Sekarang, apabila terdapat banyak buah-buahan yang berair dari pelbagai jenis plum di mana-mana, dan rak pantri anda sudah penuh dengan jem, rebus, kompos dan sos yang direbus - sudah tiba masanya untuk memikirkan mempersiapkan pasta dari buah-buahan yang indah ini. Dan, tentu saja, kami telah menyediakan untuk anda beberapa resipi gula-gula plum, di mana kami akan menerangkan dengan terperinci bagaimana menyediakannya dengan betul dan lazat di rumah.
Resipi untuk pasta plum di rumah pada pengering
Bahan-bahan:
- plum ("Hungary") - 800 g;
- gula halus - 400 g;
- air 50 ml;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Berhati-hati dengan mencuci, mengeluarkan buah plum pada bahagian dan ekstrak tulang yang tidak diperlukan. Letakkannya dalam panci keluli tahan karat. Tutupnya dengan air dan letakkan di atas masak masak sehingga bubur menjadi longgar dan kulitnya tidak berkerut. Kami membuang plum dalam colander dalam yang besar dan, menggantikan mangkuk lebar untuk itu, lap buah ke dalamnya sehingga hanya kulit tetap dari mereka, yang kemudian kita buang. Dalam daging tepung tuangkan gula halus, tambah sedikit air dan, mencampurkan, ia baik untuk menggosoknya semua. Hantar cawan ini ke api yang membara, bawa jisim plum ke dalam mendidih dan masak sehingga menjadi sedikit tebal. Selanjutnya, keluarkan, sejuk dan, perlahan-lahan melapisi kepingan plum tebal yang terhasil di atas kertas minyak yang ringan, yang mana kami telah menutup palet pengering. Kami memasang semua lembaran yang dilapisi di dalam perkakas dan, meletakkan suhu pada 65 darjah, keringkan pastille selama 30 jam. Seterusnya, potong bulatan kering ke dalam pinggan lebar dan panjang dan tancapkannya dengan tiub yang indah.
Resipi untuk gula-gula epal di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- plum masam - 600 g;
- epal manis - 600 g;
- gula pasir - 280 g;
- air - 5 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami mengeluarkan epal manis dari kulit dan hati, dan kemudian kami juga memproses plum. Rempah-rempah plum bersama-sama dengan irisan potong apel diedarkan pada kertas minyak yang dibuat dengan membuat lembaran penaik dan meletakkannya di tengah dipanaskan hingga 150 darjah suhu oven, di suatu tempat selama 25 minit.
Pindahkan buah yang dibakar ke dalam mangkuk besar pengisar, tambah sedikit air, gula pasir halus dan cambuk pada kelajuan tinggi untuk homogeniti jumlah jisim. Tuangkan ke atas dulang pembakar supaya ketinggian jisim buah tidak lebih daripada satu sentimeter dan sekali lagi kita menghantar semuanya ke dalam ketuhar. Suhu dikurangkan kepada 75 darjah dan pastille kering selama 7 jam, tidak lupa untuk mengubahnya selepas 3.5 jam pertama. Dengan gunting atau pisau tajam, kami memotong keseluruhan pasten menjadi jalur yang panjang, tidak terlalu lebar dan melipat dengan gulung yang kemas.
Plum jeli dengan kacang di rumah
Bahan-bahan:
- plum jam (jem) - 300 g;
- biji walnut - 80-100 g;
- gula tepung - 2-3 sudu teh.
- minyak sayuran - 1 sudu teh.
Persediaan
Kacang walnut dihancurkan menjadi kepingan yang agak kecil, tuangkan ke dalam bekas dengan jem plum dan kacau rata. Permukaan lembaran pembakar ditutup dengan minyak, kami menelurkan sedikit minyak sayuran di atasnya dan gosokkannya dengan berhati-hati. Kini tersebar di atasnya dengan kacang-kacangan, menggunakan spatula, tingkat dengan lapisan nipis yang seragam dan hantar lembaran ke oven. Kami menetapkan suhu pada 70 darjah dan, tanpa menutup pintu kabinet, keringkan pastille selama sekurang-kurangnya 9 jam, hanya perlu mengubahnya lebih separuh masa yang ditetapkan. Kemudian potong jem plum yang sudah siap di atas jalur yang selesa, dengan indahnya mematikannya, dan selepas itu, kami menggosok bubuk gula yang ditapis.