Jika anda suka membakar gula-gula, maka anda tahu bahawa kekacauan semua kek dan pastri diperoleh dengan krim. Terdapat banyak jenis krim, tetapi kami ingin memberitahu anda bagaimana membuat krim minyak yang sempurna sesuai dengan mana-mana baking.
Krim berminyak - resipi
Resipi krim minyak ini sesuai untuk kek buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- air - ½ item;
- gula - ½ item;
- Gula vanila - 1 sudu teh;
- kuning telur - 5 pcs.
Persediaan
Gula larut dalam air dan masak dengan sirap panas yang rendah. Pukul kuning dalam mandi air dan tambah sirap, sambil teruskan. Secara beransur-ansur letakkan mentega lembut dalam campuran, tuangkan gula vanila, kacau rata dan biarkan krim sejuk.
Krim berminyak dengan susu pekat
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- susu sejat - 200 g;
- Vanillin - secukup rasa.
Persediaan
Bilas mentega yang lembut sehingga jisim yang subur diperolehi. Selepas itu, masukkan ke dalamnya susu pekat dalam bahagian kecil (satu sendok teh) tanpa berhenti mengganggu dengannya. Akhirnya, tambah vanillin dan, jika dikehendaki, 2-3 sudu besar. sudu minuman keras atau cognac. Gunakan krim susu pekat dan mentega untuk melincirkan pai atau kek.
Krim Protein-Butter
Krim mentega pada protein sangat popular di kalangan gula-gula, kerana ia sangat mudah digunakan: tambah perasa, warna atau membeku.
Bahan-bahan:
- mentega - 100 g;
- gula - 150 g;
- putih telur - 2 buah;
- minuman keras - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Mentega lembut, kacau, untuk membuat konsistensi, seperti krim masam tebal. Protein bergabung dengan gula, letakkan pada mandian stim dan pukul bersama dengan pengadun sehingga jisim yang tebal dan diperolehi. Kemudian keluarkan dari haba dan sementara terus, biarkan sejuk sedikit.
Dalam protein sejuk, masukkan satu sudu teh mentega, sementara tidak berhenti mencambuk jisim. Tambahkan minuman keras, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan sejuk sebelum digunakan.
Krim krim minyak
Bahan-bahan:
- krim masam 25% - 300 g;
- gula vanila - 1 sudu besar. sudu;
- mentega - 125 g;
- gula - 1 sudu besar.
Persediaan
Mentega dan melembutkan dan pukulan dengan pengadun dengan gula polos dan vanila. Selepas ini, tuangkan krim masam hangat ke atasnya, dan teruskan pukul sehingga gula sepenuhnya larut. Selepas itu, krim anda sudah siap.
Krim berminyak dengan coklat
Bahan-bahan:
- mentega - 150 g;
- gula - 200 g;
- coklat hitam - 100 g;
- vanila - 1 sudu teh.
Persediaan
Mentega mentega lembut atau minyak memukul, secara beransur-ansur menambah di dalamnya vanila dan gula manakala yang terakhir sepenuhnya tidak akan dibubarkan. Coklat mencairkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, dan dimasukkan ke dalam campuran minyak sambil terus memukul. Anda perlu mendapatkan jisim homogen, yang boleh digunakan dengan serta-merta.
Custard berminyak - Preskripsi
Bahan-bahan:
- tepung - 3 sudu besar. sudu;
- gula - 1,5 barang;
- telur - 4 keping;
- Susu - 0.5 liter;
- mentega - 350 g;
- minuman keras - 3 sudu besar. sudu.
Persediaan
Untuk menyediakan telur kustard minyak semestinya disejukkan, tetapi minyaknya sebaliknya hangat dan lembut. Panaskan kuali dan goreng tepung pada api sederhana hingga keemasan, ia akan mengambil masa kira-kira 5-10 minit. Pada masa ini
Biarkan tepungnya sejuk, kemudian tambah campuran telur sedikit gula ke dalamnya, kacau dengan teliti, dan kemudian kacampur semuanya dengan sisa-sisa campuran. Susu rebus dan dalam bahagian kecil tuangkan ke dalam jisim tepung, telur dan gula. Letakkan campuran ini pada api kecil dan biarkan mendidih, kacau sepanjang masa. Kemudian sejukkan campuran ke suhu bilik.
Kacau minyak sehingga kacau dan kacau sepanjang masa, tambah campuran campuran. Pada akhirnya, tuangkan minuman keras dan kacau sekali lagi. Sejukkan krim di dalam peti sejuk sebelum digunakan. Selalunya menggunakan krim ini untuk "Napoleon" .