Satu klasik yang tidak boleh digantikan di antara pencuci mulut akan sentiasa menjadi kek madu yang kita sayangi. Walaupun selepas mencuba banyak produk gula-gula moden, kami selalu kembali kepada biasa untuk kami rasa yang halus, dan bau yang tiada tandingan yang menakjubkan.
Kek madu klasik dengan susu pekat direbus - resipi buatan sendiri
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 620 g;
- telur - 3 keping;
- madu - 175 g;
- gula pasir - 150 g;
- soda - 10 g;
- marjerin krim atau mentega - 65 g;
- susu - 65 ml;
Untuk krim:
- krim masam 25% - 375 g;
- gula pasir - 75 gram;
- susu pekat direbus - 380 g;
- Mentega - 180 g.
Persediaan
Pukul telur dengan gula sehingga berbulu, layu madu dan mentega lembut, buang soda, kacau dan letakkan bekas itu dengan jisim yang terhasil dalam mandi air di dalam sebuah kapal dengan air mendidih. Kami memegang campuran, kacau, selama lima belas minit. Pada masa ini, ia perlu meningkatkan jumlahnya dengan separuh dan mendapatkan warna coklat terang.
Sekarang tambah dua ratus gram tepung terigu, campuran, panaskan beberapa minit lagi, dan keluarkan dari haba. Kami tuangkan tepung yang tersisa dan mulakan adunan lembut dan melekit. Bahagikan tepung ke dalam lapan lobus dan letakkan di dalam peti sejuk di bawah filem selama kira-kira empat puluh minit.
Kami melancarkan setiap bahagian yang disejukkan sebelum mendapatkan lapisan nipis dari bentuk yang diingini, letakkan di atas kertas, buat sedikit puncture dengan garpu di seluruh perimeter dan bakar dalam yang dipanaskan hingga ketuhar 185 darjah selama kira-kira dua minit.
Kek panas memberikan bentuk bulat diameter yang dikehendaki, menggunakan tudung atau pinggan dan pisau tajam. Kami memotong sisa selepas menyejukkan ke dalam serbuk, kami memerlukannya untuk memercikkan bahagian atas.
Kini kami menyediakan krim untuk kek madu dengan susu pekat. Untuk melakukan ini, kami memecahkan krim masam dengan gula ke keindahan, tambah mentega lembut dan pukul lagi. Kemudian, tanpa menghentikan prosedur sebat, tambah bahagian kecil susu kental rebus. Lubricate krim yang diperolehi dengan setiap kek, tumpukan mereka di atas satu sama lain, mengumpul kek, dan taburkan bahagian atas dan tepi serbuk yang telah dimasak sebelumnya. Kami meninggalkan kek siap selama tujuh hingga lapan jam
Mengambil asas sebagai cadangan resipi klasik, anda boleh menyediakan kek madu "Merah" dengan susu pekat. Untuk melakukan ini, masukkan kek, seperti yang ditunjukkan di atas, dan untuk krim itu, campurkan satu balang susu kental rebus, dua ratus gram mentega lembut dan pukulkannya dengan baik sehingga fluffiness dan airiness. Satu gelas walnut ditumbuk dalam mortar atau pecah dalam pengisar untuk mendapatkan serbuk halus. Lubricate kek dengan krim dan taburkan dengan walnut. Permukaan kek disimbun dengan campuran serbuk dari sisa dan kacang.