Mungkin, salah satu yang paling cepat dalam penyediaan krim adalah yang dilakukan berdasarkan susu pekat. Susu kental dapat memberikan krim anda dengan rasa manis dan karamel naungan, dan perkadaran bahan-bahan boleh diubah berdasarkan apa yang anda mahu melihat konsistensi terakhir krim tersebut. Seterusnya, kami akan menyediakan krim krim dan susu pekat.
Krim krim dengan susu pekat - resipi
Jika anda ingin mendapatkan krim, konsistensi yang membolehkan anda menanam pelbagai corak di permukaan, kemudian gunakan krim lemak dan susu pekat direbus. Teknologi resipi mudah dan tidak memerlukan senarai bahan: ambil 2 bahagian krim untuk 1 bahagian susu pekat dan mula masak.
Perhatikan bahawa sebelum sebat, krim dan susu pekat perlu diadakan dalam keadaan sejuk selama sekurang-kurangnya 4-5 jam. Krim cambuk pertama pada kuasa maksimum sehingga pembentukan puncak stabil. Untuk resipi, krim diambil pada kandungan lemak maksimum. Jika anda meragui kualiti - saham sehingga pemekat khusus untuk krim, ia menstabilkan struktur krim.
Apabila mentega lapar siap, mulakan menambah susu pekat, direbus dalam bahagian, sambil terus menewaskan pada kelajuan sederhana. Apabila semua susu pekat ditambah, kembalikan produk siap kepada sejuk selama 2-3 jam lagi. Krim sejuk susu kental dan krim yang dipanaskan dengan sempurna memegang bentuk dan akan sesuai untuk menanggalkan beg gula-gula.
Krim untuk "Napoleon" dengan krim dan susu pekat
Bahan-bahan:
- kuning - 2 keping;
- krim (lemak) - 580 ml;
- condensate susu pekat - 320 g;
- susu - 470 ml;
- kanji 65 g;
- gula tepung - 75 g.
Persediaan
Pukul kanji dengan telur dan gula tepung. Hampir tidak panas susu dan tuangkan kira-kira sepertiga kepada campuran telur yang dihasilkan. Campurkan dengan cepat, tuangkan campuran itu ke seluruh susu yang hangat dan masak semuanya dengan api yang rendah, menunggu penebalan. Biarkan krim sejuk, kemudian kocok dengan susu pekat sejuk.
Whip krim sehingga puncak udara stabil diperoleh, dan kemudian menggabungkannya dengan krim tebal.
Krim untuk kek dari krim disebat dan susu pekat
Bahan-bahan:
- krim berlemak - 320 ml;
- susu pekat biasa - 1 balang;
- Butter - 295 g.
Persediaan
Setelah melembutkan mentega, pukul dengan susu pekat dalam krim krim. Secara berasingan, cambuk dan krim lemak. Mulailah tuangkan bahagian krim ke krim minyak, perlahan-lahan kacau semuanya dengan sekop.