Bola-bola adalah bola, terbentuk dari beberapa daging cincang, dibakar dan dibakar dengan kuah.
Untuk daging cincang, mana-mana daging tanpa lemak sesuai: daging babi, daging lembu, kambing atau ayam. Anda boleh membuat bakso dan ikan. Untuk melakukan ini, fillet ikan dibersihkan dengan sempurna dari kulit dan tulang.
Kuah adalah suplemen yang mesti mempunyai bebola daging. Ia berlaku: putih, dengan tambahan susu, krim atau krim masam; merah, dengan penambahan tomato atau lada merah manis, oren - berasaskan wortel, hijau, dengan penambahan sayur-sayuran cincang halus. Terdapat banyak pilihan, semuanya bergantung kepada imaginasi dan pilihan rasa.
Pertama, mari kita menyediakan bola bakar sederhana dengan sos tomato, resipi yang diterangkan di bawah.
Resipi untuk bakso ikan lazat dengan sos tomato
Bahan-bahan:
- ikan fillet - 400 g;
- roti gandum - 60 g;
- susu - 100 ml;
- bawang merah - 50 g;
- sayuran hijau - 35 g;
- minyak sayuran;
- pes tomato;
- garam, lada.
Persediaan
Kami memotong ikan ke dalam kepingan kecil dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Roti direndam dalam susu. Kami memotong bawang dan pasli. Kami menggabungkan semua bahan, garam, lada dan pukulan dengan baik. Dari pemadat kita membentuk bola kecil. Pan disapu dengan minyak dan menumpuk di atasnya bakso ikan , goreng hingga coklat keemasan. Pindahkan ke dalam periuk, tuangkan tempe tomat yang dicairkan dan reneh pada api kecil selama kira-kira 20 minit. Meja dihidangkan dengan hidangan sampingan kegemaran anda.
Bakar ayam dengan sos krim masam
Untuk bola bakar dari ayam ayam, ambil daging dada putih atau daging gelap dari kaki ayam. Untuk membuat daging cincang dari kaki, daging dipisahkan dari tulang dan kulit dikeluarkan dari situ. Pemadatan ini ternyata lebih lembut dan lembut dalam konsistensi daripada daging ayam putih.
Dengan bakso ayam, sos krim masam yang ringan dan lazat sangat baik. Cuba masak, jangan menyesal!
Bahan-bahan:
- dada ayam - 2 buah;
- beras - 150 g;
- telur - 2 keping;
- bawang merah - 2 keping;
- wortel - 1 keping;
- krim masam - 100 g;
- minyak zaitun;
- garam, rempah-rempah pada kehendak.
Persediaan
Susu ayam dicuci dengan tekun, biarkan air longkang, potong kecil. Kami lulus daging melalui penggiling daging. Masak nasi. Campurkan daging cincang dengan nasi yang disejukkan, telur, parut pada bawang parut kecil. Massa campuran, tambah garam dan tambah rempah kegemaran anda. Kami membentuk bola bakar dan memasak mereka untuk pasangan. Bola daging siap tambah ke kuali.
Pada minyak zaitun goreng bawang cincang dan wortel. Apabila sayur-sayuran ditebang ringan, tambah krim masam, garam dan rebus selama 5-7 minit. Kuah dibuang ke dalam kuali ke bakso. Kami memadamkan 15 minit. Hidangkan dengan hiasan.
Snackballs dari herring
Resipi lain untuk memasak bakso dengan sos, yang tidak sesuai dengan kerangka yang diterima umum, adalah lebih banyak pilihan makanan ringan. Produk untuk pembentukan mereka sudah dimasak dan mereka tidak menjalani rawatan haba lagi.
Bahan-bahan:
- herring masin - 420 g;
- capers - 80 g;
- timun jeruk - 70 g;
- telur rebus - 8 pcs.;
- ikan bilis - 130 g;
- bawang merah - 100 g;
- salad hijau - 120 g.
Untuk sos:
- minyak zaitun - 6 sudu besar;
- cuka - 2 sudu besar;
- campuran herba kering (gurih, marjoram, basil) - 1 sudu;
- garam.
Persediaan
Herring itu direndam, dipotong menjadi fillet dan dicincang halus bersama-sama dengan capers, ikan bilis, bawang dan timun acar. Kacau dan bentuk bola. Di tengah-tengah setiap bola bakar terletak setengah dari kuning telur. Diberikan pada daun salad dan dicurahkan dengan sos.
Sos disediakan dari minyak zaitun, cuka dan campuran herba. Semua komponen adalah campuran dan soliim secukup rasa.