengambil 4 telur dan bukannya kuning telur.
Bahan-bahan:
- kuning - 7 keping;
- gula vanila - 10 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 170 g;
- Butter - 250 g.
Persediaan
- Rebus susu dengan penambahan gula sehingga kristal dibubarkan.
- Pecahkan mentega, tuangkan proses melelehkan susu manis panas nipis.
- Panaskan pangkalan yang dihasilkan dengan mengaduk sehingga menebal, tetapi jangan biarkan mendidih, selepas itu disejukkan.
- Whip mentega dengan penambahan gula vanila.
- Bahagian susu manis diperkenalkan, disebat sehingga seragam dan berbulu.
Krim pada manga untuk "Medovika"
"Medovik" dengan krim semolina mengingatkan pencuci mulut dengan penghamilan kustard, tetapi disediakan tanpa penambahan telur dan kuning. Malah, proses penyediaan krim ini dikurangkan kepada memasak bubur semolina tradisional, yang kemudiannya ditambah dengan mentega, gula vanila dan disebat sehingga tekstur yang subur dan lapang.
Bahan-bahan:
- croup of semolina - 8 sudu besar. sudu;
- gula vanila - 10 g;
- susu - 750 ml;
- gula pasir - 60 g;
- gula tepung - 120 g;
- Butter - 200 g.
Persediaan
- Rebus susu dengan gula.
- Masukkan mangga dan masak isi selama 4-5 minit dengan kacau.
- Kacau dalam gula vanila, sejuk.
- Pukul mentega dan serbuk gula.
- Bahagian ditambah kepada minyak manna yang disejukkan dengan minyak manis dan disebat dengan rasa bersemangat dan keseragaman.
Krim yogurt krim untuk "Medovika"
Krim yoghurt ringan untuk "Medovik" sesuai untuk memasak kek pada musim panas atau hanya apabila anda ingin mendapatkan versi pencuci mulut kegemaran anda yang kurang kalori. Daripada pemekat untuk krim, gelatin boleh digunakan dengan merendam 10 g bahan tambahan dalam air mengikut arahan pada bungkusan.
Bahan-bahan:
- yoghurt - 200 g;
- krim - 400 g;
- gula tepung - 100-120 g;
- pemekat untuk krim - 2 pek.
Persediaan
- Krim sejuk dipukul hingga puncak dengan penambahan pemekat dan gula tepung.
- Kacau dalam yogurt suhu yang sama, perlahan-lahan mengangkat bahagian-bahagian krim dengan spatula dari bawah ke atas.
Caramel "Medovik" dengan krim oren
Tiada apa-apa yang harmoni sebagai harmoni sebagai karamel "Medovik" dengan krim oren. Menyediakan impregnasi dengan cara yang diseduh, tetapi bukan susu tradisional sebagai asas cecair, jus oren digunakan di sini. Tidak terlalu banyak dalam komposisi akan menjadi semangat satu oren besar atau dua oren kecil tanpa bahagian putih.
Bahan-bahan:
- jus oren - 180 g;
- keju krim - 350 g;
- mentega dan krim masam lemak - 150 g;
- gula - 180 g;
- telur - 4 keping;
- gula tepung - 50 g;
- kulit oren.
Persediaan
- Telur Razirayut dengan gula, jus, jus oren, diletakkan di atas tab mandi air, dipanaskan dengan kacau hingga tebal.
- Biarkan krim, kacau dengan krim keju dan disebat dengan krim masam lemak gula, mencapai tekstur yang seragam.