Penyediaan pastri puff dibaca oleh salah satu proses yang paling rumit dan panjang, tetapi pengeluar moden sering memudahkan pelanggan untuk melakukan tugas ini, ini juga berlaku dengan ujian berlapis yang kini boleh didapati di rak-rak kebanyakan mata makanan, dibungkus dengan kemas dalam pembungkus cerah. Tugas anda hanya untuk mengoyakkan pinggan doh, buat mengisi dan bentuk pai.
Pasta pastri dengan epal
Bahan-bahan:
- pembungkusan puff pastri;
- mentega - 15 g;
- epal - 480 g;
- kanji - 5 g;
- air ais - 45 ml;
- gula pasir - 35 g;
- tanah kayu manis - secubit;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Panaskan oven ke 185 darjah, dan buanglah pastri puff yang sudah siap, ambil pada epal yang mudah tetapi wangi. Untuk menyediakan buah-buahan pengisian, dikupas dan dikupas dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Selepas 5-6 minit, diikuti dengan kepingan epal yang dihantar gula, sekeping mentega dan kayu manis, dan beberapa minit kemudian - dibubarkan dalam kanji ais air. Apabila pengisian itu menebal, kintainya dan letakkan separuh daripada kuadrat pastri. Tutup mengisi dengan separuh kedua adunan, ayakan tepi dan buat beberapa lubang dari atas. Lubricate tepties dengan telur dan bakar selama 17-20 minit.
Pai dengan daging yis puff
Bahan-bahan:
- pembungkusan adunan tahi lalat;
- daging cincang - 175 g;
- wortel - 45 g;
- sebilangan kecil pasli hijau;
- bawang merah - 60 g;
- ubi kentang;
- telur - 1 pc.
Persediaan
Sediakan panggang sayuran dari lobak merah, bawang dan kentang kecil. Untuk sayur-sayuran goreng, letakkan daging cincang, biarkan ia pegang, musim dan tambahkan semuanya dengan pasli. Sebarkan pemadat pada keping adunan yang digulung, atur tepi dan tutup dengan telur. Bakar pada 20 darjah - 18-20 minit.
Puff pastry dengan ceri
Bahan-bahan:
- ceri - 95 g;
- mentega - 15 g;
- pir - 120 g;
- segelintir badam yang dikupas;
- kanji - 4 sudu teh.
- gula pasir - 75 gram;
- jus lemon - 15 ml;
- telur - 1 keping;
- pembungkusan kue puff.
Persediaan
Susun potongan pir dalam mentega selama 6-8 minit. Untuk pokok pir, letakkan ceri dan kacang almond yang dikupas dan dihiris. Tuangkan gula ke dalam pengisian, tuangkan jus lemon dan biarkan kristal dibubarkan sepenuhnya. Percumakan ceri mengisi dan letakkan pada adunan diced. Lipat doh separuh, taruh telur yang telah dipukul dan biarkan pastri puff selama 20-25 minit pada 185 darjah.