Masakan Tanzania

Masakan negara Tanzania menarik pengunjung dengan pelbagai hidangan, tradisional untuk negara-negara Afrika Timur. Dalam masakan Tanzania, terdapat gabungan produk sayur-sayuran dengan produk yang berasal dari dunia liar. Perlu diingatkan bahawa keutamaan kuliner dari penduduk pantai dipengaruhi oleh masakan negara-negara Eropah (misalnya, Great Britain, Turki), dan di pulau Zanzibar, anda dapat melihat kombinasi tradisi kuliner orang Afrika, Arab dan Persia. Resipi masakan Tanzania agak mudah untuk disediakan dan kelihatan sangat sesuai.

Hidangan daging dan ikan

Di Tanzania, anda akan ditawarkan untuk mencuba pelbagai jenis daging eksotik, contohnya, kerbau dari daging kerbau, panggang burung unta, filet antelope, rebus gajah dan buaya, rayap dan belalang. Daging babi dan daging lembu di Tanzania kurang biasa, kerana jenis ini dianggap mahal. Sebagai perbandingan dengan mereka, orang Tanzania lebih suka daging kambing. Ia jauh lebih murah, dan hidangan kambing adalah antara hidangan masakan Tanzania yang paling penting. Untuk hidangan daging yang biasa di Tanzania, juga termasuk dibakar dalam permainan ujian, daging sapi dengan sayur-sayuran dan sosis panggang dari pelbagai jenis daging.

Bagi mereka yang suka hidangan ayam, hampir selalu ada hidangan tradisional yang disebut "nyama-kuku" pada menu, itu ayam goreng. Selalunya di restoran anda boleh bertemu dengan rebus bebek santan (hidangan yang dipanggil "itik-dar es salaam") dan sup ayam dengan kacang hijau.

Hidangan dari makanan laut dan ikan dibakar dalam daun pisang atau ikan goreng, rebus gurita, udang dengan limau, lobster, tiram, kerang. Mereka hampir selalu diiringi dengan salad rumpai laut, serta buah-buahan segar dan sayuran untuk dipilih.

Hiasan untuk hidangan daging dan ayam adalah bubur tebal yang telah mati, yang disediakan dari pelbagai tanaman bijirin. Ia boleh dihidangkan di atas meja dalam bentuk yang rapuh, atau dalam bentuk bola goreng kecil. Selain itu, sebagai hidangan sampingan di dapur Tanzania, jagung, beras, kacang dan pelbagai akar, kubis masin dan kentang goreng digunakan.

Di Tanzania , pisang tanpa gula tumbuh, yang membentuk asas hidangan sehari-hari. Pisang ini agak seperti kentang, dan selalunya ia digunakan sebagai hiasan. Antara cara memasak pisang adalah menggoreng, menumpuk, mereda dan membakar di dalam ketuhar bersama dengan daging dan kacang. Perhatikan hidangan yang sangat popular di Tanzania - rebus dengan pisang, ia dipanggil "nyama-na-ndizi".

Minuman, pencuci mulut dan sos

Pengaruh tradisi masakan India dapat dijelaskan oleh penyebaran saus dan rempah yang luas di Tanzania, misalnya, kari. Untuk makan tengah hari dan makan malam, kek bijirin, roti "naan" atau "chapati", pancake "samosa" juga disajikan. Roti "chapati" dapat dihidangkan dan manis, kerana ini dilipat dan banyak dilumuri dengan madu atau jem.

Madu telah diiktiraf secara meluas dalam masakan Tanzania, ia adalah asas untuk penyediaan pelbagai jenis gula-gula. Dari makanan pencuci mulut anda harus memberi perhatian kepada "maandazi" dan kek dengan custard pisang, serta ais krim buah-buahan, makanan penutup almond-coffee halo, donat.

Antara minuman yang disajikan dalam menu, terdapat teh dan kopi tradisional, jus dengan ais. Teh dihidangkan mengikut tradisi British, dengan susu dan gula, dan kopi yang ditawarkan selalu berkualiti tinggi, seperti Tanzania adalah salah satu negara terkemuka dalam ekspor kopi dan teh.

Secara berasingan ia perlu ambil perhatian minuman beralkohol. Di sini mereka dihasilkan sejumlah besar. Sangat popular bir tempatan, ia adalah murah dan sangat lazat. Cuba jenama Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Antara minuman beralkohol yang lain, vodka tempatan "konyagi", yang dihasilkan daripada minuman keras papaya, "Afriksko" dan "Amarula", serta wain "Dodoma", adalah permintaan terbesar. Sila ambil perhatian bahawa di Tanzania di mana-mana hotel dan kedai anda boleh membeli minuman beralkohol yang diimport, walaupun pengaruh kuat tradisi Islam.

Dari minuman bukan alkohol, kami mencadangkan anda mencuba tonik Krest. Air disyorkan untuk minum hanya botol dari pasar raya, yang lain mesti direbus atau disucikan dengan cara lain.

Beberapa perkataan tentang tradisi di Tanzania

  1. Untuk tidak keliru apabila membuat pesanan di restoran tempatan, anda tidak perlu mengenali Swahili. Ingatlah bahawa nama-nama semua hidangan daging bermula dengan perkataan "nyama", misalnya, yang telah disebutkan dalam artikel "nyama-na-ndisi" dan "nyama-kuku", yang artinya rebus dengan pisang dan ayam goreng, tetapi nama "Nyama-nkombe" bermaksud daging goreng.
  2. Tanzanians makan dengan tangan mereka, melipat tiga jari tangan kiri mereka. Walau bagaimanapun, di restoran, pengunjung sentiasa dihidangkan dengan peralatan.
  3. Di atas meja, biasanya ada tunas muda ulas, yang membantu bukan sahaja untuk menyegarkan mulut sebelum makan, tetapi juga meningkatkan keupayaan untuk mendedahkan rasa setiap hidangan.
  4. Di restoran dan kafe di Tanzania, persekitaran yang tenang dan damai, sikap mesra kepada pelanggan dan pemantauan pesanan yang perlahan. Fakta terakhir perlu dipertimbangkan jika anda mahu makanan segera. Dalam hal ini, anda harus menolak melawat restoran dan membeli makanan di pasar raya atau di pasar.

Di mana hendak makan di Tanzania?

Untuk memuaskan kelaparan, anda boleh melawat restoran di hotel dan pusat membeli-belah di bandar-bandar Tanzania. Di dalamnya, sebagai peraturan, pelbagai hidangan tempatan dan hidangan tradisional, termasuk masakan Eropah, disajikan. Terdapat juga kafe, restoran ikan dan tempat untuk vegetarian di Tanzania.

Lawatan gastronomi yang telah diiktiraf secara meluas oleh pelancong di Tanzania akan membolehkan anda melawat pulau Zanzibar , melawat pasar tempatan, membeli segala yang diperlukan untuk memasak hidangan eksotik di atasnya, dan kemudian mengambil bahagian dalam penciptaan karya masakan. Anda akan belajar cara memasak, contohnya nasi dengan kismis dan rempah-rempah, serta hidangan daging lembu, lidah dan jantung, yang disebut sorpotel.