Sudah tentu, biskut dengan jem - ini bukan makanan setiap hari, tetapi kadang-kadang, sebagai penyegaran gula-gula, baking dengan teh atau kopi yang baru dibancuh boleh bertindak dengan baik sebagai sarapan pagi pertama. Anda mampu sarapan pagi yang menyenangkan 1-2 kali sebulan, dan langsing, olahragawan dan kanak-kanak tidak berbahaya dan lebih kerap.
Susu boleh dibakar dengan selai dari pelbagai buah dan dari pelbagai jenis adunan (sedutan, ragi, dan lain-lain). Anda boleh membeli pastri jerami di kedai-kedai, adunan ragi di dapur, tetapi lebih baik, tentu saja, untuk membuat adunan untuk biskut dengan jem sendiri - jadi anda akan mendapat jaminan kualiti semua bahan dan ketepatan kaedah memasak.
Puff pastry dengan jus raspberry dari doh tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - 1,5-2 cawan + sedikit di atas debu;
- mentega - 200 g;
- krim masam 20% - 0, 5 gelas;
- masak brendi atau rum - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 1 secubit;
- makanan soda, dipadamkan dengan jus lemon - 1 secubit.
Untuk pengisian:
- jem raspberry.
Untuk melincirkan permukaan dan taburkan lapisan:
- telur putih - 1 pc;
- gula pasir.
Persediaan
Krim masam dan mentega perlu sejuk, lebih baik - sangat sejuk (lebih baik, dan suhu dalam bilik tidak lebih daripada 20 darjah C).
Adalah lebih baik untuk mencampurkan adunan dengan pengadun atau menggunakan gabungan, jadi produk semasa proses penggali tidak akan mempunyai masa untuk memanaskan dan doh tidak akan berpegang pada tangan anda (dalam kes yang teruk, spatula, tetapi bukan tangan).
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambah soda, garam, brendi, krim masam dan minyak hancur (ia boleh disapu pada parutan besar atau dipotong dengan pisau). Campurkan dan aduk adunan hingga rata.
Kami melancarkan doh ke dalam lapisan dan, membongkok tepi ke pusat, lipat dalam sampul surat. Roll out. Ulangi kitaran 2-3 kali lebih banyak. Kami membungkus doh dalam filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk peti sejuk selama sekurang-kurangnya 40 minit atau hanya di rak peti sejuk selama 8-12 jam.
Gulungkan doh ke dalam lapisan tidak tebal lebih kurang 0.5 cm. Potong tepi dengan lancar dan potong adunan ke dalam kotak dengan sisi kira-kira 10-12 cm.
Lubricate tepi kedua-dua belah persegi dengan air (atau telur), seolah-olah menarik jalur lebar 0.5 cm Di tengah-tengah setiap persegi, letakkan sudu jintan raspberry (ia tidak sepatutnya cecair, jika perlu, betulkan kepadatan dengan kanji jagung atau pilih hanya beri dari jem) .
Kami melipat bun berlapis dalam bentuk segitiga, juga menekan ke tepi. Letakkan bungkus di atas lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas penaik. Permukaan lapisan dilapisi dengan putih telur dan ditaburi dengan gula. Kami membakar pastri dengan jem pada suhu kira-kira 200 darjah C selama 20-25 minit.
Kami berkhidmat dengan teh segar, kopi, koko, kompos, carcade, pasangan, rooiboshem.
Seperti yang anda perhatikan, tidak ada gula dan marjerin dalam ujian, yang membezakan resipi pastri ini dari orang lain.
Sudah tentu, roti berlapis boleh dibuat bukan sahaja dengan jem raspberry, tetapi juga lain-lain, misalnya, aprikot atau strawberi (atau bahkan dengan jem, jem, confiture, marmalade buatan sendiri).
Jam dengan jem diperolehi dari adunan ragi, kami memberikan resipi.
Resipi roti dengan jem
Bahan-bahan:
- tepung gandum berkualiti tinggi - kira-kira 1 kg;
- susu - 1.5 cawan;
- telur ayam - 4-5 keping;
- gula-1 cawan;
- mentega - 200-300 g;
- ragi yang ditekan - 40-50 g;
- garam.
Persediaan
Kacau, ringankan susu dengan gula dalam periuk sehingga hangat dan larut sepenuhnya.
Kami membawa yis hancur, setengah cawan tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan. Tutup dan tetapkan
Kami tuangkan sudu dalam mangkuk, tambah secubit garam, telur dan mentega cair. Campurkan dan mula menapis tepung sedikit, menguli doh (tangan berkaki, skapula atau mixer). Doh tidak boleh terlalu curam dan mudah jatuh di belakang pinggir pinggan.
Kacau adunan, gulung dengan teliti dalam com, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat sehingga peningkatan jumlah yang ketara. Kami menguli doh dan mencampurnya. Ulangi kitaran sekurang-kurangnya dua kali.
Dari adonan yang siap sedia, kami membuat roti dengan jem dan bakes sehingga siap.