Herring adalah ikan yang mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3. Oleh itu, ia sememangnya sangat berguna untuk tubuh. Anda boleh membelinya sudah masin, tetapi anda boleh melakukannya sendiri. Bagaimana untuk melakukannya dengan lazat, sekarang cari tahu.
Betapa lazat mengepam herring di rumah?
Bahan-bahan:
- herring beku baru - 4 buah;
- garam - 50 g;
- gula - 25 g;
- lada hitam dan kacang wangi wangi - 5 pcs;
- tunas ulas , daun laurel - 3 pcs;
- air yang disucikan - 1 liter.
Persediaan
Tuangkan ke dalam air panci, selepas garam mendidih, tuangkan gula, letakkan rempah dan rebus selama 5-10 minit pada api kecil. Kemudian kami membiarkan air garam sejuk dan ikan. Herring dicairkan di bahagian bawah peti sejuk. Kemudian kami membersihkan setiap bangkai dari visera dan keluarkan kepala. Herring saya, selebihnya air biarkan ia longkang. Kami letakkan bangkai yang disediakan dalam periuk dan tuangkan pengasam. Selepas itu kami pergi selama sejam pada suhu bilik, dan kemudian kami hantar ke sejuk selama 3 hari.
Bagaimana cepat dan herring masin yang enak?
Bahan-bahan:
- gula - 10 g;
- herring - 1 kg;
- garam - 25 g.
Persediaan
Dalam herring, kami mengeluarkan giblet dan kepala. Selama kira-kira sejam atau dua kami memasukkannya ke dalam air sejuk. Kemudian kita keluarkan, keringkan, gosokkan dengan garam dan gula. Kami membungkus ikan dalam filem makanan dan biarkan selama 2 jam. Kemudian buka bangkai, bilas garam dan gula, potong ke dalam kepingan dan sediakan.
Bagaimana cara mengambil ikan hering dalam air garam?
Bahan-bahan:
- herring - 1 kg;
- garam - 120 g;
- gula pasir - 75 gram;
- daun bay, lada wangi wangi - 5 pcs;
- air suci.
Persediaan
Kami mendidih air. Kemudian letakkan rempah, gula, garam dan garam masak selama kira-kira 3 minit pada api kecil. Memasak ikan. Setiap bangkai adalah lombong saya, kami memasukkannya ke dalam bekas yang kecil untuk jeruk. Pada masa yang sama kita meninggalkan kepala dan entrails di tempat. Kapasiti dengan ikan dimasukkan ke dalam sejuk selama 3 hari. Kemudian kita keluarkannya, membersihkannya dan berkhidmat.
Bagaimanakah anda mengambil herring segar dalam air garam?
Bahan-bahan:
- herring;
- air;
- garam.
Persediaan
Garam biasa secara beransur-ansur dibubarkan dalam air panas, sehingga bahagian lain berhenti larut. Ini berlaku apabila air garam telah menyerap jumlah maksimum garam. Juga, tahap ketepuan air garam dengan garam boleh diperiksa dengan telur mentah ayam. Jika penyelesaiannya cukup tertumpu, telur akan terapung ke permukaan dan meningkat kira-kira separuh. Jika anda ingin mendapatkan bukan sahaja garam, tetapi juga pedas pedas, kemudian sebelum menuang garam ke dalam air, kami menambah lada wangi, biji ketumbar, daun telur dan ulas.
Herring, bersihkan, masukkan ke dalam mangkuk dalam yang terbalik dan tuangkan air garam yang sejuk, supaya ikan itu ditutup dengan cecair. Kami meninggalkan jam pada suhu bilik, dan kemudian selama satu atau dua hari kami mengeluarkannya ke dalam sejuk.
Bagaimana untuk mengambil herring dengan mustard?
Bahan-bahan:
- herring - 2 keping;
- garam biasa - 100 g;
- air minum dimurnikan - 1 liter;
- ketumbar - 1 sudu besar. sudu;
- gula - 75 g;
- lada loceng hitam, daun laurel - 7 pcs;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- dihancurkan dill - 30 g.
Persediaan
Herring dicairkan dan dibasuh karkas. Lubricate mereka dengan 2 sudu besar sawi dan dimasukkan ke dalam bekas untuk pickling. Kami mendidihkan air, gula, garam, membuang rempah dan herba. Kacau secara menyeluruh, biarkan cecair mendidih dan sejukkan air garam. Isikan mereka dengan herring yang disediakan, pada suhu bilik yang kami berikan 2 jam untuk berdiri, dan kemudian selama 2-3 hari dimasukkan ke dalam sejuk. Selepas itu, ikan itu sudah siap sepenuhnya untuk digunakan. Kami membersihkannya, potong bahagian-bahagian kecil dan berkhidmat dengan bawang dan kentang rebus. Nikmati selera anda!