Meringue kek

Meringue kue mungkin merupakan pencuci mulut yang paling mudah dalam persediaan dan komposisi bahan, resipi tidak mengalami apa-apa perubahan dan penambahan sepanjang kewujudannya. Pada masa yang sama ia tetap sangat popular dan dikasihi oleh ramai sejak zaman kanak-kanak. Hari ini, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan kek meringue ringan.

Perkara utama dalam proses membuat meringue meringue di rumah adalah untuk mematuhi beberapa peraturan mudah. Pertama, kuning protein harus dipisahkan dengan penjagaan yang sangat baik, tidak membenarkan kuning telur memasuki protein. Kedua, telur harus didinginkan. Dan satu lagi perkara, hidangan di mana anda akan mencambuk protein perlu dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Dalam kes ini, sebat, anda mendapat busa yang kuat dan lapang.

Meringue kek

Bahan-bahan:

Persediaan

Pertama, kita akan memikirkan cara membuat meringue . Kami mengalahkan putih telur untuk busa tebal (anda boleh menggunakan pengadun, tetapi sesetengah suri rumah lebih suka memancarkan protein secara manual dengan pemukul spiral yang biasa, tidak mengambil masa selama 10 minit). Kemudian tuangkan pada 1 sudu besar gula, sebat buih setiap kali sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, pada akhirnya anda boleh menambah vanila. Kami menghampakan krim protein dengan sudu dan menghidupkannya, jika krim tidak jatuh dan tidak tersebar, maka semuanya dilakukan dengan betul.

Panci itu dilincirkan dengan mentega dan dilapisi dengan kertas pembakar dan kami menyebarkan jisim dengan picagari kuih atau lengan, tetapi ia mungkin dan hanya satu sudu dengan lozenges kecil. Kami meletakkan oven pada mod minimum (sehingga 100 darjah), dalam 10 minit pertama penaik, ketuhar boleh dibuka sedikit. Selepas kira-kira 20 minit selepas permulaan penaik, tutup pipi dengan kertas kertas supaya mereka kekal putih.

Masa memasak berbeza dari 1.5 hingga 2 jam, bergantung kepada saiz meringue dan kemungkinan oven. Apabila kue sudah siap, tinggalkannya selama beberapa saat di dalam ketuhar. Kek boleh dimakan dengan cara ini, tetapi boleh digunakan sebagai bilet untuk kek biskut dengan meringue dan kastard .