Tahap normal gula dalam darah adalah 3.3-5.5 mmol / l. Di atas paras ini boleh dengan kerap penggunaan makanan yang menaikkan gula darah, serta untuk beberapa sebab lain, termasuk stres dan kehamilan. Peningkatan gula darah - hyperglycemia - mungkin menunjukkan perkembangan diabetes.
Makanan apa yang meningkatkan gula darah?
Untuk membahagikan produk ke dalam pengambilan gula dan berguna, konsep indeks hipoemik (GI) diperkenalkan. Skor GI tertinggi mempunyai sirap glukosa - 100. Produk yang mempunyai indeks lebih tinggi daripada 70 dianggap meningkatkan kadar gula dalam darah. Peningkatan sederhana dalam produk gula dengan indeks 56-69, untuk produk yang berguna angka ini kurang daripada 55. Produk yang mempunyai indeks glisemik yang tinggi harus digunakan jarang dan dalam bahagian kecil.
Ketara meningkatkan gula dalam produk darah yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat cepat: madu, gula-gula, ais krim, jem, dan sebagainya. Sejumlah besar glukosa dan fruktosa mengandungi banyak buah, seperti tembikai dan anggur, sehingga mereka juga meningkatkan kadar gula darah. Produk dengan indeks glisemik tinggi termasuk bijirin, roti, pasta. Terutama berbahaya untuk pesakit kencing manis adalah mangga dan beras. Di antara sayur-sayuran, lonjakan terkuat dalam gula darah disebabkan oleh kentang dan jagung. Indeks glisemik tinggi mungkin dalam sesetengah produk tenusu, contohnya, dalam yoghurt, krim, susu yang dipanggang, dalam sayur-sayuran dalam tin, daging dan ikan, dalam keju, sosis asap, kacang.
Ramai orang berminat dengan maklumat mengenai sama ada alkohol meningkatkan gula darah. Minuman, yang mempunyai kekuatan 35-40 darjah, bukan sahaja tidak meningkatkan tahap gula, tetapi juga mengurangkannya. Walau bagaimanapun, mereka dilarang oleh pesakit diabetes kerana mereka meningkatkan risiko mengembangkan glikemia. Glikemia berlaku kerana kekurangan gula darah, dan alkohol yang kuat menghalang penyerapannya. Anggur dan alkohol yang lebih ringan meningkatkan paras gula darah kerana kandungan sukrosa dan glukosa yang tinggi, yang diserap dengan cepat. Agak selamat dalam hal ini adalah wain kering, tetapi harus minum tidak lebih dari 200 ml.
Produk dengan peningkatan gula
Dengan peningkatan gula, anda boleh makan salad hijau, serta kubis, ubi kayu, timun, tomato, labu, zucchini. Wortel dan bit mestilah terhad, dengan mengambil kira norma karbohidrat harian yang dipersetujui dengan doktor.
Produk berikut dibenarkan dengan meningkatnya gula: ikan, daging, ayam, minyak sayuran dan haiwan, telur, keju kotej, produk tenusu tanpa gula, buah - buahan dan buah beri masam.
Dari produk roti disyorkan roti, dimasak dengan penambahan gluten mentah. Madu dibenarkan makan dalam jumlah yang sangat kecil - 1 sudu kecil 2 kali sehari.
