Itik dipanggang, dimasak mengikut resipi kami, ternyata sangat lazat: dengan kerak rangup dan selera di bawah yang tersembunyi daging burung yang paling halus! Mengetahui beberapa rahsia, anda boleh dengan mudah memasak burung, dari mana ia tidak mungkin untuk merobohkan diri anda! Pada pinggan mangkuk untuk hidangan sedemikian, anda boleh menyajikan bubur soba , kentang tumbuk atau beras gandum. Mari kita pertimbangkan dengan cara bagaimana betul dan lazat panggang itik.
Bebek yang dibakar dengan soba
Bahan-bahan:
- itik - 2 kg;
- rempah;
- daun laurel.
Untuk pengisian:
- soba - 150 g;
- hati ayam dan bebek giblet - 300 g;
- champignons segar - 250 g;
- mentol - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami membasuh itik, usus dan menggosoknya di luar dan di dalamnya dengan garam, lada. Kemudian balutkan burung dalam beg dan keluarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Kali ini semasa kami sedang menyiapkan pengisian: bubur Buckwheat mendidih dalam nisbah 1: 2, isi ubat dengan air sejuk, tambahkan dan letakkan di atas api. Selepas itu, kami keluarkan kuali dengan bubur siap dari pinggan, balut dengan tuala dan biarkan ia sampai. Kami membersihkan mentol, dicincang, dan cendawan diproses dan dipotong menjadi kepingan. Gigi hati ayam dan itik dipotong dan diketepikan.
Pada minyak sayuran, mari kita lulus bawang ke kekasaran, tambah cendawan, garam dan goreng sehinggalah semua cecair telah menguap. Dalam satu lagi kuali yang bersih, goreng hati dan itik itik. Seterusnya, kami menggabungkan soba dengan cendawan dan hati, membuang daun laurel dan musim dengan rempah-rempah. Sekarang perlahan-lahan tarik kulit dari leher itik dan menjahit lubang dengan benang yang kuat.
Dengan menggunakan sudu, kami menghidangkan burung itu dengan campuran yang disediakan dan menjahit lubang dari bawah. Kami meletakkan burung di dalam lengan kuliner, mengikatnya dari dua sisi dan meletakkannya pada dulang pembakar. Bakar hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan baik selama 2 jam pada 170 darjah. 30 minit sebelum akhir, potong pakej dan biarkan burung itu berwarna coklat terang. Berhati-hati mengeluarkan semua benang dan sajikan itik, dipanggang di dalam lengan, ke meja.
Resipi itik dibakar di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- karkas itik - 2 kg;
- bawang putih - 1 keping;
- kentang - 1 kg;
- rempah;
- mayonis;
- minyak sayuran;
- hijau segar - untuk hiasan.
Persediaan
Karkas itik dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, kami beralih kepada penyediaan perapan: kami membersihkan bawang putih, memerah melalui akhbar, tambah mayonis, sedikit garam, lada dan campuran. Kupas kentang dan potong ke dalam kepingan nipis. Kemudian kita sapukan bebek dari semua pihak dengan campuran tajam yang disediakan dan menyebarkannya ke atas dulang pembakar, dioles dengan minyak.
Tambahkan kentang kepada burung, tambah garam dan kencangkan dulang pembakar dengan kerajang makanan. Kami menghantar hidangan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar pada 200 darjah selama kira-kira 1 jam. Selepas itu, berhati-hati mengeluarkan kerajang dan masak selama 20 minit lagi, sehingga merah. Kami berkhidmat itik panggang dengan kentang di atas meja, menghias dengan sayur-sayuran pasli segar.
Resipi untuk itik dibakar
Bahan-bahan:
- itik - 1 keping;
- saderi - 2 pcs;
- rempah ratus.
Untuk pengasam:
- oren - 1 keping;
- rempah;
- lemon -1 pc.;
- minyak zaitun.
Untuk bersinar:
- oren - 1 keping;
- wain manis - 2 sudu besar. sudu;
- madu - 2 sudu besar. sudu.
Persediaan
Kami memproses itik dan mencucinya. Dalam mangkuk, campurkan jus lemon, jus satu oren, minyak zaitun dan rempah. Kami meletakkan burung itu
Sekarang mari kita sediakan icing. Campurkan jus oren dengan madu dan wain. Kemudian letakkan campuran di atas api dan biarkan mendidih. Masak sayuran pada konsistensi yang diingini, keluarkan dari plat dan tuangkan sirup siap sirup, dibakar dengan oren.