Potong daging lembu dengan daging lembu

Potongan daging lembu adalah hidangan kegemaran ramai. Berair dan halus, mereka bukan sahaja mudah untuk menyediakan, tetapi juga sesuai dengan hiasan apa pun. Sediakan potongan untuk kegunaan masa depan dengan menggabungkan produk setengah jadi dari daging cincang dan membekukan mereka dalam bekas khas. Potong yang dibuat dari daging lembu baik di dalam diri mereka, dan di samping dengan sos.

Resipi untuk potongan berair dari daging lembu

Ikrar potongan berair adalah daging yang betul. Daging lembu untuk potong haruslah dengan lemak: ia tidak akan hanya menambah rasa, tetapi juga menjaga daging dari pengeringan. Walau bagaimanapun, daging lembu terlalu lemak juga tidak diperlukan, berbeza-beza semua lemak akan ditenggelamkan, dan potong akan tetap kering dan mudah pecah.

Ia juga perlu diperhatikan bahawa dalam resipi asal untuk pemisahan roti cutlet tidak disertakan, tetapi untuk membuat potongan lembut dan ringan, tambah perlu.

Bahan-bahan:

Persediaan

Masukkan daging lembu dimasukkan ke dalam mangkuk dan salting yang baik. Seterusnya kami tambah lada, bawang cincang halus, bawang putih dan telur. Renyah roti putih direndam dalam susu, dimasak ringan dan juga dimasukkan ke dalam pemadat. Secara kebetulan, perlu diingat bahawa untuk melengkapkan rasa cutlet, anda boleh menambah beberapa tetes saus Worcestershire , sos "Tabasco", herba segar atau kering dicincang.

Mince hati-hati menguli dan terus ke bahagian paling lucu - mengalahkan. Prosedur ini akan membantu melembutkan gentian daging dan membuat potongan potong lembut. Mincemeat kami menaikkan dan membuang ke bahagian bawah mangkuk. Sebaik sahaja jisim telah menjadi licin dan seragam - prosedur itu dapat diselesaikan.

Sekarang dalam kuali menggoreng mentega dan gorengnya di atas tepian ke kerak kemerah-merahan di kedua-dua belah pihak. Sekiranya potong mula terbakar dari luar, tetapi kekal lembap di dalam - mengurangkan haba dan terus masak di bawah tudung.

Cutlet yang lazat dari daging babi-daging babi dengan keju dan telur

Bahan-bahan:

Persediaan

Mince bumbu dengan garam dan lada, kemudian tambahnya daging cincang dan sayur-sayuran yang dicincang. Kami melengkapkan mince dengan keju parut dari pelbagai kegemaran dan sekali lagi bercampur dengan teliti. Kami mengalahkan forcemeat dari bahagian bawah pinggan, sehingga ia menjadi homogen. Kami membentuk daging dari daging dan menyejukkannya.

Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan menyebarkan potongan sejuk ke dalamnya. Masa untuk membuat potongan-potongan dari daging lembu bergantung pada saiznya, jadi cubalah coklat patties pada api kecil supaya mereka sama rata dimasak di dalamnya.

Cutlet halus dari daging lembu di Cina

Bahan-bahan:

Untuk cutlets:

Untuk sos:

Persediaan

Dalam satu mangkuk, hati-hati campurkan kedua-dua jenis daging cincang, yang kemudiannya dicampurkan dengan tauhu cincang, bawang cincang dan bawang merah. Potong daging cincang dengan minyak bijan, tambah garam dan lada, kemudian letakkan bawang putih yang dicincang.

Dari pemadat yang terhasil, kita membentuk potong setiap saiz yang dikehendaki dan gorengnya dari kedua belah pihak ke kerak kemerah-merahan dan keluarkan dari haba.

Sos sehingga masak mendidih, sebelum bercampur dengan myrin. Cecair yang dihasilkan dicampur dengan gula, madu dan halia. Kami mencelupkan potong ke dalam sos yang disediakan dan tutup dengan penutup. Kami masak potong api kecil selama 10-15 minit.