Cake "Stepka-Rastrepka" adalah mudah untuk menyediakan, tidak memerlukan ramuan yang rumit dan oleh itu sangat popular selama bertahun-tahun. Dalam versi moden, kuih-muih yang diresapi dengan pelbagai krim, dengan mengambil kira citarasa dan keinginan pengguna. Pertimbangkan resipi untuk menyediakan pencuci mulut manis dalam versi terkini.
Cake "Stepka-rastrepka" - resipi kek dengan susu pekat
Resipi kek disalurkan dari generasi ke generasi, jadi untuk banyak kek "Stepka-rastrepka" adalah resipi yang berkaitan dengan kenangan zaman kanak-kanak dan tanggapan hangat saudara-mara. Penggunaan krim pekat sebagai impregnation kek adalah varian paling lazat memasak di era Soviet.
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- marjerin - 230 g;
- krim masam - 190 g;
- telur - 1 keping;
- susu sejat - 600 g;
- Mentega - 190 g;
- jem dari currant - 130 g.
Persediaan
- Tuangkan marjerin dan campurkan dengan tepung. Kumpulkan doh, buat alur dan tambah krim masam dengan telur.
- Nah menguli doh dan hantar ke peti sejuk selama satu jam, minuman.
- Dari ujian yang disediakan, gulung sepuluh kue, bersatu dengan garpu dan hantar ke bakar. Suhu ketuhar adalah 220 darjah, menjadikan keraknya renyah dan dibakar.
- Minyak yang dipanaskan, campurkan dengan susu pekat, menggunakan pengadun.
- Lubricate krim, kek bakar. Grease sederhana dengan jem currant. Jangan merapikan kek atas, letakkan beban di atasnya dan biarkan kek selama sepuluh jam.
- Keluarkan beban dari kek dan gris lapisan atas dengan krim.
- Align tepi kek selesai dan taburkan dengan residu hancur.
Kek "Stepka-rastrepka" dengan krim masam
Setiap pemilik resipi kek, memilih teknologi penggaliya sendiri, menggunakan bahan-bahan asal di pangkalannya. Kek "Stepka-Rastrepka", resipi yang berasaskan ujian cincang dengan penggunaan vodka dan asid sitrik, akan membantu anda menguasai cara baru menguli, yang membolehkan anda mendapatkan kek elastik.
Bahan-bahan:
- tepung - 410 g;
- marjerin - 240g;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 1,2 l;
- gula - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- air minuman sejuk - 210 ml;
- asid sitrik .
Persediaan
- Gosok tepung dengan marjerin, buat corong dan pukul telur.
- Masukkan air sejuk 20 gram gula, vodka dan asid sitrik. Kukuk doh dan membentuk sepuluh bola. Bawa mereka selama sejam di dalam peti sejuk.
- Pukul krim masam dengan gula dan bersihkannya dengan sejuk.
- Letakkan doh ke dalam kek nipis, potong di bawah bentuk perkakas untuk penaik, nib dengan garpu dan masak pada suhu 200 darjah.
- Campurkan adunan, bakar dan potong untuk hiasan kek.
- Letakkan kek dengan krim masam dan taburkan dengan serbuk.
- Kue siap menegaskan beberapa jam dalam keadaan sejuk.
Kek "Stepka-rastrepka" - resipi dengan kastard di rumah
Penggunaan kustard yang disediakan di rumah akan memberikan kek jus dan kelembutan. Oleh itu, sebelum anda membuat kek "Stepka-Rastrepka", beri perhatian khusus kepada bahan-bahan yang membentuk krim.
Bahan-bahan:
- tepung - 650 g;
- gula - 150 g;
- marjerin - 210g;
- mentega - 230 g;
- susu - 190 ml;
- telur - 1 keping;
- kuning telur - 2 keping;
- krim masam - 95 g.
Persediaan
- Campurkan tepung dan marjerin dalam serbuk, pukul dalam telur dan tambah krim masam. Kukuk doh dan letakkan selama sejam dalam keadaan sejuk.
- Dari doh sejuk, gulung kek dan bakar pada suhu 200 darjah, dipalsukan dengan garpu supaya mereka tidak retak.
- Pound kuning telur dengan gula, tambah susu dan tepung. Secara beransur-ansur, masukkan mentega cair dan cambuk krim.
- Biarkan baking, biarkan satu kerak kerak, cincangnya.
- Kek siap dengan kastard, taburkan dengan serbuk dan bersuara sehingga kek itu direndam sepenuhnya.