Fenomena roti kefir belum dijelaskan. Kelembutan dan kekaburannya yang luar biasa mungkin berkaitan langsung dengan kehadiran produk susu yang ditapai di pangkalan, kerana tiada analog dalam resipi ini. Mengenai resipi untuk roti kefir dalam oven, kami akan bercakap dengan lebih terperinci dalam resipi berikut.
Roti putih pada kefir dalam ketuhar
Mari kita mulakan dengan roti putih, yang disediakan secara asas dan mempunyai rasa yang mengasyikkan yang halus kerana penambahan madu ke pangkalan. Roti sebegini boleh dipanggang dengan sebiji roti, dan anda boleh memulakan resipi ujian sebagai asas untuk pai.
Bahan-bahan:
- air - 65 ml;
- yis - 10 g;
- sebatang gula;
- kefir - 340 ml;
- madu - 35 ml;
- mentega - 45 g;
- tepung - 570 g;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Selepas pemanasan air, larutkan dalamnya secubit gula dan tuangkan dalam yis. Selepas kedua-dua diaktifkan, ambil penyediaan bahan-bahan yang tinggal. Melelehkan mentega dan campurkan dengan yoghurt yang tidak panas. Kemudian hantar madu dan telur yang dipukul. Tuang cecair ke tepung bersama dengan penyelesaian yis dan kacau bersama. Sekat selama kira-kira 7 minit, dan kemudian pergi ke bukti selama satu jam. Pindahkan doh ke bentuk berminyak dan panggang roti buatan sendiri kefir pada ketuhar pada 190 darjah selama setengah jam.
Roti kefir tanpa ragi dalam oven
Bahan-bahan:
- tepung - 555 g;
- soda - 1 sudu teh;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- mentega - 65 g;
- kefir - 235 ml;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Pencampuran ujian asas ini dikurangkan kepada fakta bahawa dalam satu mangkuk komponen pertama disertai dengan bahan kering, dan kefir, telur dan mentega cair ditambahkan kepada mereka. Setelah menerima adunan homogen, ringan potong permukaannya dan letakkan bakar roti pada 190 darjah 50 minit.
Rai roti kefir dalam ketuhar
Resipi ujian ini semudah seperti yang sebelumnya, dan keluarannya adalah roti roti yang agak padat dengan banyak biji dan aroma yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- tepung bijirin keseluruhan - 275 g;
- tepung rai - 275 g;
- madu - 90 ml;
- kefir - 265 ml;
- biji flaks dan bunga matahari - 1/3 dari satu abad;
- biji labu - 1/4 abad;
- biji bijan - 3 sudu besar. sudu;
- soda - 1 sudu teh.
Persediaan
Campurkan kedua-dua jenis tepung bersama-sama dengan soda dan garam garam. Tambah semua benih dari senarai (anda boleh meletakkan biji-bijian dan kacang untuk rasa anda), kemudian tuang kefir. Doh untuk roti pada kefir di dalam oven sudah siap, ia tetap hanya menguli sehingga semua bahan digabungkan dan boleh dipindahkan ke bentuk minyak. Bakar semuanya pada 180 darjah selama 1 jam.