Itik dengan quince

Itik dengan quince adalah hidangan yang agak luar biasa, asli dan lazat, di mana bahkan gourmets benar dan para pecinta rasa tidak akan berdiri. Hidangan sedemikian sempurna akan menghiasi meja perayaan dan akan menghiburkan semua orang. Mari mengetahui dengan anda beberapa resipi untuk memasak itik dengan quince.

Resipi itik dengan quince

Bahan-bahan:

• karkas itik - 1.5 kg;
• madu - 2 sudu kecil;
• quince - 500 g;
• garam - 2 sudu teh;
• lada hitam tanah - 0.5 tsp.

Persediaan

Sekarang, bagaimana memasak bebek dengan quince. Oleh itu, ayam dibasuh dengan teliti, dikeringkan dengan tuala dan banyak disapu di dalam dan di luar dengan garam dan lada yang besar. Pada kulit di beberapa tempat, buat beberapa lubang kecil dan biarkan untuk mengasinkan. Kali ini, basuh sehingga quince , potong ke dalam 6-8 keping, berhati-hati mengeluarkan inti dan isi dadu ini dengan itik kami. Kemudian berhati-hati mengikatkan tepi perut dengan ubat gigi, atau menjahit dengan benang. Kaki diikat rapat dengan rentetan supaya mereka dibekukan dengan indah. Ketuhar itu menyala dan dipanaskan hingga kira-kira 190 darjah. Karkas burung itu dihirup dengan madu dan dimasukkan ke dalam hidangan penaik. Kami meletakkan bebek yang disumbat dengan quince di dalam ketuhar dan apabila sedikit lemak diekstrak dari daging, kami menyebarkan quince yang tersisa dan memasak hidangan selama kira-kira 1 jam.

Itik dengan quince dalam lengan

Bahan-bahan:

• itik - 1,5 kg;
• epal - 4 keping;
• quince - 1 keping;
• prun - 200 g;
• martini - 1 item;
• mentol - 1 keping;
• bawang putih - 2 ulas;
• rempah, herba Provencal - secukup rasa.

Persediaan

Untuk membuat itik dengan quince di dalam ketuhar, burung itu ditawan, berhati-hati mengeluarkan semua tunggul dari bulu, cuci daging dan keringkan. Kemudian kami memotong itik ke dalam bahagian kecil dan ringan goreng pada panas yang rendah, pada lemak itik. Tepuk dan epal adalah lombong, potong kulit, keluarkan teras keras dan bersinar pada kuarters. Bawang memotong cincin setengah besar, dan kami memotong bawang putih dengan kelopak. Prune bilas dengan baik, rendam selama 5 minit dengan air panas, dan kemudian potong menjadi separuh. Sekarang masukkan kepingan daging ke piring untuk penaik, tambah epal yang dihancurkan dan quince, letakkan prun, bawang dan bawang putih. Tuangkan sedikit martini dan musim dengan garam, lada dan herba.

Kami meletakkan hidangan itu pada api perlahan, dibawa ke mendidih dan menderita selama kira-kira sejam. Kemudian buka tudung dan letakkan borang dalam preheated hingga 200 darjah ketuhar selama 40 minit lagi, supaya daging itu dicemari dengan betul. Pada hiasan kita rebus beras dan berkhidmat bebek yang dibakar dengan quince dengan roti bakar atau baguette.