Krim Caramel untuk Kek

Terdapat banyak jenis krim untuk kek, bagaimanapun, unit adalah universal. Salah satu daripada mereka boleh dianggap sebagai krim karamel, kerana mereka boleh merapikan lapisan kek, menghiasi permukaan karya-karya konfeksi, dan pada akhirnya hanya makan dengan menyebarkan roti.

Krim karamel berkrim

Krim karamel berkrim bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga cukup lemak, jadi ia tidak hanya sesuai untuk hiasan, tetapi juga untuk mencuci makanan pencuci mulut kegemaran anda.

Bahan-bahan:

• susu - 250 ml;
• mentega - 150 g;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 100 g;
• gula vanila - 15 g;
• air - 50 ml.

Persediaan

Pertama sekali mengalahkan susu dan tepung, campuran dipanaskan, dan kemudian kami menyejukkannya - ini adalah komponen mengikat kami untuk keseluruhan krim. Pengadun di dalam bekas yang berasingan memerah mentega disebat dan 30 gram gula, tambah campuran vanila dan susu dan teruskan sebat sehingga krim kami mula menebal.

Sekarang sediakan karamel: dalam mangkuk dengan dinding tebal jatuh 70 g gula, tuangkan 50 ml air dan letakkan api perlahan. Kami menunggu sehingga kristal gula sepenuhnya larut dan jisim mula menjadi likat dan emas. Jangan keterlaluan! Jisim coklat, yang merangkumi hidangan dengan lapisan tebal dan menyeret keras - adalah tanda pertama karamel terbakar.

Kami mencampur karamel ke dalam krim yang menebal dan pukul secara besar-besaran dengan pengadun sehingga menyerupai krim disebat.

Caramel custard - resipi

Krim karamel seperti ini disediakan tanpa karamel seperti itu, tetapi dengan campuran susu kental.

Bahan-bahan:

• susu - 1 gelas;
• tepung - 2 sudu besar. sudu;
• susu pekat - 150 g;
• krim - 200 ml;
• gula - secukup rasa.

Persediaan

Sebelum menyediakan kastard, campurkan tepung dan susu dalam mangkuk, kacau rata. Kami membuat jenis pasta untuk krim, seperti dalam resipi sebelum ini: haba, tunggu sehingga menebal, tetapi jangan biarkan ia sejuk, tetapi dengan serta-merta mengganggu susu pekat dan krim. Cuba krim kami dan jika tidak cukup gula - kami menambah serbuk gula.

Sudah tentu, kastard boleh disediakan dengan penambahan gula tetap. Dalam kes ini, bungkus karamel mengikut resipi sebelumnya, kemudian tambah krim, keluarkan kuali dari api dan kacau dalam susu dan telur, sebelum digosok dengan tepung. Letakkan periuk kembali di atas dapur dan masak, kacau, sehingga tebal. Krim caramel kustard kami sudah siap! Ia akan berfungsi sebagai tambahan lazat dan memuaskan kepada mana-mana pencuci mulut.