Marshmallow marshmallow Amerika, resipi yang akan dibentangkan di bawah ini, adalah salah satu bahan hiasan yang paling biasa dari confectioners. Ia adalah dari itu bahawa mastic dibuat, yang kemudian ditutup dengan kek atau pastri. Resipi kami akan membantu anda belajar bagaimana membuat marshmallow di rumah dan membiarkan anda mencuba tangan anda pada membakar menghias.
Marshmallow marshmallow mengunyah
Bahan-bahan:
- air 350 ml;
- gula - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- sirap jagung - 15 ml;
- tepung jagung - 1 sudu teh;
- telur putih - 2 pcs.
Bahan-bahannya
Untuk penyediaan marshmallow marshmallow, pertama sekali perlu mencampurkan sirap dengan air dan gula dalam bekas yang dalam, setelah tempat bekas di atas api dan panaskannya hingga 125 derajat.
Walaupun air gula dipanaskan, anda boleh melakukan gelatin, iaitu - mencairkannya dalam air sejuk. Selepas gelatin, adalah perlu untuk mengalahkan orang kulit putih dengan mendapatkan buih tebal, menambah 25 g gula dan teruskan memukul sehingga meringu ternyata.
Sirap yang dipanaskan perlu dikeluarkan dari api dan dengan teliti dicurahkan ke dalamnya gelatin, sentiasa mengaduk bahan dengan pukul. Selepas gelatin dibubarkan dalam sirap panas, anda secara beransur-ansur boleh mencurahkan jisim protein, sambil mencambuk bahan dengan mixer pertama pada tahap rendah dan kemudian pada kelajuan tinggi.
Marshmallow siap menyerupai buih tebal, dan sebelum menunaikannya perlu menunggu sehingga sejuk.
Mashmallow Zephyr - resipi dengan sirap terbalik
Cari sirap jagung, terutamanya jika anda tinggal di sebuah bandar kecil, boleh menjadi sangat sukar. Dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat marshmallow tanpa penyertaannya.
Bahan-bahan:
Untuk sirap terbalik:
- gula - 350 g;
- air - 150 ml;
- asid sitrik - 2 g;
- soda makanan - 1,5 g.
Untuk marshmallow:
- air sejuk - 1 item;
- gula - 2 barang;
- sirap - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- garam - ¼ tsp.
Persediaan
Langkah pertama ialah menyediakan sirap. Untuk melakukan ini, anda perlu membubarkan gula dalam air, letakkan piring dan bawa campuran ke dalam mendidih, sebaik sahaja ia berlaku, tambah asid sitrik itu, kacau, tutup kuali dengan ketat dan masak dengan api yang rendah selama 45 minit. Adalah penting untuk tidak lupa untuk membuat api kecil, dan bahkan kurang tepat pada waktunya untuk mematikannya. Campuran harus bertukar keemasan.
Apabila sirap sudah siap, ia perlu membiarkannya sejuk. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan soda dengan sedikit air sejuk dan tambahkannya ke sirap yang perlu anda aduk sesekali. Sirap terbalik ternyata tebal dan padat, tetapi ini adalah keanehannya.
Kemudian anda boleh mula memasak hidangan utama. Marshmallow marshmallows dalam resipi ini berubah menjadi seperti kedai, dan jika anda menambah pewarna semasa penyediaan, maka mereka tidak berbeza dari yang dibeli dalam proses membuat semua tetamu menipu.
Pertama anda perlu mencairkan gelatin dalam ½ cawan air dan biarkan selama 30 minit. Air yang tinggal mesti dituangkan ke dalam periuk, tambah gula, sirap dan garam dan campurkan dengan teliti. Campuran yang dihasilkan harus dihantar ke dapur, dan dibawa ke
Gelatin mesti dipanaskan di dalam tab mandi air, atau dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro (kira-kira 40 saat), kemudian tuangkan ke dalam kuali yang dikeluarkan dari plat dengan sirap dan kocok bahan-bahan dalam mixer mixer perlahan.
Selepas beberapa minit adalah perlu untuk meningkatkan kelajuan pengadun dan cambukan jisim selama 15 minit, akibatnya ia akan bertukar menjadi putih, dan secara konsisten ia akan menyerupai cambuk putih. Marshmallow siap harus diletakkan di dalam mangkuk, di mana ia akan membekukan, dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Marshmallow mengikut resipi ini boleh ditambah kepada koko , atau makan seperti itu.