Untuk penyediaan tiramisu klasik, keju mascarpone muda yang muda diperlukan, savoyardi adalah kue kekasih yang lapang dalam bentuk tiub dan wain Marsala untuk mengepalkan kek. Untuk membuat kek "Tiramisu" di rumah, anda boleh menggantikan semua bahan dengan lebih murah. Sebagai contoh, mascarpone untuk keju kotej lemak dengan tambahan krim disebat, dan savoyardi boleh membakar diri anda. Anda juga boleh memasak kek panekuk atau kek udara yang indah, yang akan menyerupai hidangan istimewa Itali.
Pencuci mulut ini lazat lazat dan lembut, bahawa ia adalah wajar untuk makan secara perlahan dalam suasana yang romantis.
Kek Itali "Tiramisu" dari cookie savoyardi
Bahan-bahan:
- Cookies Savoyardi - 24 pcs.;
- kuning telur - 3 keping;
- tepung gula - ¼ satu abad;
- keju kotej lemak - 130 g;
- krim 33% - 110 g;
- Liquor Baileys - 40 g;
- kopi espresso - 250 ml;
- koko - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pertama anda perlu mengimpal kopi yang kuat, ketegangan dan biarkan sejuk.
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan gula tepung dengan kuning dan panas ke mandi air, kacau selama 5 minit sebelum penebalan. Apabila jisim itu sejuk, ia mesti dipukul dengan menambah keju. Kemudian tambah Baileys (untuk memberikan rasa yang lebih krim). Secara berasingan dalam bekas kaca sejuk cip krim sejuk. Campurkan segala-galanya dan campurkan dengan kemas.
Untuk membentuk kek, anda perlu mengambil hidangan penaik dan anda boleh meneruskan dengan selamat dengan perhimpunan tersebut. Untuk melakukan ini, letakkan savoyardi, dibasahkan dengan kopi separuh sejuk, di bahagian bawah. Tuangkan krim pastri, dengan murah hati menyiramkan koko. Kemudian sekali lagi letakkan kuki itu, direndam kopi dan lagi krim dan koko. Tutup kek dengan balut makanan dan letakkan di tempat yang sejuk selama tujuh jam. Selepas masa telah berlalu, anda perlu membebaskan kandungan dari borang dan menghias pencuci mulut. Sekiranya terdapat kuki yang tersisa, maka ia boleh dilekatkan pada sisi sekitar kek.
Cara memasak kek pancake "Tiramisu" - resipi
Bahan-bahan:
- pancake siap - 15 pcs.;
- krim masam 30% - 400 ml;
- susu - 60 ml
- gula tepung - 160 g;
- kopi larut hitam - 50 g;
- koko - 60 g.
Persediaan
Pertama, anda perlu memasak panci dan impregnasi. Ia perlu untuk mencairkan gula tepung dan kopi dalam susu panas. Untuk krim di krim masam, tuangkan gula tepung dan pukul sehingga jisim berkrim diperolehi.
Setiap lempeng dibalut dengan merendam dan memberikan sedikit rendam. Kemudian anda perlu membentuk kek. Untuk melakukan ini, krim pancake direndam dan ulangi semua tindakan dengan seluruh penkek. Bakar sisi kek dan top dengan krim dan taburkan dengan koko. Biarkan sejuk.
Bagaimana membuat kek biskut "Tiramisu"?
Bahan-bahan:
- telur ayam - 5 pcs;
- gula pasir - 215 g;
- tepung -210 g;
- serbuk penaik - ½ tsp;
- gelatin - 5 g;
- gula tepung - 50 g;
- keju kotej lemak - 125 g;
- Gula vanila - 5 g;
- kopi siap pakai - 50 ml;
- minuman keras - 30 ml;
- serbuk koko - 45 g.
Persediaan
Untuk menyediakan kek span, tiga telur mesti dipukul dengan gula dalam bekas yang berasingan. Masukkan tepung, serbuk penaik dan campurkan semuanya dengan kemas. Tuang adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar, yang dipanaskan hingga 195 darjah. Bakar biskut 25 - 30 minit. Apabila ia sejuk, ia perlu dipotong menjadi tiga kue dan merendam kopi. Menulis
Untuk menyediakan krim, dua protein mesti dipisahkan dari kuning. Yolks mengisar dengan gula tepung. Masukkan gelatin, direndam terlebih dahulu dan keju kotej berlemak. Protein memukul dalam busa tebal dengan gula vanila dan berhati-hati bercampur dengan krim.
Kek biskut yang diresapi berlapis dan masing-masing dihiasi dengan krim. Letakkan pencuci mulut di tempat yang sejuk selama tiga jam. Kemudian tutup bahagian dengan krim yang tinggal dan taburkan dengan koko.