Pai dengan krim masam diperoleh bukan sahaja sangat lembut, tetapi juga sangat hangat. Doh aduk krim memegang air dengan baik, jadi anda tidak perlu menyerap kepingan kering kek, kerana penciptaan masakan anda akan tetap lembut dan berair bahkan setelah batch yang panjang. Krim masam dalam pai juga boleh ditambah sebagai pengisian, maka hidangan akan berubah sedikit lebih banyak lemak. Pilihan ini sesuai untuk pai pasir.
Pai blueberry dengan krim masam
Bahan-bahan:
- tepung - 1 1/4 daripada artikel;
- gula - 1 item;
- telur - 1 keping;
- krim masam - 2 barang;
- kuning telur - 2 keping;
- mentega - 1/2 sudu besar;
- blueberries - 4 item;
- serbuk untuk baking - 1 1/2 sudu teh.
Persediaan
Oven memanaskan sehingga 180 darjah. Kami melincirkan acuan pembakar dengan minyak. Untuk ujian, segelas tepung disasuh dengan serbuk penaik dan menambah gula (separuh daripada jumlah keseluruhan). Kami menghidangkan pastri pendek , menambah mentega lembut kepada bahan kering. Kepada serbuk itu kita juga menambah telur, dan jika perlu, jika adunan menjadi melekit, tuangkan sedikit tepung. Bentuk doh siap ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Untuk menyediakan krim masam, krim masam hendaklah dicampur dengan setengah cawan gula dan kuning telur. Kami mengedarkan adunan selebihnya dalam lapisan yang sama. Bakar doh di dalam ketuhar selama 20-25 minit, kemudian biarkan beri dan isi dengan krim masam. Kami memulangkan kek dengan krim masam di dalam ketuhar selama 20 minit lagi, selepas itu kami meninggalkan hidangan untuk menyejukkan sebelum disajikan.
Pai dari keju kotej dan krim masam
Bahan-bahan:
- tepung - 1 1/2 item;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- krim masam - 1 item;
- keju kotej - 2 barang;
- telur - 2 keping;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- marjerin - 100 g;
- gula - 50 g.
Persediaan
Whip mentega dengan gula putih. Tepung dan serbuk penaik dicairkan dan ditambah kepada jisim minyak. Kami menguli doh elastik, membahagikannya kepada separuh dan timbunan satu bahagian dalam acuan. Kami meletakkan separuh kedua dalam peti sejuk.
Sekarang pergi ke pengisian. Keju kotej dicampur dengan telur, tambah ke krim masam yang mengisi, sedikit gula secukupnya dan ekstrak vanila untuk rasa. Kami menyebarkan pengisian kek dalam bentuk dan mengedarkannya. Di atas parut separuh kedua doh dari beku. Kami meletakkan kek keju krim kek keju yang dipanaskan hingga 180 darjah ketuhar selama 25-30 minit.
Untuk menyediakan kek krim masam dalam multivarquet menggunakan resipi ini, letakkan doh dan isian dalam acuan, dan kemudian tetapkan mod "Membakar" dan masa hingga 1 jam.
Pai epal dengan krim masam
Bahan-bahan:
- Shortbread - 1 pek;
- epal - 2-3 keping;
- tepung - 2 sudu besar. sudu + 1/3 daripada artikel;
- gula - 3/4;
- krim masam - 1 item;
- telur - 1 keping;
- ekstrak vanila - 1 sudu teh;
- pala - jepit;
- gula perang - 1/3;
- kayu manis - 1 sudu teh;
- pecan - 1/2 st;
- mentega - 1/4 sudu besar.
Persediaan
Sediakan pastri pendek pada salah satu resipi yang telah dibentangkan sebelumnya. Melancarkan asas yang telah disediakan dan masukkannya ke dalam bentuk.
Untuk mengisi 2 sudu teh tepung yang dicampur dengan gula dan secubit garam. Secara berasingan, pukul telur dengan krim masam dan vanila ekstrak, tambah secubit pala. Tambah bahan kering dan kepingan epal. Untuk topping, kacau gula campuran secara berasingan, dengan kayu manis, tepung dan kacang tanah. Masukkan mentega sehingga serbuk terbentuk.
Atas dasar adonan pendek yang menyebarkan krim masam mengisi dengan epal. Kami bakar kek krim masam dengan epal selama 30 minit pada 180 darjah, kemudian menaikkan suhu kepada 200 darjah dan taburkan hidangan dengan topping gula. Kami meninggalkan kek dalam ketuhar selama 10 minit lagi, dan kemudian kami menyampaikannya ke meja.